Yarra Valley: Tour enogastronomico, Chandon e safari coi canguri

Riassunto

I sapori di Yarra Valley, i canguri selvatici e il brindisi con bollicine

Assapora i migliori formaggi, vini e cioccolati di Yarra Valley, brinda con bollicine da Chandon ammirando le vigne e concludi la giornata con un emozionante safari tra i canguri selvatici. Pickup in città incluso e guida locale che rende tutto più autentico: sembra più una giornata con amici che un tour formale.

Com’è l’esperienza?

“Se vedi per primo il maschio grande, hai diritto a vantarti,” ha sorriso la nostra guida Sam mentre arrivavamo in questa zona di natura appena fuori Melbourne. Avevo appena finito il caffè preso al pickup in città quando già ci addentravamo nella Yarra Valley, con i finestrini abbassati e l’aria fresca che si mescolava a quel profumo di erba bagnata tipico del Victoria dopo la pioggia. Il nostro piccolo gruppo era silenzioso all’inizio — forse ancora un po’ assonnato — ma Sam ci ha fatti ridere prima ancora di arrivare alla fragolaia. Ne ho assaggiata una appena raccolta; era calda di sole e più dolce di quanto mi aspettassi.

La tappa successiva è stata Domaine Chandon. Vino frizzante con una vista che ti fa venir voglia di restare (e sì, io sono rimasto). C’è qualcosa nel sedersi lì con un calice di bollicine in mano, guardando quelle vigne infinite — il tempo sembra volare via. Il pranzo è libero; ho preso qualcosa di leggero perché sapevo che dopo sarebbe arrivato il formaggio. Alla Yarra Valley Dairy abbiamo assaggiato un formaggio di capra morbido che si scioglieva in bocca. La signora al banco mi ha detto che il suo preferito è il chèvre affumicato — ha fatto l’occhiolino e ha detto che sta benissimo con un Pinot Noir. Segnato.

Non pensavo di appassionarmi alla degustazione di vini a Yering Station, ma ho finito per chiacchierare con una coppia del posto che mi ha spiegato perché lo Shiraz qui ha un sapore diverso rispetto all’Europa. Il posto aveva un’atmosfera antica ma accogliente — soffitti alti, legno consumato sotto i piedi, gente che girava il calice come se sapesse davvero cosa stava facendo (io annuivo solo). Quando siamo arrivati alla Chocolaterie & Ice Creamery, eravamo tutti un po’ euforici. La degustazione di cioccolato è stata divertente — alcuni gusti mi hanno sorpreso (semi di wattle?!) e forse ho nascosto un assaggio extra per dopo.

L’ultima parte: il safari coi canguri. Abbiamo percorso una strada sterrata mentre Sam ci indicava i wallaby (“non sono canguri!”) e infatti eccoli lì — canguri selvatici sdraiati sotto gli alberi di eucalipto come se fossero padroni del posto. C’era una pace strana a stare lì nel tardo pomeriggio, a guardarli muovere le orecchie. Qualcuno ha sussurrato e per un attimo è calato il silenzio; ancora oggi ricordo quel momento di quiete prima che riprendessero le risate.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Degustazioni a Yarra Valley e safari coi canguri

• Sosta alla fattoria di fragole
• Degustazione di vino frizzante da Chandon
• Assaggio di formaggi alla Yarra Valley Dairy
• Degustazione di vini alla cantina Yering Station
• Degustazione di cioccolato alla Chocolaterie
• Safari coi canguri selvatici

Domande frequenti

A che ora parte il tour enogastronomico da Melbourne?

Il tour parte da Melbourne ogni giorno alle 11:30.

Il pranzo è incluso in questo tour di Yarra Valley?

Il pranzo non è incluso, ma puoi comprarlo durante la sosta a Domaine Chandon.

Le degustazioni di formaggio sono comprese nel prezzo?

Sì, le degustazioni di formaggio alla Yarra Valley Dairy sono incluse nel prezzo del tour.

Vedremo canguri selvatici durante il tour?

Il tour include un safari coi canguri con garanzia di avvistamento o rimborso.

Quante persone ci sono in ogni gruppo?

Si tratta di un tour in piccoli gruppi con massimo 12 partecipanti.

Il tour include il pickup dalla città?

Sì, il pickup e il ritorno in città sono inclusi nella prenotazione.

Ci sono degustazioni di cioccolato in questo tour?

Sì, avrai una degustazione privata di cioccolato alla Yarra Valley Chocolaterie & Ice Creamery.

Quali cantine visitiamo durante la giornata?

Visiterai Domaine Chandon per il vino frizzante e Yering Station per vini classici da clima fresco.

Cosa è incluso

La giornata include pickup e ritorno da Melbourne, visite guidate ai migliori luoghi come Domaine Chandon per il vino frizzante (con tempo per acquistare il pranzo), abbondanti degustazioni di formaggi alla Yarra Valley Dairy, degustazioni di vini classici alla cantina Yering Station, una degustazione privata di cioccolato alla Chocolaterie & Ice Creamery, e infine un safari pomeridiano tra i canguri selvatici prima del rientro in serata.