Masterclass di focaccia in Chianti: Prepara il pane piatto toscano

Prepara e cuoci il pane piatto toscano come fanno i locali da generazioni

Una masterclass pratica di focaccia a Greve in Chianti dove impari a preparare l'impasto della schiacciata toscana da zero, aggiungere i condimenti e cuocerla nella cucina di una cuoca locale. La lezione dura tre ore e include l'assaggio della focaccia con un bicchiere di vino regionale e un piccolo antipasto. La guida dal vivo insegna in inglese o italiano.

L’esperienza

La schiacciata toscana (il pane piatto che si trova su ogni tavola del Chianti) inizia con l'impasto che mescolerai e lavorerai a mano sotto la guida di una cuoca esperta del posto. Imparerai la ricetta autentica tramandata da generazioni, modellerai l'impasto, aggiungerai i condimenti a scelta e la infornerai. Mentre cuoce, sorseggerai un aperitivo e parlerai delle tradizioni gastronomiche che definiscono questa regione, scoprendo come questo pane semplice si inserisce nella vita quotidiana toscana.

Quando la tua focaccia sarà dorata, la assaggerai calda, accompagnata da un bicchiere di vino Chianti e un antipasto tipico. La lezione si svolge in una cucina di casa, non in un ristorante o scuola di cucina: un ambiente dove la cuoca ha preparato questo pane decine di volte. Questa è la differenza che porta Cesarine, la rete italiana di cuoche di casa: impari da chi cucina così perché è il modo in cui mangia, non perché è il suo lavoro.

Cosa è incluso

• Masterclass pratica di focaccia con una cuoca locale esperta.
• un bicchiere di vino regionale.
• assaggio della tua schiacciata toscana fatta in casa e un antipasto regionale.
• approfondimenti sulla cultura e le tradizioni gastronomiche del Chianti.

Prima di prenotare

Giorni e orariMartedì, giovedì, venerdì e sabatoParte alle 17:00

Prenotabilefino a 10h prima

EtàAdulto (9 anni e oltre) · Bambino (4-8 anni) · Neonato (meno di 4 anni): gratis

GruppoFino a 4

Guida dal vivoInglese e italiano

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 9 giorni fa

Informazioni pratiche

Mezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da Cesarine: Cooking Class

Fa al caso tuo?Tre ore sono sufficienti per imparare l’impasto, modellarlo, cuocerlo e assaggiarlo senza fretta, lasciandoti il resto della giornata libero per esplorare Greve o la campagna del Chianti. I mezzi pubblici sono vicini se non hai l’auto.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

2 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e italiano.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (4-8 anni); Neonato (meno di 4 anni): gratis.

Cos’è esattamente la schiacciata toscana e in cosa differisce dalla focaccia normale?

La schiacciata toscana è il pane piatto toscano: una versione più sottile e croccante della focaccia italiana, tradizionalmente fatta solo con farina, acqua, sale e olio d’oliva, anche se i condimenti variano secondo stagione e gusto. La masterclass insegna la ricetta autentica e la tecnica locale che le danno la sua consistenza caratteristica.

Serve esperienza in cucina per partecipare a questa lezione di focaccia?

Non è richiesta esperienza precedente. La lezione è pratica e guidata da una cuoca locale esperta che ti accompagna passo dopo passo, dall’impasto alla forma e ai condimenti, così anche i principianti imparano insieme agli altri.

Cosa succede durante le tre ore e c’è tempo libero mentre il pane cuoce?

La prima parte la dedicherai a mescolare, impastare e modellare l’impasto, poi aggiungerai i condimenti e lo metterai in forno. Mentre cuoce, godrai un aperitivo e ascolterai la tua ospite parlare della cultura e delle tradizioni gastronomiche del Chianti. Quando è pronto, assaggerai la focaccia con vino e un antipasto regionale per concludere.

La lezione si tiene in un ristorante o in una scuola di cucina?

La lezione si svolge in una cucina di casa a Greve in Chianti, ospitata da una cuoca del network Cesarine. È un ambiente intimo e autentico dove impari come la cuoca prepara davvero questo pane per la sua tavola.

Il vino è incluso e cos’altro si mangia?

Sì, un bicchiere di vino Chianti regionale è incluso nell’assaggio. Avrai anche un piccolo antipasto tipico insieme alla tua focaccia appena sfornata, più approfondimenti sulle tradizioni gastronomiche locali durante tutta la lezione.