Taormina: Corso di Cucina Siciliana Vista Mare e Tour del Mercato

Riassunto

Corso pratico di cucina siciliana vicino Taormina con Chef Mimmo e pranzo vista mare

Preparerai pasta fresca vista mare vicino Taormina, assaggerai vini e formaggi locali, visiterai un mercato con Chef Mimmo e concluderai con cannoli e limoncello sulla terrazza. Risate in cucina, mani infarinati, nuovi amici a tavola e un po’ di sole siciliano sulla pelle anche dopo pranzo.

Com’è l’esperienza?

Ricordo ancora il sapore salato dell’aria quando siamo scesi dal van a Giardini Naxos — a soli quindici minuti da Taormina, ma sembrava un altro mondo. La nostra guida, Chef Mimmo, ci aveva già accolti al piccolo mercato poco prima (ha una risata che ti fa sentire come se lo conoscessi da sempre). Avevamo assaggiato quei pomodorini di Pachino — ne ho mangiato uno troppo in fretta e ho rischiato di soffocare, cosa che Mimmo ha trovato esilarante. Ci ha mostrato come scegliere le melanzane “pesanti per la loro dimensione”, qualunque cosa voglia dire. La signora che vendeva le olive mi ha fatto l’occhiolino quando ho sbagliato a pronunciare “capperi”.

La cucina di Ahoy Bistrò Siciliano è così vicina al mare che si sentono le onde sotto il chiacchiericcio di tutti noi. In dieci minuti avevamo farina ovunque — continuavo a dimenticare di non toccarmi la maglietta. Abbiamo fatto sei tipi di pasta (ho perso il conto dopo quattro), stendendo l’impasto con le mani mentre Mimmo ci spiegava perché l’olio d’oliva siciliano sa di “sole e vulcano”. Il piatto di pesce profumava di salsedine e pomodoro; ci ha fatto assaggiare i capperi delle Isole Eolie direttamente dal palmo della mano. Il pranzo è stato vivace — piatti che tintinnavano, pane che girava da una parte all’altra, vino versato come fosse acqua. Non pensavo di sentirmi così a casa con degli sconosciuti.

Dopo aver mangiato come se fossimo in tre a testa (la caponata è stata la mia preferita, ma non ditelo a Mimmo), è arrivato il dolce: piccoli cannoli spolverati di zucchero e un bicchierino di limoncello freddo che pizzicava la lingua in modo piacevole. Qualcuno ha chiesto se potevamo portare a casa le ricette — Mimmo ha solo sorriso e ha consegnato i certificati di partecipazione. Tornando verso Taormina con la brezza marina tra i capelli, pensavo ancora a quelle melanzane e a come qui il cibo sia più condivisione che esibizione. È curioso cosa ti resta dentro.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina e degustazione a Taormina

• Incontro con Chef Mimmo Siciliano
• Visita a produttore locale per degustazione
• Trasferimento ad Ahoy Bistrò Siciliano
• Degustazione di vini locali, focaccia e formaggi
• Preparazione dell’antipasto siciliano Caponata
• Preparazione di sei tipi di pasta fresca
• Cottura del pesce alla ghiotta
• Pranzo siciliano vista mare
• Assaggio di piccoli cannoli siciliani e limoncello
• Ritorno al punto d’incontro

Domande frequenti

Quanto dura il corso di cucina a Taormina?

L’esperienza dura diverse ore, tra visita al mercato, trasferimenti, lezione di cucina e pranzo.

Il trasporto è incluso in questo tour di cucina siciliana?

Sì, è previsto un transfer privato tra il punto d’incontro a Taormina e il ristorante sul mare.

Quali piatti si preparano durante la lezione con Chef Mimmo?

Preparerai un antipasto come la caponata, sei tipi di pasta fresca tra cui la pasta alla norma, un piatto di pesce e i cannoli per dessert.

La degustazione di vini fa parte del corso di cucina a Taormina?

Sì, durante il pranzo sono inclusi assaggi di vini locali, formaggi e salumi.

Ci sono opzioni vegetariane durante la lezione?

Il menu prevede diversi piatti vegetariani, come la caponata e la pasta alla norma.

Il tour include la visita a un mercato locale?

Sì, prima di andare al ristorante si visita un piccolo produttore o mercato locale con guida.

I bambini piccoli possono partecipare a questa attività?

Sì, i neonati sono benvenuti, passeggini ammessi e seggiolini appositi disponibili.

Il corso di cucina siciliana è raggiungibile con i mezzi pubblici?

Sì, ci sono opzioni di trasporto pubblico vicino al punto d’incontro e per il ritorno.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende una visita guidata a un mercato locale vicino Taormina con Chef Mimmo, trasferimento privato a una cucina vista mare a Giardini Naxos. Metterai le mani in pasta con piatti tradizionali siciliani—pasta fresca, pesce—e potrai gustare degustazioni di vino, formaggi e salumi, acqua minerale, pausa caffè o tè, pranzo in riva al mare con cannoli e limoncello, grembiule per la lezione, certificato di partecipazione e tutte le tasse incluse prima del ritorno in città.