Degustação de azeite em Chianti: Aprenda a provar EVO

Do olival ao copo: como reconhecer azeite de qualidade pelo sabor

Uma aula de três horas de degustação de azeite no Chianti Classico, onde você caminha pelos olivais, aprende como o azeite é produzido e classificado, depois prova às cegas três tipos de EVO antes de sentar para um almoço de quatro pratos na fazenda com vinhos harmonizados. A aula ensina o modo profissional de provar e avaliar a qualidade, começando pelas próprias árvores.

A experiência

A fazenda fica no meio do caminho entre Florença e Siena, na zona do Chianti Classico, e a aula começa no próprio olival. Você aprende a forma toscana de podar, como identificar as diferentes variedades de oliveiras pelas características e o que cada uma contribui para o azeite que vai provar depois. Essa base prática (ver as árvores, entender o que as torna diferentes) é o que diferencia essa aula de uma simples degustação em sala.

De volta ao lagar, você passa pela parte técnica: como o azeite é extraído, o que realmente significa o sistema de classificação italiano e por que a temperatura do azeite e o tipo de vidro importam na hora da prova. Depois vem a degustação às cegas de três EVOs diferentes, onde você aprende o método profissional: como cheirar, como provar, o que prestar atenção no seu paladar para identificar a qualidade sem saber o que está bebendo.

O almoço tem quatro pratos de comida caseira (começando com ravioli com parmesão, azeite extra virgem e pimenta) harmonizados com os vinhos da fazenda. Até esse momento, você vai provar o azeite na comida de forma diferente do que naquela manhã.

O que está incluído

• Passeio guiado pelo olival.
• aula sobre extração do azeite e classificações italianas.
• degustação às cegas de três azeites extra virgens com instruções profissionais.
• almoço de quatro pratos na fazenda com vinhos harmonizados.

Antes de reservar

Dias e horáriosDe segunda a sextaSai às 10:30

Reserva até4h antes

IdadesAdulto (13 anos ou mais) · Criança (3 a 12 anos) · Bebê (menos de 3 anos): grátis

GrupoAté 14

Ponto de encontro e busca no hotelSem busca no hotel: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.Pode ser cancelado por mau tempo. Se isso acontecer, você poderá escolher outra data ou o reembolso.

Preços e horários atualizados hoje

Informações práticas

Pouco esforço físicoAcessível para carrinho de bebêHá cadeirinhas para bebêTransporte público por perto

Operado por Cofferi1242 - Camilla Romoli

É para você?Três horas são suficientes para ir das árvores à degustação e ao almoço, mas não para um segundo destino no mesmo dia. Reserve se for passar a manhã ou tarde no Chianti e quiser se aprofundar em um único tema, em vez de visitar várias cidades.

Avaliações de viajantes

5,00★★★★★★★★★★

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Perguntas frequentes

Crianças podem ir?

Sim. Tipos de ingresso: Criança (3 a 12 anos); Bebê (menos de 3 anos): grátis.

O que acontece se chover?

Pode ser cancelado por mau tempo. Se isso acontecer, você poderá escolher outra data ou o reembolso. Cancelamento grátis até 24 h antes da saída.

Qual a diferença entre as variedades de oliveira que você verá no olival?

A fazenda cultiva várias variedades, cada uma com características distintas que aparecem no sabor e na qualidade do azeite. O passeio pelo olival ensina a reconhecê-las visualmente e a entender o que cada uma traz para a mistura.

Como funciona a degustação às cegas?

Você prova três azeites extra virgens diferentes sem saber qual é qual, aprendendo o método profissional de degustação (como avaliar cor, aroma e sabor) para conseguir identificar a qualidade sozinho, mesmo sem ver o rótulo.

Essa aula é adequada se eu nunca provei azeite de forma séria antes?

Sim. A aula é feita para qualquer pessoa interessada em aprender. Vai do básico no olival, passa pela teoria no lagar e depois para a degustação, então não é preciso conhecimento prévio.

O que está incluído no almoço?

Uma refeição de quatro pratos feita na fazenda, harmonizada com os vinhos da propriedade. O primeiro prato é ravioli com parmesão, azeite extra virgem e pimenta, e a refeição é pensada para valorizar os azeites e vinhos que você acabou de conhecer.