Focaccia-Masterclass in Chianti: Toskanisches Fladenbrot selber backen

Forme und backe toskanisches Fladenbrot wie die Einheimischen seit Generationen

Eine praktische Focaccia-Masterclass in Greve in Chianti, bei der du lernst, Schiacciata Toscana-Teig von Grund auf zu machen, ihn zu belegen und im Haus einer lokalen Köchin zu backen. Der Kurs dauert drei Stunden und beinhaltet das Probieren deiner fertigen Focaccia mit einem Glas regionalem Wein und einem kleinen Snack. Eine Live-Anleitung findet auf Englisch oder Italienisch statt.

Das Erlebnis

Schiacciata Toscana (das toskanische Fladenbrot, das in Chianti auf jedem Tisch steht) beginnt mit einem Teig, den du unter Anleitung einer lokalen Expertin selbst mischst und knetest. Du lernst das authentische Rezept, das seit Generationen weitergegeben wird, formst den Teig, belegst ihn nach Wahl und schiebst ihn in den Ofen. Während die Focaccia backt, genießt du einen Aperitivo und erfährst mehr über die Esskultur der Region, sodass du verstehst, wie dieses einfache Brot zum Alltag in der Toskana gehört.

Wenn deine Focaccia goldbraun aus dem Ofen kommt, probierst du sie warm zusammen mit einem Glas Chianti-Wein und einem regionalen Snack. Der Kurs findet in einer privaten Küche statt, nicht in einem Restaurant oder einer Kochschule: in einem Raum, in dem die Köchin dieses Brot schon Dutzende Male gebacken hat. Das ist der Unterschied, den Cesarine, Italiens Netzwerk von Hausköchinnen, bietet: Du lernst von jemandem, der so kocht, weil es ihre Art zu essen ist, nicht weil es ihr Beruf ist.

Was enthalten ist

• Praktische Focaccia-Masterclass mit einer lokalen Expertin.
• ein Glas regionaler Wein.
• Verkostung deiner selbstgemachten Schiacciata Toscana und eines regionalen Snacks.
• Einblicke in Chiantis Esskultur und kulinarische Traditionen.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenDienstag, Donnerstag, Freitag und SamstagStart um 17:00

Buchbar bis10 h vorher

AlterErwachsener (ab 9 Jahren) · Kind (4 bis 8 Jahre) · Kleinkind (unter 4 Jahren): kostenlos

GruppeBis 4

Live-GuideEnglisch und Italienisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten vor 9 Tagen aktualisiert

Gut zu wissen

ÖPNV in der Nähe

Veranstaltet von Cesarine: Cooking Class

Ist das etwas für dich?Drei Stunden reichen aus, um den Teig zu lernen, zu formen, zu backen und zu probieren, ohne sich zu hetzen. So bleibt genug Zeit, Greve oder die umliegende Chianti-Landschaft zu erkunden. Öffentliche Verkehrsmittel sind in der Nähe, falls du kein Auto hast.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

2 verifizierte Bewertungen von Reisenden

Alle Bewertungen lesen ›

Häufige Fragen

In welchen Sprachen wird geführt?

Live-Guide auf Englisch und Italienisch.

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Kind (4 bis 8 Jahre); Kleinkind (unter 4 Jahren): kostenlos.

Was genau ist Schiacciata Toscana und wie unterscheidet sie sich von normaler Focaccia?

Schiacciata Toscana ist das toskanische Fladenbrot: eine dünnere, knusprigere Variante als die italienische Focaccia, traditionell nur aus Mehl, Wasser, Salz und Olivenöl gemacht, wobei die Beläge je nach Saison und Geschmack variieren. Die Masterclass vermittelt das authentische lokale Rezept und die Technik, die ihr die typische Textur verleiht.

Brauche ich Kocherfahrung für den Focaccia-Kurs?

Nein, Vorkenntnisse sind nicht nötig. Der Kurs ist eine praktische Anleitung von einer erfahrenen lokalen Köchin, die dich Schritt für Schritt begleitet (vom Teig mischen über das Formen bis zum Belegen), so lernen Anfänger genauso wie alle anderen.

Was passiert in den drei Stunden, und gibt es Wartezeiten während des Backens?

Zu Beginn mischst, knetest und formst du den Teig, dann belegst du ihn und schiebst ihn in den Ofen. Während die Focaccia backt, genießt du einen Aperitivo und erfährst von deiner Gastgeberin mehr über Chiantis Esskultur und Traditionen. Wenn das Brot fertig ist, probierst du es mit Wein und einem regionalen Snack.

Findet der Kurs in einem Restaurant oder einer Kochschule statt?

Der Kurs findet in einer privaten Küche in Greve in Chianti statt, bei einer Hausköchin aus dem Cesarine-Netzwerk. Es ist eine intime, authentische Umgebung, in der du lernst, wie die Köchin dieses Brot tatsächlich für ihren eigenen Tisch zubereitet.

Ist Wein inklusive und was gibt es sonst zu essen?

Ja, ein Glas regionaler Chianti-Wein ist beim Probieren inklusive. Dazu bekommst du einen kleinen regionalen Snack zu deiner frisch gebackenen Focaccia sowie während des Kurses Einblicke in die lokale Esskultur.