Lecce: Corso di Pasta Fresca e Degustazione Vini Salentini

Prepara la pasta come a Lecce da secoli e poi gustala

Arrivi alle 18:15, prepari a mano due tipi di pasta fresca con una guida locale, assaggi un aperitivo di specialità salentine e vini locali mentre le salse cuociono, poi ti siedi a cena con la pasta fatta da te. La lezione dura tre ore e mezza, include pick-up in hotel, ed è perfetta per coppie, famiglie e piccoli gruppi. Prenota se vuoi portare a casa un ricordo e una nuova abilità.

Itinerario passo dopo passo

Pasta autentica fatta a mano e degustazione

• Arrivo alla villa vicino Lecce alle 18:15
• Degustazione del tipico drink di benvenuto leccese
• Preparazione dell’impasto per le orecchiette
• Aperitivo con prodotti locali e vini
• Inizio cottura delle salse per la pasta
• Preparazione dei maccheroncini con lo strumento Caturu
• Degustazione dei piatti di pasta fatta a mano
• Dessert con panna cotta e limoncello

L’Esperienza

“Devi sentire l’impasto sotto le dita: solo così capisci se è quello giusto,” ci ha detto la nostra guida mentre mi accompagnava nel primo piegamento. Il corso di cucina a Lecce inizia alle 18:15 in una villa appena fuori città, e la prima cosa che ti accoglie è un drink preparato come lo fanno i locali. Poi ti siedi a un tavolo con la farina davanti, pronto a imparare a modellare le orecchiette — quei piccoli “orecchietti” di pasta che richiedono pratica per diventare rotondi. La guida non si limita a mostrarti una volta; ti osserva, corregge, spiega perché lo spessore è importante e come l’angolo del pollice cambia tutto.

La lezione dura circa tre ore e mezza ed è divisa in due momenti, perché si imparano due tipi di pasta. Dopo aver finito il primo lotto di orecchiette, si fa un aperitivo con peperoni saltati, melanzane grigliate, formaggi freschi, olive e pane, accompagnati da vini del vicino entroterra di Leverano. Si degusta mentre le salse cuociono in cucina, e qualcuno spiega cosa stai bevendo e perché. Poi si torna al tavolo per la seconda pasta, i maccheroncini, che si modellano con uno strumento chiamato Caturu, che potrai portare a casa. I gruppi piccoli permettono di non stare in fila, ma tutti attorno a un tavolo, a fare domande e ascoltare storie su come questa tradizione si tramanda da generazioni nel Salento.

Quando la pasta è pronta, ti siedi a tavola e mangi quello che hai fatto. Le orecchiette sono condite con salsa fresca di pomodoro, basilico e ricotta. I maccheroncini con ceci, verdure e pepe. Per dessert c’è la panna cotta e per chiudere il limoncello. Tutto — la lezione, l’aperitivo, la cena, il vino — è incluso, e un autista ti viene a prendere e riporta in hotel. I bambini sotto i 18 anni ricevono bibite analcoliche invece del vino, ma l’esperienza resta la stessa: preparano la pasta, la mangiano e portano a casa il Caturu.

Cosa è incluso

La serata include pick-up e ritorno privati dall’hotel, un drink di benvenuto preparato alla maniera locale, istruzioni pratiche per modellare due tipi di pasta fresca (orecchiette e maccheroncini), un aperitivo con specialità salentine e vini del territorio di Leverano, la cena con la pasta fatta da te con due salse diverse e panna cotta per dessert, il Caturu come regalo, acqua in bottiglia durante tutta la serata e bibite analcoliche per bambini e chi non beve alcol. Il corso dura tre ore e mezza e inizia alle 18:15.

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoSeggiolini disponibiliAnimali ammessiTrasporto pubblico vicinoI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Lisa

È questo che fa per te?Questo corso è perfetto se vuoi imparare una vera abilità in un gruppo piccolo, senza la fretta di un tour grande, e se viaggi in coppia, famiglia o con amici con voglia di condividere un’esperienza pratica — l’atmosfera intima rende possibile un insegnamento personalizzato e conversazioni autentiche.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

128 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

A che ora inizia il corso di cucina?

Il corso parte alle 18:15 in una villa fuori Lecce e dura circa tre ore e mezza.

Serve esperienza in cucina?

No. Il corso è pensato per principianti e prevede istruzioni pratiche passo dopo passo da una guida locale.

Quali tipi di pasta si imparano a fare?

Si imparano a modellare orecchiette e maccheroncini. Entrambi vengono preparati durante la lezione e poi gustati a cena.

Il vino è incluso?

Sì. Durante aperitivo e cena si degustano vini locali del territorio di Leverano. I bambini sotto i 18 anni ricevono bibite analcoliche.

Il trasporto è compreso?

Sì. Il prezzo include il pick-up e il ritorno privato dall’hotel.

Posso portare i bambini?

Sì. I bambini possono partecipare; sotto i 18 anni bevono bibite analcoliche e i più piccoli possono sedersi in braccio o su seggiolini appositi.

Che cibo viene servito?

A metà lezione c’è un aperitivo con prodotti tipici salentini (peperoni, melanzane, formaggi, olive, pane). A cena si mangia la pasta fatta da te con due salse diverse, seguita da panna cotta.

Posso portare a casa lo strumento per la pasta?

Sì. Il Caturu, lo strumento usato per modellare i maccheroncini, è un regalo che puoi tenere.

Quante persone partecipano al corso?

I gruppi sono piccoli per garantire un’interazione diretta con la guida e un’attenzione personalizzata a ogni partecipante.

E se non bevo alcolici?

Vengono forniti bibite analcoliche e acqua in bottiglia. La partecipazione alla lezione e alla cena è completa; solo il vino viene sostituito da opzioni analcoliche.