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Taormina: Corso di Pizza con Pranzo e Vino Siciliano

★★★★★★★★★★ 4,88 (232 recensioni) Il 94% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaMolto richiesto

1/17

Durata3h

GruppoFino a 40

LingueIT · EN

Voucher sul telefonoAccettato

Impara a fare la pizza nel cuore di Taormina con chef locali e vino siciliano

Metti le mani in pasta nel centro di Taormina, imparando i segreti della pizza da chef locali che ti faranno ridere tanto quanto insegnarti. Assaggia formaggi, sorseggia vino siciliano e condividi il pranzo con nuovi amici. Alla fine porterai a casa un certificato — e forse ancora un po’ di farina sulle mani.

Itinerario passo dopo passo

Ritrovo al ristorante Porta Messina
Inizio corso di pizza
Scopri i segreti della pizza
Prepara la tua pizza
Assaggia la pizza con il vino
Ricevi certificato e grembiule

L’Esperienza

«Lo stai facendo come un vero siciliano!» mi ha detto lo chef Salvo appena sono riuscito a far girare l’impasto senza farlo cadere (quasi). L’avevamo appena incontrato al ristorante Porta Messina, nel centro storico di Taormina — ci ha accolto con quel sorriso caldo e un po’ birichino tipico della Sicilia. L’aria in cucina profumava di lievito e legna bruciata, e qualcuno dietro di me rideva già per le dita appiccicose. Sembrava più di essere ospiti in una casa che partecipare a una lezione.

Non pensavo che mi importasse così tanto della consistenza della farina, ma Salvo ci ha fatto toccare tre tipi diversi — uno era così morbido che sembrava sparire tra le dita. Ci ha mostrato come stendere l’impasto, «non troppo forte», ripeteva, «come se stessi svegliando un gatto». Li ha fatto ridere quando ho provato a pronunciare ‘mozzarella’ correttamente — probabilmente l’ho storpiata. Ma a nessuno importava. C’era un ritmo naturale: impastare, assaggiare piccoli cubetti di formaggio (quello più saporito pizzicava la lingua), sorseggiare il vino locale mentre aspettavamo che le pizze cuocessero. Il forno sfrigolava e scoppiettava; fuori si sentivano i motorini e le campane della chiesa che risuonavano tra i muri di pietra.

Il pranzo era semplice: seduti insieme a lunghi tavoli, a mangiare le nostre pizze (la mia era un po’ storta ma buonissima). C’era altro vino — fruttato e secco — e un dolce che ancora ricordo con piacere, anche se non ho mai scoperto il nome. Alla fine ci hanno dato grembiuli e certificati; sembrava un po’ una cosa da bambini, ma anche motivo di orgoglio. Sono uscito con la farina sulla maglietta e l’odore della pizza appena sfornata nei capelli. Se cerchi un’esperienza diversa a Taormina, non solo visite turistiche, questo corso di pizza è quello giusto.

Cosa è incluso

La tua giornata inizia al ristorante Porta Messina nel centro di Taormina con un corso pratico di pizza guidato da uno chef locale. Potrai assaggiare formaggi, preparare la tua pizza (e mangiarla a pranzo), degustare vini siciliani durante il pasto, concludere con un dolce e portare a casa grembiule e certificato come ricordo prima di tornare in città.

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoSeggiolini disponibiliAnimali ammessiTrasporto pubblico vicino

Gestito da Porta Messina Restaurant Cooking Class