À Dalat, récolte et torréfaction du café à la ferme des amateurs

Récoltez des cerises de café mûres, puis torréfiez-les vous-même à l’ancienne.

La ferme et atelier de torréfaction Coffee Lovers à Dalat est un cours pratique où vous récoltez des cerises rouges sur une plantation bio, puis apprenez à fermenter, sécher au soleil, éplucher et torréfier les grains d’Arabica à la main selon des méthodes utilisées depuis des générations par les agriculteurs locaux. Vous cueillez des légumes et herbes sauvages pour un déjeuner à la ferme préparé avec ce que vous avez ramassé, et dégustez un café fraîchement torréfié issu de votre propre récolte.

Itinéraire étape par étape

Visite de la plantation de café et expérience pratique

• Trajet vers la plantation de café en forêt
• Traversée des forêts de pins et des fermes
• Visite d’une ferme d’agrumes et cueillette de légumes sauvages
• Randonnée jusqu’à la plantation de café bio
• Identification et récolte des cerises de café mûres
• Baignade ou pêche à la truite dans la rivière locale
• Déjeuner traditionnel de ferme de café des hauts plateaux
• Apprentissage de la récolte et de la torréfaction du café
• Expérience pratique du café de la ferme à la tasse

L’expérience

La visite commence par un trajet à travers les forêts de pins de Dalat jusqu’à la plantation de café bio, en passant par des fermes de fraises, des champs de thé vert et des serres de fleurs bouddhistes. Sur place, vous vous rendez dans une ferme d’agrumes pour cueillir des légumes sauvages, des œufs de poule locale, des piments anciens et des herbes : les ingrédients que vos guides utiliseront pour préparer le déjeuner. Une courte randonnée dans les pins vous mène à la plantation de café elle-même, où vous apprenez à identifier et récolter les cerises rouges mûres. Les guides fournissent des chapeaux vietnamiens traditionnels, des paniers et des bottes en caoutchouc pour le travail.

Après la récolte, vous passez à la torréfaction. Vos guides vous montrent comment les locaux fermentent, sèchent au soleil, épluchent et torréfient à la main le célèbre café Arabica cultivé ici, et vous avez accès au Golden Cherry Coffee, variété unique de cette région. Vous réalisez chaque étape vous-même : ce n’est pas une démonstration à regarder, mais un processus à faire. À la fin, vous aurez des grains torréfiés que vous avez produits à partir des cerises cueillies le matin même. Entre la récolte et la torréfaction, vous pouvez nager ou pêcher la truite dans la rivière locale, que les guides préparent pour le déjeuner.

Ce qui est inclus

• Café fraîchement moulu et infusé directement de la ferme bio.
• eau en bouteille.
• équipement traditionnel vietnamien de récolte (chapeaux, paniers, bottes en caoutchouc).
• enseignement complet du processus de fermentation, séchage, épluchage et torréfaction à la main.
• déjeuner à la ferme préparé avec les ingrédients que vous avez cueillis.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les jours

ÂgesAdulte (18 à 70 ans) · Senior (71 ans et plus) · Jeune (13 à 17 ans) · Enfant (3 à 12 ans) · Moins de 3 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupeJusqu'à 25

Guide sur placeAnglais, espagnol, portugais et vietnamien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour aujourd'hui

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAnimaux acceptésTransports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Proposé par ATV Tour in The Dalat Forest | Mountains

Est-ce fait pour vous ?Cette visite est idéale pour les petits groupes ou les particuliers qui veulent se salir les mains et apprendre un savoir-faire, pas seulement voir une ferme. Le processus pratique de torréfaction vous permet de repartir avec du café que vous avez réellement fabriqué, pas seulement un paquet acheté.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

1 avis vérifié de voyageur

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais, espagnol, portugais et vietnamien.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (13 à 17 ans) ; Enfant (3 à 12 ans). Moins de 3 ans : ils ne peuvent pas être inclus dans la réservation.

Quel type de café la ferme cultive-t-elle ?

La plantation cultive du café Arabica et propose le Golden Cherry Coffee, variété unique de la région de Dalat au Vietnam. Les deux sont traités et torréfiés pendant la visite selon des méthodes traditionnelles manuelles.

Faut-il de l’expérience pour torréfier le café ?

Aucune expérience n’est nécessaire. Les guides vous enseignent tout le processus de la ferme à la tasse, de la récolte à la torréfaction, et vous réalisez chaque étape vous-même avec leurs instructions.

Que se passe-t-il si je ne peux pas faire le travail physique de la récolte ?

La visite convient à tous les niveaux de forme physique. Si vous ne pouvez pas récolter, vous pouvez quand même participer à la cueillette des légumes et herbes pour le déjeuner et suivre la torréfaction avec le groupe.

Le déjeuner est-il inclus dans la visite ?

Oui. Vos guides préparent un déjeuner traditionnel des hauts plateaux centraméricains avec les légumes, herbes, œufs et truite que vous avez ramassés et pêchés le matin. Le café fraîchement moulu et infusé de la ferme est aussi inclus.