Dégustation de vins et cours de pesto à Cinqueterre

Cave, vignoble, trois vins et pesto à préparer soi-même

Une visite combinée de cave et un cours de cuisine à Cinqueterre où vous visitez la cave BarCa, parcourez les vignobles entre Manarola et Volastra, dégustez trois vins directement dans le vignoble, et préparez un pesto au basilic frais à la main selon la méthode traditionnelle de la famille. Le guide parle anglais ou italien et l’expérience dure environ 90 minutes, loin de la foule touristique des villages principaux.

Itinéraire étape par étape

Visite de cave, promenade dans le vignoble, dégustation, cours de pesto

• Rendez-vous à l’entrée de Volastra
• Visite de la cave BarCa et découverte de la vinification
• Parcours des vignobles sur le sentier Manarola-Volastra
• Présentation des cépages
• Dégustation de trois vins dans le vignoble
• Participation au cours de pesto au basilic

L’Expérience

Votre guide vous retrouve à l’entrée de Volastra et vous emmène dans la cave BarCa pour découvrir la fabrication du vin, de la récolte à la mise en bouteille. Vous apprendrez les différences entre les trois vins que vous dégusterez plus tard — BarCa Cinqueterre DOC, un vin de mer qui représente la région ; Memento, un blanc macéré issu des plus vieilles sélections du vignoble ; et Rosaluna, un rosé. La cave est située sur les terres familiales, ainsi l’histoire et le processus de vinification sont liés.

Après la cave, vous parcourez les vignobles le long du sentier Manarola-Volastra. Le guide vous montre les trois cépages cultivés à Cinqueterre — Bosco, Arbarola et Vermentino — et explique comment chacun réagit différemment sur ces terrasses abruptes. Ensuite, vous vous arrêtez dans le vignoble même pour déguster les trois vins là où ils sont produits, avec la mer visible en contrebas. C’est la partie que la plupart des visiteurs ne voient jamais : la foule reste dans les villages, alors que vous êtes dans le vignoble en activité.

La dégustation est accompagnée d’un cours de pesto. Vous broyez du basilic frais dans un mortier à la main, en apprenant la technique familiale au fur et à mesure. Ce n’est pas une démonstration — c’est vous qui le préparez, découvrant pourquoi la méthode est importante et comment la recette est restée inchangée à travers les générations. Le pesto accompagne le vin et la vue, et vous repartez avec la compétence pour le refaire chez vous.

Ce qui est inclus

• Visite de cave avec explication de la vinification de la récolte à la mise en bouteille.
• promenade dans le vignoble sur le sentier Manarola-Volastra.
• dégustation des vins BarCa Cinqueterre DOC, Memento blanc et Rosaluna rosé servie dans le vignoble.
• cours de pesto avec broyage du basilic frais au mortier selon la recette familiale.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAnimaux acceptésTransports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Opéré par BarCa wine

Est-ce fait pour vous ?La marche dans les vignobles est modérée et l’expérience dure 90 minutes, ce qui permet de la faire en une après-midi sans y consacrer une journée entière. Si vous voulez comprendre comment le vin de Cinqueterre est réellement fabriqué et le déguster là où il pousse — sans passer des heures dans les villages — c’est la meilleure façon de le faire.

Avis des voyageurs

4,90★★★★★★★★★★

58 avis vérifiés de voyageurs

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3 ★1

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Questions fréquentes

Quels sont les trois vins que je vais déguster chez BarCa ?

BarCa Cinqueterre DOC est le vin de mer emblématique de la région ; Memento est un blanc macéré issu des raisins des plus vieilles parcelles ; Rosaluna est un rosé. Vous dégustez les trois directement dans le vignoble où ils sont cultivés.

Faut-il savoir cuisiner pour faire le pesto ?

Non. Le cours de pesto vous enseigne la méthode traditionnelle familiale pour broyer le basilic dans un mortier à la main, et le guide vous accompagne à chaque étape. Vous apprenez la technique en le préparant.

Quelle distance marche-t-on pendant la visite du vignoble ?

Vous marchez sur le sentier Manarola-Volastra à travers les vignobles, ce qui représente une marche modérée sur le terrain escarpé de Cinqueterre. Le guide vous retrouve à Volastra, vous fait visiter la cave puis vous emmène dans les vignobles où vous dégustez et faites le pesto.

L’expérience est-elle fréquentée par d’autres touristes ?

Non. La dégustation et le cours ont lieu dans le vignoble même, loin des villages principaux où la plupart des visiteurs de Cinqueterre restent. Vous êtes dans le paysage de travail, pas dans les zones touristiques.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

L’expérience comprend la visite de la cave, la promenade dans le vignoble, la dégustation des trois vins BarCa, et le cours de pesto où vous préparez le vôtre. Les boissons alcoolisées sont servies uniquement aux personnes de plus de 18 ans.

Quelle langue parle le guide ?

Le guide conduit la visite en anglais ou en italien, selon le groupe.