Dégustation de sake à Saijo : 7 brasseries en 2 heures

Sept brasseries, sept styles de sake distincts, un après-midi à Saijo

Une visite guidée de dégustation de sake dans le quartier historique de la brasserie à Saijo, Hiroshima, qui vous fait découvrir sept petites brasseries locales en deux heures. Vous goûtez différents types de sake (du sec au doux), et découvrez comment la source d’eau et les méthodes traditionnelles de chaque brasserie influencent leur goût unique. La visite comprend l’entrée dans plusieurs brasseries et un accompagnement en anglais ou japonais.

Itinéraire étape par étape

Visite dégustation de brasseries de sake à Saijo

• Visite de sept brasseries de sake
• Dégustation de différentes saveurs de sake
• Visite de la brasserie Kamotsuru
• Dégustation du sake raffiné Kamotsuru
• Visite de la brasserie Fukubijin
• Dégustation du sake doux Fukubijin
• Visite de la brasserie Kamoizumi
• Dégustation du sake corsé Kamoizumi
• Visite de la brasserie Kirei
• Découverte du processus de fabrication et dégustation
• Visite de la brasserie Saijotsuru
• Dégustation du sake doux et riche Saijotsuru
• Visite de la brasserie Hakubotan
• Dégustation de sake doux dans un cadre historique
• Visite de la brasserie Sanyotsuru
• Expérience de dégustation artisanale de sake

L’expérience

Située dans la préfecture d’Hiroshima, Saijo est l’une des trois grandes régions de production de sake au Japon, aux côtés de Nada et Fushimi. La ville s’est développée en centre de brassage après l’arrivée du chemin de fer, et ses brasseries exportent encore du sake à travers le Japon et à l’étranger. Ce qui distingue Saijo, c’est son eau douce et pure ainsi que l’engagement des brasseries à produire un sake doux et équilibré, qui accompagne bien les repas plutôt que de se boire seul. Vous visiterez sept de ces producteurs en un seul après-midi, tous petits et attachés à un savoir-faire local plutôt qu’à un tourisme de masse.

La visite passe par des brasseries comme Kamotsuru, fondée en 1873 et célèbre pour son sake offert à la famille impériale japonaise ; Fukubijin, créée en 1917 comme centre de formation pour maîtres brasseurs ; et Kamoizumi, reconnue pour son attachement aux méthodes traditionnelles et son sake corsé. Vous dégusterez aussi chez Kirei, Saijotsuru, Hakubotan (fondée en 1675, elle offre une ambiance historique et nostalgique) et Sanyotsuru, une entreprise familiale spécialisée dans la production artisanale en petites quantités transmise de génération en génération. À chaque étape, votre guide vous explique le processus de fabrication et les différences de saveurs liées à la méthode et à la source d’eau de chaque brasserie.

Le rythme de deux heures vous fait avancer régulièrement dans les rues bordées de brasseries de Saijo, en goûtant plusieurs styles de sake sans s’attarder trop longtemps dans chaque lieu. Cela convient bien si vous souhaitez découvrir la diversité de la production locale (sèche, douce, douce, raffinée), et comprendre comment l’eau et la technique locale façonnent le caractère de chaque brasserie. Comme ce sont des producteurs en activité et non des centres touristiques, certaines brasseries peuvent être fermées certains jours même si la visite est prévue, pensez donc à vérifier leur disponibilité lors de la réservation.

Ce qui est inclus

• Visite de sept brasseries de sake à Saijo.
• dégustation guidée de différents types de sake aux profils variés.
• explication du processus de fabrication et de la source d’eau locale de chaque brasserie.
• découverte de la culture et des traditions du sake à Saijo.
• accès aux boutiques des brasseries pour acheter du sake à emporter.

Options de cette expérience

2 options

Visite en groupeGuide en anglais ou japonais · 13:00Visite en groupe - G-242-B : Étant une visite en groupe, vous pourriez être rejoint par d'autres voyageurs. Explorons ensemble la profonde tradition du saké japonais !

Visite privéeGuide en anglais ou japonais · 10:00, 12:00 et 13:00Visite privée - G-242-A

Vous verrez le prix exact de chaque option en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Avant de réserver

Dure 2h, part tous les jours à 10:00, 12:00 et 13:00, dès JP¥ 14.000 par personne, avec guide en anglais et japonais, en groupes de 6 maximum et avec annulation gratuite jusqu'à 24 h avant.

Jours et horairesTous les joursDéparts à 10:00, 12:00 et 13:00

Réservablejusqu'à 20h avant

GroupeJusqu'à 6

Guide sur placeAnglais et japonais

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour aujourd'hui

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteTransports en commun à proximitéDéconseillé aux femmes enceintes

Proposé par DeepExperience

Est-ce fait pour vous ?Choisissez la visite en groupe si vous souhaitez rencontrer d’autres amateurs de sake et partager l’expérience. Optez pour la visite privée si vous préférez un rythme personnalisé et la possibilité de passer plus de temps dans les brasseries qui vous intéressent particulièrement. Dans les deux cas, les deux heures permettent de goûter dans sept brasseries sans que la journée ne soit centrée sur la consommation, mais sur la compréhension de l’influence de l’eau, de la technique et de la tradition dans chaque verre.

Avis des voyageurs

4,95★★★★★★★★★★

21 avis vérifiés de voyageurs

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3 ★0

2 ★0

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et japonais.

Quelle est la différence entre le sake de Saijo et celui des autres régions de production au Japon ?

Le sake de Saijo est réputé pour sa douceur légère et son goût doux, influencés par l’eau douce de la région et les méthodes traditionnelles de brassage. Ce profil de saveur le rend adapté à accompagner divers plats, contrairement à d’autres sake plus prononcés ou destinés à être bus seuls.

Puis-je acheter du sake à emporter dans les brasseries que nous visitons ?

Oui, plusieurs brasseries disposent de boutiques où vous pouvez acheter leur sake, y compris des cuvées exclusives introuvables ailleurs. Les brasseries Kirei et Sanyotsuru proposent cette possibilité, bien que la disponibilité varie selon les producteurs.

Quelle quantité de sake vais-je goûter dans chaque brasserie ?

La visite comprend la dégustation de différents types de sake dans les sept brasseries, avec des explications sur le profil aromatique et le processus de fabrication à chaque arrêt. La quantité exacte varie selon la brasserie, mais le rythme est pensé pour vous permettre de goûter la diversité sans être trop chargé pendant les deux heures.

Qu’est-ce qui rend la brasserie Kamotsuru spéciale ?

Kamotsuru, fondée en 1873, est célèbre pour produire le sake offert à la famille impériale japonaise. Elle est reconnue pour son goût raffiné et équilibré, alliant tradition et innovation, offrant une dégustation soignée qui reflète la qualité associée à Saijo.

Cette visite convient-elle si je ne suis pas un connaisseur de sake ?

Oui, la visite est conçue pour tous les niveaux. Votre guide explique le processus de fabrication et les différences de saveurs, permettant aux débutants d’apprendre en dégustant. Sanyotsuru et d’autres petites brasseries mettent l’accent sur une expérience personnalisée et pédagogique, accueillant aussi bien les connaisseurs que les novices.