Curso de massa e degustação de vinho em Battista, Sardenha
Modele massa antiga, prove vinho da juventude eterna e coma o que fez
Uma aula de preparo de massa e degustação de vinho em Battista, uma vila no norte da Sardenha, onde você amassa semolina e água em duas formas tradicionais numa cozinha de 150 anos, visita uma pequena vinícola artesanal para aprender sobre a produção de vinho sardo e termina com um almoço ou jantar com várias etapas, incluindo a massa que fez, queijos locais, legumes da horta e pão orgânico. Simonetta Bazzu, cuja bisavó construiu a casa, conduz toda a experiência e compartilha os três segredos da vida longa e saudável pelos quais os sardos são conhecidos. Crianças a partir de 1 ano são bem-vindas; a aula é em inglês.
A Experiência
Battista fica no interior do norte da Sardenha, uma vila com mais de 200 anos onde os antepassados de Simonetta nasceram. A experiência acontece na casa dos bisavós dela — um prédio tradicional de pedra granito com telhado de cana — e a cozinha tem 150 anos. Você começa com uma recepção e introdução à vida doméstica sarda, depois vai direto para a mesa de massa, uma superfície esculpida em uma árvore centenária. Ali, você mistura semolina e água à mão e molda dois tipos de massa antiga enquanto Simonetta conta histórias antigas e explica o motivo do modo de vida e alimentação dos sardos. O trabalho em si é o primeiro estágio da longevidade, ela diz: quando a mente está calma, o corpo acompanha.
Da casa, você caminha até a vila para visitar uma pequena vinícola artesanal. Lá, aprende como o vinho sardo é feito com métodos antigos, sente os aromas, prova os sabores e vê as cores. O vinho que você prova é o que os locais chamam de vinho da juventude eterna — o segundo estágio da longevidade. A degustação vem acompanhada de conversa sobre as vinhas e o ofício por trás do que está bebendo, não é um gole rápido para seguir em frente.
A refeição vem por último, no almoço ou jantar, dependendo do horário que reservar. É um banquete com várias etapas da massa que você fez, queijos locais, legumes da horta, pão fresco, sobremesas e mais — tudo orgânico e da região. Simonetta serve pratos do Arimani, “ontem”, a comida que seus antepassados comiam. Um prato em especial foi pensado para surpreender e deixar a lembrança da experiência.
O que está incluído
- Avental de cozinha e ferramentas para massa.
- instrução para moldar dois tipos de massa antiga.
- visita a pequena vinícola artesanal com degustação e explicação dos métodos de produção de vinho sardo.
- refeição com várias etapas incluindo a massa feita, queijos locais, legumes da horta, pão fresco, sobremesas e especialidades orgânicas da região.
- acompanhamento de Simonetta Bazzu durante toda a experiência, em inglês.
Operado por Vittoria Arimani
Este é para você?Reserve a sessão da manhã se quiser fazer massa e almoçar com luz do dia, ou a da noite para jantar e degustar vinho. De qualquer forma, as três horas mantêm a aula, visita e refeição como uma experiência contínua, sem pressa entre as etapas ou comer sozinho depois.
Avaliações de viajantes
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Perguntas frequentes
Quais os dois tipos de massa que faço na aula?
A aula ensina duas formas antigas de massa sarda. Você amassa semolina e água e molda à mão sobre uma mesa feita de uma árvore centenária, seguindo os métodos tradicionais que Simonetta aprendeu com a família.
A degustação de vinho está incluída ou pago à parte?
A degustação está incluída na experiência. Você visita a pequena vinícola artesanal, aprende sobre o processo de produção e prova vinho tinto como parte da jornada de três horas pelos segredos da longevidade sarda.
Posso levar crianças pequenas ou bebês para essa aula?
Sim, crianças a partir de 1 ano são bem-vindas. Bebês e crianças pequenas podem ficar em carrinho, e assentos especiais para bebês estão disponíveis se precisar.
Preciso levar algo ou está tudo fornecido?
Avental de cozinha e ferramentas para massa são fornecidos. Você só precisa chegar pronto para trabalhar com as mãos e provar o que a região oferece.
Qual a diferença entre a experiência da manhã e da noite?
A estrutura da aula de massa, visita à vinícola e refeição é a mesma. A principal diferença é o horário: as sessões da manhã terminam com almoço, as da noite com jantar. Ambas duram três horas.
Essa experiência é acessível para cadeirantes?
Sim, é acessível para cadeirantes. A casa e o terreno são adaptados para visitantes com mobilidade reduzida, embora a fabricação da massa exija ficar em pé e usar as mãos.
Curso de massa e degustação de vinho em Battista, Sardenha
3h · EN
a partir de € 160 por pessoa
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