Mérida : Cours privé de cuisine yucatèque et repas avec Sofia

Cuisinez la street food yucatèque dans la cuisine d’une locale, puis dégustez ensemble

Passez quelques heures dans la cuisine de Sofia à Mérida à apprendre des plats yucatèques traditionnels avec ses recettes familiales — sikil pak, sopa de lima, salsa habanero, et des street foods comme panuchos et empanadas. Vous cuisinez avec elle, posez vos questions, écoutez ses histoires sur les ingrédients locaux et la vie au Yucatán, puis partagez le repas avec une bière locale. C’est privé, pratique, et ça se passe dans une vraie maison, pas une école de cuisine.

Itinéraire étape par étape

Cours de cuisine yucatèque authentique

• Rencontrez Sofia chez elle à Mérida
• Apprenez à préparer le dip sikil pak
• Réalisez la salsa habanero chile kut
• Cuisinez des tacos al pastor ou antojitos
• Préparez un dessert au dulce de papaya
• Dégustez le repas avec Sofia

L’Expérience

Vous voilà dans la cuisine de Sofia à Mérida, elle vous tend un habanero à sentir avant même que vous ne le touchiez — et vous rigolez déjà, car vous savez que ça va piquer dans quelques minutes. C’est un peu tout le charme de l’expérience. Ici, pas d’école de cuisine pro avec un chef en tenue blanche qui vous explique comment dresser une assiette. C’est Sofia, qui ouvre sa maison et son cœur depuis plus de vingt ans, qui vous montre comment préparer les plats qu’elle mange au quotidien, ceux que sa famille lui a transmis. Vous apprendrez à faire le sikil pak (cette fameuse sauce aux graines de courge qui surprend toujours), la sopa de lima (une soupe au poulet et citron vert qui capture l’essence même du Yucatán) et, selon votre choix, peut-être la cochinita pibil — ce porc mijoté lentement dans des feuilles de bananier, sujet à de longues discussions passionnées ici.

Le côté pratique est bien réel. Vous ne restez pas assis à regarder, vous préparez, mélangez, goûtez et vous vous salissez les mains avec la pâte d’achiote et la marinade à l’orange amère. Sofia papote pendant que vous cuisinez — des ingrédients, des traditions familiales, de la vie à Mérida quand on n’est pas touriste. La cuisine chauffe (petit avertissement : la maison de Sofia n’a pas la clim, donc en été, ça peut devenir bien chaud), mais ça fait partie du charme. Vous êtes dans une vraie maison, pas un studio prévu pour des groupes. D’autres invités peuvent loger chez elle, ce qui pourrait sembler bizarre, mais ça montre surtout que vous êtes dans un vrai foyer, pas un décor.

Une fois la cuisine terminée, on s’assoit pour manger ce qu’on a préparé. À la bonne franquette, en famille, avec deux verres de bière locale du Yucatán ou une boisson sans alcool si vous préférez. Le repas est le cœur de l’expérience — pas pour faire joli sur Instagram, juste pour savourer. Sofia est là, peut-être sa famille aussi, et vous discutez de nourriture, de Mérida, et de tout ce qui vient. Si vous voulez aller plus loin — passer deux heures de plus à apprendre à faire un pollo pibil ou une sopa de lima comme il faut — vous pouvez le demander à l’avance, elle adaptera le menu. Les régimes végétarien, vegan et sans gluten sont possibles, il suffit de le préciser lors de la réservation.

Si vous logez dans un hôtel ou une location à Mérida, vous pouvez ajouter un transfert aller-retour pour ne pas vous soucier du trajet. Sinon, les transports en commun sont proches et simples à utiliser. L’expérience est totalement privée — juste vous et vos accompagnants — ce qui signifie que Sofia vous enseigne à votre rythme, sans pression de groupe.

Ce qui est inclus

• Votre expérience comprend un cours privé de cuisine yucatèque chez Sofia à Mérida, avec des recettes familiales traditionnelles transmises de génération en génération, le repas que vous préparez ensemble, et deux verres de bière locale ou boissons sans alcool.
• Les options végétariennes, vegan et sans gluten sont possibles avec préavis.
• Si vous réservez l’option transfert, le transport aller-retour entre votre hôtel ou location et la maison de Sofia est inclus.

Infos pratiques

Accessible en poussetteTransports en commun à proximité

Opéré par Traveling Spoon

Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous voulez vraiment apprendre à cuisiner la cuisine yucatèque avec quelqu’un qui la pratique depuis toujours, et que vous êtes prêt à vivre l’expérience dans une vraie maison (pas un studio pro) avec une cuisine qui peut chauffer — en échange, vous bénéficiez de toute l’attention de Sofia et de ses recettes familiales authentiques, pas d’un cours pour vingt personnes.

Avis des voyageurs

4,86★★★★★★★★★★

123 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Sofia peut-elle gérer les restrictions alimentaires ?

Oui. Les régimes végétarien, vegan et sans gluten sont possibles avec un préavis lors de la réservation.

Le cours est-il vraiment privé ou y aura-t-il d’autres personnes ?

Le cours est privé, mais la maison de Sofia sert aussi de logement, donc d’autres invités peuvent être présents. Vous cuisinez en tête-à-tête avec Sofia, mais vous pouvez croiser d’autres personnes dans la maison.

Et si je veux apprendre des plats plus complexes ?

Vous pouvez demander à l’avance une option plus complète incluant la préparation du pollo pibil ou de la sopa de lima, ce qui prolonge l’expérience d’environ 2 heures.

La cuisine est-elle climatisée ?

Non. La maison de Sofia n’a pas de climatisation, donc la cuisine peut devenir chaude, surtout en saison estivale.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

Le cours privé, la pratique avec les recettes familiales de Sofia, le repas yucatèque que vous préparez ensemble, et deux verres de bière locale ou boissons sans alcool.

Puis-je ajouter un transfert depuis mon hôtel ?

Oui. Vous pouvez choisir l’option avec transport aller-retour entre votre hôtel ou location à Mérida et la maison de Sofia pour plus de confort.

Ce cours convient-il aux enfants ?

Les bébés et tout-petits sont les bienvenus (ils peuvent rester en poussette), mais la partie pratique est plutôt adaptée aux enfants plus grands ou aux adultes.