Atelier pâtes et dégustation de vin à Battista, Sardaigne
Façonnez des pâtes anciennes, goûtez le vin de jeunesse éternelle, mangez ce que vous avez préparé
Un cours de fabrication de pâtes et une dégustation de vin à Battista, un village du nord de la Sardaigne, où vous pétrissez semoule et eau pour former deux pâtes traditionnelles dans une cuisine vieille de 150 ans, visitez un petit domaine artisanal pour découvrir la vinification sarde, puis terminez par un déjeuner ou dîner à plusieurs plats avec les pâtes que vous avez faites, des fromages locaux, des légumes du jardin et du pain bio. Simonetta Bazzu, dont les arrière-grands-parents ont construit la maison, guide toute l’expérience et partage les trois secrets de la longue vie saine des Sardes. Les enfants dès 1 an sont acceptés ; le cours se déroule en anglais.
L’Expérience
Battista est un village de campagne du nord de la Sardaigne, vieux de plus de 200 ans, où sont nés les ancêtres de Simonetta. L’expérience se déroule dans la maison de ses arrière-grands-parents — un bâtiment traditionnel en granit avec un toit en roseaux — et la cuisine elle-même a 150 ans. Vous commencez par un accueil et une introduction à la vie domestique sarde, puis vous passez directement à la table à pâtes, une surface taillée dans un arbre vieux de plusieurs siècles. Là, vous mélangez semoule et eau à la main et façonnez deux types de pâtes anciennes pendant que Simonetta raconte de vieilles histoires et explique la raison de l’alimentation et du mode de vie sardes. Elle explique que le travail est la première étape de la longévité : quand la tête est calme, le corps suit.
Depuis la maison, vous marchez jusqu’au village pour visiter un petit domaine artisanal. Vous y découvrez comment le vin sarde est produit selon des méthodes anciennes, vous sentez les arômes, goûtez les saveurs et observez les couleurs. Le vin dégusté est ce que les locaux appellent le vin de la jeunesse éternelle — la deuxième étape de la longévité. La dégustation s’accompagne d’échanges sur les vignobles et l’artisanat du vin, ce n’est pas un service rapide.
Le repas arrive en dernier, au déjeuner ou au dîner selon l’horaire choisi. C’est un repas à plusieurs plats avec les pâtes que vous avez faites, des fromages locaux, des légumes du jardin, du pain frais, des desserts et plus encore — tous bio et de la région. Simonetta sert des plats d’Arimani, « hier », la nourriture de ses ancêtres. Un plat en particulier est conçu pour vous surprendre et laisser un souvenir de cette expérience.
Ce qui est inclus
- Tablier de cuisine et ustensiles pour pâtes.
- apprentissage de deux formes anciennes de pâtes.
- visite d’un petit domaine artisanal avec dégustation et explication des méthodes de vinification sardes.
- repas à plusieurs plats avec les pâtes faites, fromages locaux, légumes du jardin, pain frais, desserts et spécialités bio régionales.
- accompagnement par Simonetta Bazzu en anglais.
Opéré par Vittoria Arimani
Est-ce fait pour vous ?Réservez la session du matin pour faire des pâtes et déjeuner à la lumière du jour, ou celle du soir pour un dîner avec dégustation de vin. Dans les deux cas, les trois heures regroupent la fabrication des pâtes, la visite du domaine et le repas en un seul parcours continu, sans précipitation ni repas seul après le cours.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
Quels sont les deux types de pâtes que je fais pendant le cours ?
Le cours enseigne deux formes anciennes de pâtes sardes. Vous pétrissez semoule et eau et les façonnez à la main sur une table taillée dans un arbre vieux de plusieurs siècles, selon les méthodes traditionnelles que Simonetta a apprises de sa famille.
La dégustation de vin est-elle incluse ou payante en supplément ?
La dégustation de vin est incluse dans l’expérience. Vous visitez le petit domaine artisanal, découvrez la fabrication du vin et goûtez un vin rouge dans le cadre du parcours de trois heures sur les secrets de la longévité sarde.
Puis-je venir avec de jeunes enfants ou des bébés ?
Oui, les enfants sont acceptés dès 1 an. Les bébés et jeunes enfants peuvent rester en poussette, et des sièges spéciaux pour nourrissons sont disponibles si besoin.
Dois-je apporter quelque chose ou tout est fourni ?
Un tablier de cuisine et les ustensiles pour les pâtes sont fournis. Vous devez juste venir prêt à travailler avec vos mains et goûter ce que la région offre.
Quelle est la différence entre l’expérience du matin et celle du soir ?
Le cours de pâtes, la visite du domaine et le repas sont identiques. La principale différence est l’heure : les sessions du matin se terminent par un déjeuner, celles du soir par un dîner. Les deux durent trois heures.
Cette expérience est-elle accessible aux personnes en fauteuil roulant ?
Oui, l’expérience est accessible en fauteuil roulant. La maison et ses abords sont adaptés aux visiteurs à mobilité réduite, bien que la fabrication des pâtes demande de rester debout et de travailler avec les mains.
Atelier pâtes et dégustation de vin à Battista, Sardaigne
3h · EN
dès € 160 par personne
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