Atelier café à Da Lat : torréfaction et préparation personnalisée
Vous torréfiez les grains, vous préparez la tasse
Un atelier de torréfaction et de préparation du café à Twin Beans Farm, une plantation d’Arabica à 20 km de Da Lat, où vous apprenez tout le processus de fabrication du café et torréfiez et goûtez votre propre lot. La ferme est située sur une terre en activité avec une torréfaction et un café sur place ; un guide en direct en anglais ou vietnamien vous accompagne à chaque étape. Le transport depuis Da Lat est disponible en option ; l’atelier dure environ 75 minutes.
1h15
Itinéraire étape par étape
Visite et apprentissage à la ferme de café
- Trajet vers Twin Beans Farm
- Visite de la plantation de café
- Apprentissage du processus de fabrication du café
- Participation à la séance de torréfaction
- Dégustation de café
- Récolte de café optionnelle (novembre-janvier)
L’Expérience
Twin Beans Farm se trouve à 20 km de Da Lat, dans la commune de Da Sar, et s’organise autour d’une plantation d’Arabica avec sa propre torréfaction et un café sur place. Vous verrez où pousse le café, puis passerez par les étapes de transformation — comment les grains sont préparés après la récolte — avant d’arriver à la torréfaction. Un guide en direct explique chaque étape en anglais ou vietnamien, pour que vous compreniez ce qui se passe à chaque phase, du sol à la tasse.
Le cœur de l’atelier est pratique : vous torréfiez vous-même un lot de grains, apprenant comment la chaleur et le temps modifient la saveur, puis vous préparez ce que vous avez torréfié et le goûtez sur place. Ce n’est pas un cours ou une visite de ferme où quelqu’un d’autre fait le travail — c’est vous qui contrôlez la torréfaction, faites les choix de préparation et goûtez le résultat de vos décisions. Si vous venez entre novembre et janvier, vous pouvez aussi participer à la récolte et cueillir le café directement sur les plants.
L’atelier dure environ 75 minutes au total. Vous pouvez le réserver seul à la ferme ou ajouter un transport aller-retour depuis votre hôtel à Da Lat ; si vous choisissez le transport, la prise en charge est incluse. Dans tous les cas, le guide, le café et le thé sont compris dans la réservation. L’âge minimum est de 12 ans.
Ce qui est inclus
- Un guide en direct en anglais ou vietnamien.
- instruction à la torréfaction et à la préparation.
- café et thé à déguster.
- accès à la plantation, à la zone de transformation et à la torréfaction.
- prise en charge aller-retour à l’hôtel si vous choisissez l’option transfert.
Opéré par TWIN BEANS FARM
Est-ce fait pour vous ?Réservez l’atelier seul si vous avez votre propre transport ou logez près de la ferme ; ajoutez l’option transfert si vous êtes à Da Lat et souhaitez la prise en charge et le retour inclus avec le cours.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
Que vais-je apprendre exactement à Twin Beans Farm ?
Vous apprenez le processus de fabrication du café de la culture à la torréfaction et à la préparation. Le guide vous fait visiter la plantation et les étapes de transformation, puis vous torréfiez votre propre lot de grains dans la torréfaction et le préparez vous-même, goûtant ce que vous avez fait.
Puis-je visiter pendant la saison de récolte du café ?
Oui — entre novembre et janvier, vous pouvez rejoindre l’équipe de la ferme pour récolter le café directement sur les plants dans le cadre de l’atelier.
Comment aller à Twin Beans Farm depuis Da Lat ?
La ferme est à 20 km du centre de Da Lat. Vous pouvez réserver l’atelier seul et organiser votre transport, ou ajouter la prise en charge aller-retour à votre réservation ; l’option transfert inclut la prise en charge et le retour à votre hébergement.
Qu’est-ce qui est inclus dans l’atelier ?
Le guide, le café et le thé sont inclus ; si vous réservez l’option transfert, le transport depuis votre hôtel est aussi compris. Vous torréfiez et goûtez votre propre café à la ferme.
Combien de temps dure l’atelier ?
L’atelier dure environ 75 minutes, couvrant la plantation, les étapes de transformation, la torréfaction et la dégustation.
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