Degustazione olio extra vergine in Chianti: Impara a riconoscerlo

Dall'uliveto al bicchiere: come riconoscere la qualità dell'olio d'oliva al gusto

Una scuola di degustazione di olio d'oliva di tre ore nel Chianti Classico, dove cammini tra gli uliveti, impari come si produce e si classifica l'olio, poi assaggi alla cieca tre tipi di olio extra vergine prima di sederti a un pranzo contadino di quattro portate con vini abbinati. La lezione insegna il metodo professionale per assaggiare e giudicare la qualità, partendo dagli alberi stessi.

L’esperienza

La fattoria si trova a metà strada tra Firenze e Siena nella zona del Chianti Classico, e la lezione inizia proprio nell'uliveto. Imparerai il modo toscano di potare, come riconoscere le diverse varietà di alberi dalle loro caratteristiche e cosa ognuna apporta all'olio che assaggerai dopo. Questa base pratica (vedere gli alberi, capire cosa li rende diversi) è ciò che distingue questa esperienza da una semplice lezione in sala degustazione.

Al frantoio, si passa alla parte tecnica: come si estrae l'olio, cosa significa davvero il sistema di classificazione italiano e perché la temperatura dell'olio e il tipo di bicchiere sono importanti durante la degustazione. Poi arriva la degustazione alla cieca di tre diversi oli extra vergine, dove impari il metodo professionale: come annusare, come assaggiare, cosa cercare nel palato per riconoscere la qualità senza sapere cosa stai bevendo.

Il pranzo è composto da quattro portate di cucina casalinga (a partire dai ravioli con parmigiano, olio extra vergine d'oliva e pepe) abbinate ai vini della fattoria. A quel punto assaggerai l'olio nel cibo in modo diverso rispetto a quella mattina.

Cosa è incluso

• Passeggiata guidata nell'uliveto.
• lezione sull'estrazione dell'olio e sulle classificazioni italiane.
• degustazione alla cieca di tre oli extra vergine con istruzioni professionali.
• pranzo contadino di quattro portate con vini abbinati.

Prima di prenotare

Giorni e orariDa lunedì a venerdìParte alle 10:30

Prenotabilefino a 4h prima

EtàAdulto (13 anni e oltre) · Bambino (3-12 anni) · Neonato (meno di 3 anni): gratis

GruppoFino a 14

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.Può essere annullato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Prezzi e orari aggiornati oggi

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoAccessibile con passegginoSeggiolini disponibiliMezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da Cofferi1242 - Camilla Romoli

Fa al caso tuo?Tre ore sono sufficienti per passare dagli alberi alla degustazione e al pranzo, ma non abbastanza per una seconda destinazione nello stesso giorno. Prenota se trascorri la mattina o il pomeriggio nel Chianti e vuoi approfondire un solo argomento senza saltare tra più paesi.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

3 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (3-12 anni); Neonato (meno di 3 anni): gratis.

Cosa succede se piove?

Può essere annullato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso. Cancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza.

Qual è la differenza tra le varietà di ulivo che vedrai nell'uliveto?

La fattoria coltiva diverse varietà, ciascuna con caratteristiche distinte che si riflettono nel sapore e nella qualità dell'olio. La passeggiata nell'uliveto ti insegna a riconoscerle a vista e a capire cosa ciascuna apporta a un blend.

Come funziona la degustazione alla cieca?

Assaggerai tre diversi oli extra vergine d'oliva senza sapere quale sia quale, imparando il metodo professionale di degustazione (come valutare colore, aroma e sapore), così potrai riconoscere la qualità da solo, anche senza vedere l'etichetta.

Questa lezione è adatta se non ho mai degustato olio d'oliva seriamente prima?

Sì. La lezione è pensata per chiunque voglia imparare. Parte dalle basi nell'uliveto, passa alla teoria al frantoio e poi alla degustazione vera e propria, quindi non serve alcuna conoscenza precedente.

Cosa include il pranzo?

Un pasto di quattro portate cucinato in fattoria, abbinato ai vini della stessa. La prima portata sono ravioli con parmigiano, olio extra vergine d'oliva e pepe, e il pasto è costruito attorno agli oli e ai vini che hai appena conosciuto.