Marché de Mérida et cours de cuisine yucatèque chez Sofia

Cuisinez des plats yucatèques de A à Z dans une cuisine locale après avoir fait le marché avec Sofia.

Une visite privée du marché et un cours de cuisine pratique à Mérida où vous achetez des produits frais et des ingrédients régionaux au marché de Chuburná, puis retournez dans la cuisine de Sofia pour apprendre à préparer des plats traditionnels yucatèques et mayas (sikil pak, sopa de lima, empanadas de chaya et pollo pibil) avant de déguster ce que vous avez cuisiné. Sofia, habitante de Mérida, anime le cours en espagnol et assure le transfert depuis et vers l’hôtel. L’expérience se déroule dans sa maison privée, qui sert aussi de logement chez l’habitant, et les régimes alimentaires peuvent être adaptés sur demande préalable.

L’expérience

Le marché de Chuburná est l’endroit où les locaux achètent les fruits, légumes, épices et ingrédients régionaux qui caractérisent la cuisine yucatèque. Sofia vient vous chercher à votre hôtel et vous y emmène pour faire les courses ensemble, en vous expliquant ce qui rend chaque ingrédient typique de la région et en choisissant les produits pour votre cours de cuisine. Vous décidez quoi acheter, posant les bases des plats que vous préparerez ensuite.

De retour dans la cuisine de Sofia, vous apprenez à faire sikil pak con tostadas (une sauce aux graines de courge grillées), sopa de lima (soupe de poulet au citron vert avec des tortillas croustillantes), empanadas de chaya con queso de bola (chaussons farcis d’une plante locale et de fromage Edam), pollo pibil (le poulet emblématique du Yucatán mariné à l’achiote et à l’orange amère, cuit lentement en feuilles de bananier), et dulce de papaya con queso de bola (papaye mijotée avec du fromage en dessert). Vous réalisez chaque plat de A à Z, en préparant et cuisinant vous-même. Sofia enseigne les techniques et raconte l’histoire des recettes : comment elles reflètent les influences mayas, espagnoles et européennes qui se sont superposées dans la cuisine locale. La cuisine peut devenir chaude pendant les mois chauds, et des membres de la famille de Sofia peuvent passer vous voir.

Après la cuisine, vous vous asseyez pour déguster le repas que vous avez préparé, avec deux verres de bière locale du Yucatán inclus (des boissons sans alcool sont aussi disponibles). L’expérience dure environ sept heures du début à la fin, transfert compris. Les régimes végétariens, véganes, sans gluten et sans lactose peuvent être pris en compte si vous le signalez lors de la réservation.

Ce qui est inclus

• Transfert depuis et vers l’hôtel à Mérida.
• cours de cuisine privé et pratique dans la cuisine de Sofia.
• visite guidée du marché de Chuburná pour choisir les ingrédients.
• repas préparé par vous.
• deux verres de bière locale du Yucatán ou boissons sans alcool.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDépart à 09:00

Réservablejusqu'à 1j avant

ÂgesAdulte (12 ans et plus) · Enfant (5 à 11 ans) · Bébé (moins de 5 ans)

GroupePrivé

Guide en directEspagnol

Rendez-vous et prise en chargePrise en charge à votre hôtel incluse.

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

ConfirmationConfirmation sous 48 h

Prix et horaires mis à jour il y a 16 jours

Infos pratiques

Accessible en poussetteTransports en commun à proximité

Opéré par Traveling Spoon

Est-ce fait pour vous ?Ce cours convient aux voyageurs qui veulent apprendre comment la cuisine yucatèque est vraiment faite dans une maison locale, pas dans une cuisine commerciale, et qui sont à l’aise pour cuisiner dans un espace chaud sans climatisation. Sofia enseigne en espagnol, et les restrictions alimentaires peuvent être prises en compte si vous les signalez à la réservation.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

10 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (5 à 11 ans) ; Bébé (moins de 5 ans).

Quels plats vais-je apprendre à cuisiner dans la cuisine de Sofia ?

Vous préparerez sikil pak con tostadas (sauce aux graines de courge), sopa de lima (soupe de poulet au citron vert), empanadas de chaya con queso de bola (chaussons avec une plante locale et du fromage), pollo pibil (poulet mariné à l’achiote et à l’orange amère), et dulce de papaya con queso de bola (papaye mijotée avec du fromage). Ce sont tous des plats traditionnels yucatèques ou mayas, que vous ferez de A à Z dans la cuisine de Sofia.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour participer ?

Non. C’est un cours pratique dans la cuisine de Sofia, pas une école de cuisine professionnelle. Vous apprenez en cuisinant, en suivant les instructions de Sofia. L’objectif est de se connecter avec une habitante locale et d’apprendre les traditions et techniques authentiques du Yucatán.

Que se passe-t-il au marché de Chuburná, et faut-il acheter quelque chose ?

Sofia vous emmène au marché pour découvrir les produits frais, épices et ingrédients régionaux utilisés dans la cuisine yucatèque. Vous faites les courses ensemble et choisissez quelques produits pour le cours de cuisine. Vos achats personnels au marché sont à votre charge.

La cuisine est-elle climatisée, et d’autres personnes peuvent-elles être présentes ?

La maison de Sofia n’a pas de climatisation, donc la cuisine peut devenir chaude pendant les mois chauds. La maison sert aussi de logement chez l’habitant, donc d’autres invités peuvent être présents sur place, mais le cours de cuisine reste privé.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix, et combien de temps dure l’expérience ?

Le transfert depuis et vers l’hôtel à Mérida, la visite du marché, le cours de cuisine privé, le repas que vous préparez, et deux verres de bière locale du Yucatán (ou des boissons sans alcool) sont inclus. L’expérience dure environ sept heures depuis le départ avec Sofia.