Giardini Naxos: Corso di Cucina Siciliana con Pranzo Vista Mare

★★★★★★★★★★ 4,94 (179 recensioni) Il 97% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaMolto richiesto

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Durata4h

GruppoFino a 20

LingueIT · EN

Voucher sul telefonoAccettato

Prepara piatti siciliani freschi sul mare con lo chef Mimmo a Giardini Naxos

Vivi un’esperienza di cucina fianco a fianco con lo chef Mimmo a Giardini Naxos, imparando a fare la pasta a mano e piatti siciliani classici a due passi dal mare. Degusta vini locali, formaggi e cannoli fatti in casa mentre la luce di Taormina illumina la baia. Preparati a ridere, sporcarti di farina e portare a casa sapori autentici che non dimenticherai.

Itinerario passo dopo passo

Corso di cucina e pranzo siciliano

Incontro con lo chef Mimmo all’Ahoy Bistrò Siciliano
Degustazione di vini con focaccia e salumi
Indossa il grembiule e prepara tre piatti siciliani
Prepara a mano sei tipi di pasta fresca
Cucina il pesce alla ghiotta con pomodori e capperi
Pranzo siciliano vista mare
Assaggia piccoli cannoli siciliani con limoncello

L’Esperienza

“Stai usando troppa farina!” mi ha sorriso lo chef Mimmo scuotendo la testa mentre cercavo di stendere la pasta. Eravamo a pochi passi dalla spiaggia di Giardini Naxos e, a dire il vero, sentivo il profumo del mare entrare dalle finestre aperte — salato e luminoso, che si mescolava al basilico sulle mie dita. La cucina sembrava più la casa di qualcuno che una scuola di cucina. Si sentiva il leggero rumore di piatti e risate che rimbalzavano sulle pareti. Mimmo ci ha versato un bicchiere di vino bianco locale (fresco e leggermente fruttato) e abbiamo sgranocchiato focaccia e formaggi mentre ci raccontava della ricetta della caponata di sua nonna — a quanto pare anche lei non pesava mai nulla.

Non pensavo di riuscire a fare da solo sei tipi di pasta fresca (le mie orecchiette sembravano più piccoli cappelli che orecchie), ma Mimmo è stato paziente. Ci ha mostrato come piegare e pizzicare l’impasto nel modo giusto — “così, vedi?” — e quando sbagliavo si limitava a scrollare le spalle dicendo che è così che nascono le nuove ricette. Abbiamo assaggiato fette di salame così speziate da pizzicare quasi, e ho provato a dire “caponata” in italiano; Li hanno riso sopra per il mio accento. Il pesce alla ghiotta sobbolliva sul fuoco, riempiendo la stanza di quel profumo dolce e acidulo di pomodoro, olive e capperi delle Isole Eolie. Fuori, si vedeva Taormina dall’altra parte della baia — il sole che si rifletteva sull’acqua. Tutto sembrava lento, semplice.

Sedersi a pranzo insieme dopo aver cucinato era come essere invitati a una cena domenicale in famiglia. Abbiamo mangiato quello che avevamo preparato — piatti di pasta con sugo di pomodoro più fresco di qualsiasi barattolo a casa — e quel pesce che ancora ricordo ogni volta che sento l’odore di olive o scorza di limone. I cannoli erano piccoli ma pieni di ricotta (ne avrò mangiati due), accompagnati da un limoncello freddo che lasciava la lingua pizzicante. A un certo punto Mimmo ci ha consegnato i certificati; ho riso perché il mio aveva già le impronte di farina.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende lezioni pratiche di cucina siciliana con lo chef Mimmo sulla spiaggia di Giardini Naxos, tutti gli ingredienti forniti (compresi prodotti locali come i pistacchi di Bronte), degustazione di vini abbinata a focaccia e formaggi, pranzo completo con pasta e pesce fatti da te, acqua minerale, pausa caffè o tè, piccoli cannoli tradizionali con limoncello per dessert — e anche grembiule e certificato da portare a casa (con eventuali tracce di farina).

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoSeggiolini disponibiliAnimali ammessiTrasporto pubblico vicino

Gestito da Mulinciana Sicilian Cooking Class Taormina