Vernazza : Atelier Pesto & Dégustation de Vins des Cinque Terre

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Annulation gratuiteTrès demandé

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Durée1h30

GroupeJusqu'à 20

LanguesFR · EN +1

Bon sur mobileAccepté

Apprenez le pesto à la main dans une cave de vernazza entre vins, snacks et rires

Vous écraserez le basilic à la main dans une cave de Vernazza, dégusterez trois vins des Cinque Terre avec focaccia et fromages, puis savourerez vos gnocchis au pesto directement du mortier. Des guides locaux sympathiques partagent leurs histoires pendant que vous grignotez et sirotez, pour finir avec limoncino et chocolat qui restent en mémoire bien après.

1h30

Itinéraire étape par étape

Atelier pesto et dégustation de vins

Commencez la dégustation avec focaccia et fromages
Préparez le pesto au mortier
Dégustez le deuxième vin pendant la préparation du pesto
Dégustez gnocchis au pesto avec le troisième vin
Terminez avec limoncino et chocolat

L’Expérience

« Tu serres trop fort », m’a lancé Paolo en souriant, en poussant doucement mon coude. J’étais en plein milieu de l’écrasement du basilic dans cette vieille cave en pierre à Vernazza — l’air frais, les murs en pierre, une légère odeur de citron flottant quelque part. Nous n’étions que six autour de la table, un peu stressés à l’idée de se ridiculiser avec le mortier et le pilon. Paolo a juste rigolé et m’a montré à nouveau, cette fois plus lentement. Je n’avais jamais réalisé à quel point faire un vrai pesto ligure demandait de l’effort — mon bras me fait encore mal rien que d’y penser.

La dégustation de vin est arrivée plus vite que prévu (heureusement). Le premier verre était vif et salé, presque comme la mer juste à côté. On trempait la focaccia dans l’huile d’olive — honnêtement, j’aurais pu me contenter de ça pour déjeuner. Les fromages étaient doux avec une pointe d’acidité ; quelqu’un a demandé s’ils venaient du coin et Paolo a hoché la tête : « Tout ici est local. » Il a versé un autre verre en nous racontant la recette de sa grand-mère — il passait sans effort de l’anglais à l’italien. On se serait cru à table en famille plutôt qu’en cours.

Quand on a enfin mangé notre pesto sur des gnocchis (servis directement dans le mortier), il y a eu ce moment de silence où tout le monde s’est arrêté de parler. Peut-être la faim, ou la fierté ? Je ne sais pas. Le limoncino à la fin brûlait un peu mais avait ce goût d’été. Quelqu’un a essayé de dire « grazie » la bouche pleine de chocolat — on a tous éclaté de rire. Je repense encore à cette dernière bouchée quand je fais des pâtes en pot chez moi.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la préparation manuelle du pesto au mortier dans une cave typique de Vernazza, une dégustation guidée de trois vins des Cinque Terre accompagnés de focaccia ligure, fromages et huiles d’olive, des gnocchis frais nappés de votre pesto (ou des snacks de pain lors des sessions de l’après-midi), puis limoncino et chocolat pour finir — le tout encadré par un guide bilingue anglais-italien.

Infos pratiques

Accessible en poussetteTransports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Opéré par Vernazza Cinque Sensi