Taormina: Corso di Pizza con Chef Locale e Pranzo Incluso

Riassunto

Impasta la vera pizza siciliana a Taormina, tra risate e sapori autentici

Metti le mani in pasta a Taormina, impara da uno chef locale a fare la vera pizza italiana da zero (sì, ti sporcherai), e condividi il pranzo con nuovi amici. Risate garantite tra impasti stropicciati e una nuova ammirazione per le mani siciliane.

Com’è l’esperienza?

Credevo di sapere come si lavora l’impasto della pizza, finché non mi sono trovato in quella cucina a Taormina, con la farina che mi si attaccava alle dita e Giuseppe, lo chef, che sorrideva vedendo il mio cerchio stentato. Non ci ha mai messo fretta; mi ha solo mostrato di nuovo come allungare l’impasto senza strapparlo, le sue mani si muovevano così veloci che non ho potuto fare a meno di ridere. L’aria era piena di profumo di lievito e legna bruciata. Dentro faceva più caldo che fuori, ma a nessuno importava. Eravamo pochi: una coppia tedesca, una famiglia di Milano, e anche se parlavamo lingue diverse, tutti capivamo “pizza”.

Abbiamo iniziato presto, quando la città era ancora silenziosa, solo qualche scooter in lontananza e qualcuno che gridava buongiorno per strada. Giuseppe ci ha spiegato la differenza tra impasto classico e integrale—non li avevo mai assaggiati uno accanto all’altro—e ci ha fatto impastare entrambi. Le braccia si sono stancate molto prima di quanto pensassi (ora capisco perché gli italiani hanno mani così forti). A turno abbiamo aggiunto i condimenti; qualcuno ha provato l’ananas per scherzo e Giuseppe ha finto di svenire sul bancone, facendoci ridere più del dovuto.

La parte che ho amato di più è stata sedersi insieme a pranzo dopo aver sfornato le pizze. Sono arrivate calde, con bordi irregolari ma perfette a modo loro. Sul tavolo c’erano acqua e bibite, niente di complicato, solo cibo semplice e persone che avevano passato la mattina a imparare insieme. Ancora ricordo quel primo morso: croccante, con la salsa di pomodoro dolce e il formaggio che mi ha quasi bruciato la lingua perché non riuscivo ad aspettare che si raffreddasse. Quando qualcosa è più buono perché l’hai fatto tu, è una sensazione unica. Così è stato.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di pizza e pranzo

• Impara le tecniche per preparare l’impasto
• Prepara impasti classico e integrale
• Prepara salsa e condimenti per la pizza
• Cuoci le pizze nel forno
• Gusta le pizze con le bevande a pranzo

Domande frequenti

Quanto dura il corso di pizza a Taormina?

Il corso dura circa 4 ore dall’inizio alla fine.

Il pranzo è incluso nel corso di pizza?

Sì, il pranzo è incluso: mangerai le pizze che prepari durante la lezione.

Serve esperienza per partecipare al corso di pizza?

No, è adatto anche ai principianti.

Sono incluse bevande durante il corso?

Sì, acqua e bibite sono comprese con il pasto.

I bambini o i neonati possono partecipare?

Sì, anche i più piccoli sono benvenuti; passeggini e carrozzine sono ammessi.

Ci sono mezzi pubblici vicino al luogo del corso?

Sì, ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze.

Riceverò un certificato al termine del corso?

Sì, alla fine riceverai un certificato di pizza.

Gli animali di servizio sono ammessi durante il corso?

Sì, gli animali di servizio sono permessi durante l’attività.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende tutti gli ingredienti per impasti classico e integrale, istruzioni pratiche da un esperto pizzaiolo, pranzo con acqua e bibite (con le tue pizze), IVA e tasse locali incluse, più un certificato di pizza da portare a casa come prova che hai affrontato l’impasto alla siciliana.