Parme : Balade à vélo, visite de la fromagerie et dégustation avec déjeuner

Résumé

Parcourez les routes tranquilles de Parme pour goûter fromages et vins avec les locaux

Parcourez les routes calmes autour de Parme avec un guide local, découvrez la fabrication du Parmigiano Reggiano de près et dégustez un fromage si frais qu’il fond sur la langue. Ensuite, détendez-vous autour d’un déjeuner avec charcuterie et vin régional dans un lieu chaleureux du centre-ville. Attendez-vous à des visages accueillants, des saveurs authentiques et peut-être quelques histoires à garder en mémoire.

Comment est l’expérience ?

« Il faut se lever tôt pour voir la vraie magie du fromage », m’a lancé Marco en me tendant un casque encore imprégné de l’odeur de la pluie de la semaine dernière. Je ne pensais pas pédaler dans la campagne parmigienne avant mon deuxième café, mais nous y étions — les jambes qui s’éveillent, l’air frais et herbeux, les roues qui glissent sur ces petites routes de campagne. La ville s’est vite estompée derrière nous, presque trop vite. Marco a salué un fermier en bleu de travail qui a juste hoché la tête, comme s’il voyait ce cortège de cyclistes chaque matin depuis toujours.

La fromagerie paraissait banale vue de l’extérieur — j’ai même cru qu’on s’était trompés de chemin — mais à l’intérieur, c’était tout en chaleur et cette odeur de noisette qui m’a collé à la veste pendant des heures. On a regardé les ouvriers remuer d’énormes cuves en cuivre, silencieux sauf pour le bruit de leurs bottes en caoutchouc sur le carrelage. Marco a expliqué les étapes en italien d’abord (au maître-fromager), puis en anglais pour nous, en montrant comment chaque meule est estampillée « Parma » comme un véritable label d’honneur. Il nous a même laissé goûter un morceau directement de la cave d’affinage — plus corsé que tout ce que j’avais jamais goûté chez moi. Le fromage s’effritait presque dans mes doigts.

Je n’arrêtais pas de penser à cette salle de stockage remplie de milliers de meules empilées plus haut que ma tête. C’était presque trop à absorber (et j’ai fait de mon mieux pour ne pas éternuer). Sur le chemin du retour vers Parme, on a traversé des champs où l’on sentait les fleurs sauvages à plein nez si on respirait bien. Le déjeuner s’est déroulé dans une petite osteria — charcuterie, gros morceaux de pain, vin local servi généreusement. Des éclats de rire venaient d’une autre table ; la grand-mère de quelqu’un disputait des scores de foot. Marco nous racontait des anecdotes de son enfance ici pendant qu’on mangeait — ou peut-être cherchait-il juste une excuse pour commander plus de prosciutto.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade à vélo et dégustation de fromage à Parme

• Essayer les vélos
• Rouler jusqu’à la fromagerie
• Découvrir la fabrication du fromage
• Visiter la cave d’affinage
• Retour au centre de Parme
• Déguster charcuterie et vin local

Questions fréquentes

Le déjeuner est-il inclus dans cette balade à vélo à Parme ?

Oui, le déjeuner est inclus avec charcuterie locale et vin dans une osteria ou une épicerie fine à Parme.

Puis-je louer un vélo électrique pour cette visite ?

Oui, il est possible de louer un vélo électrique pour ce tour.

Des sièges bébé sont-ils disponibles pour les familles ?

Des sièges bébé spécialisés sont disponibles pour les familles qui en ont besoin.

À quelle distance se trouve la fromagerie du centre-ville de Parme à vélo ?

La fromagerie est située en campagne, à une distance facilement accessible à vélo depuis le centre de Parme.

Cette balade à vélo convient-elle à tous les niveaux de forme physique ?

Oui, elle est adaptée à tous les niveaux grâce à des routes peu fréquentées et des pistes cyclables.

Quels aliments vais-je goûter lors de cette excursion à Parme ?

Vous dégusterez du Parmigiano Reggiano, de la charcuterie locale, du pain et du vin régional pendant le déjeuner.

Le tour inclut-il une prise en charge à l’hôtel ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; le rendez-vous se fait au point de départ à Parme.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend l’utilisation d’un vélo (ou d’un e-bike si vous préférez), un casque, l’accompagnement d’un expert local tout au long de la balade et de la visite de la fromagerie, de nombreuses dégustations dont du Parmigiano Reggiano tout juste produit, ainsi qu’un déjeuner tranquille avec charcuterie régionale et vin avant de rentrer ensemble en ville.