Taormina : Atelier pizza et déjeuner avec un chef local

Résumé

Atelier pizza à Taormina : saveurs siciliennes et bonne humeur garanties

Enfilez votre tablier à Taormina, apprenez à faire une vraie pizza italienne de A à Z avec un chef local (attention, ça va être salissant), puis partagez vos créations autour d’un déjeuner convivial. Rires et respect renouvelé pour les mains siciliennes garantis.

Comment est l’expérience ?

Je pensais connaître la pâte à pizza jusqu’à ce que je me retrouve dans cette cuisine à Taormina, la farine collant aux doigts, et Giuseppe, le chef, souriant devant mon cercle un peu bancal. Il ne nous pressait pas, il m’a juste montré une fois de plus comment étirer la pâte sans la déchirer, ses mains bougeant si vite que j’ai dû rire. L’odeur de levure et de bois brûlé flottait partout. Il faisait plus chaud à l’intérieur qu’à l’extérieur, mais personne ne semblait s’en soucier. Nous étions quelques-uns — un couple venu d’Allemagne, une famille de Milan — et même si on ne parlait pas la même langue, tout le monde comprenait le mot “pizza”.

On a commencé tôt, quand la ville était encore calme, avec juste le bruit lointain des scooters et quelqu’un criant “buongiorno” dans la rue. Giuseppe nous a expliqué la différence entre la pâte classique et la pâte complète — je ne les avais jamais goûtées côte à côte — puis on a pétri les deux. Mes bras se sont fatigués bien plus vite que prévu (il y a sûrement une raison pour laquelle les Italiens ont des mains solides). On a ajouté les garnitures à tour de rôle ; quelqu’un a tenté l’ananas en blague, et Giuseppe a fait semblant de s’évanouir sur le comptoir. Ça nous a tous fait rire bien plus que de raison.

Le moment que j’ai préféré, c’est quand on s’est assis pour déjeuner après la cuisson. Les pizzas sortaient du four, toutes bullantes et un peu irrégulières, mais parfaites à leur façon. Il y avait de l’eau et des boissons fraîches sur la table, rien de sophistiqué, juste de la bonne nourriture et des gens qui avaient passé la matinée à apprendre ensemble. Je repense encore à cette première bouchée — la croûte croustillante, la sauce tomate douce, le fromage qui m’a presque brûlé la langue parce que je n’ai pas pu attendre qu’il refroidisse. Vous savez quand un plat est meilleur parce que vous l’avez fait vous-même ? C’était exactement ça.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier pizza et déjeuner

• Apprenez les techniques de préparation de la pâte
• Préparez pâte classique et pâte complète
• Confectionnez sauce tomate et garnitures
• Faites cuire les pizzas au four
• Dégustez vos pizzas accompagnées de boissons pour le déjeuner

Questions fréquentes

Combien dure l’atelier pizza à Taormina ?

L’atelier dure environ 4 heures du début à la fin.

Le déjeuner est-il inclus dans l’atelier pizza ?

Oui, le déjeuner est inclus : vous dégustez les pizzas que vous avez préparées.

Faut-il de l’expérience pour participer à ce cours de pizza ?

Pas du tout, les débutants sont les bienvenus.

Des boissons sont-elles fournies pendant l’atelier ?

Eau et boissons non alcoolisées sont incluses avec le repas.

Les enfants ou bébés peuvent-ils participer ?

Oui, les bébés et jeunes enfants sont acceptés ; poussettes autorisées.

Y a-t-il des transports en commun à proximité ?

Oui, plusieurs options de transports publics sont disponibles à proximité.

Reçoit-on un certificat après l’atelier ?

Oui, un certificat de pizza vous est remis à la fin de la séance.

Les animaux d’assistance sont-ils acceptés ?

Oui, les animaux d’assistance sont autorisés pendant l’activité.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients pour préparer pâtes classiques et complètes, un cours pratique avec un chef pizzaïolo expérimenté, le déjeuner avec eau et boissons non alcoolisées (vos pizzas à déguster), la TVA et taxes locales, ainsi qu’un certificat de pizza à emporter en souvenir de votre maîtrise de la pâte sicilienne.