Florence oltrarno : Dégustation de vins et spécialités toscanes
Depuis les années 1600, les fenêtres à vin versent des boissons à travers des murs de pierre, et vous en dégusterez ce soir.
Une visite privée en soirée dans le quartier Oltrarno de Florence, avec dégustations de vins toscans, charcuteries, fromages et pâtes fraîches aux fenêtres à vin historiques, trattorias et une cave du XIIe siècle. Vous apprendrez à préparer un Negroni, rencontrerez le célèbre vendeur de fromages du quartier et terminerez par un gelato artisanal. Un guide anglophone local conduit le groupe à travers sept étapes sur 3,5 heures.
Itinéraire étape par étape
Visite gastronomique et œnologique d’Oltrarno à Florence
- Dégustation de Prosecco sur une place animée
- Découverte d’une fenêtre à vin classique avec charcuterie
- Dégustation de fromages Pecorino et Parmigiano
- Appréciation de bruschetta et vin toscan
- Observation du chef préparant des gnudi et dégustation avec Chianti
- Expérience d’une fenêtre à vin traditionnelle avec Negroni et plats toscans
- Découverte du gelato artisanal et dégustation de deux parfums
Ce qui est inclus
- Guide local anglophone.
- toast au Prosecco sur une place de Florence.
- dégustations à deux fenêtres à vin.
- fromages du vendeur réputé du quartier.
- pâtes fraîches dans une trattoria revisitée.
- cours et dégustation de Negroni dans une fiaschetteria historique.
- gelato artisanal avec explications.
- quatre vins toscans du Chianti Classico aux Super Toscans.
- conseils d’initiés « Food & the City » sur le quartier.
- Du lundi au samedi 11:00 15:15 18:15
- Dimanche 11:00 15:15
Informations
Découvrez l'Oltrarno à Florence avec un guide, dégustez vins, fromages, pâtes et apprenez à préparer un Negroni traditionnel.
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Avis des voyageurs
L’expérience
Oltrarno se trouve de l’autre côté de l’Arno par rapport aux principaux itinéraires touristiques de Florence, et cette distance a son importance : le quartier reste un lieu de vie pour les habitants. La soirée commence par un verre de Prosecco dans l’une des places les plus animées du quartier, puis vous passerez aux fenêtres à vin elles-mêmes : de petites ouvertures dans de vieux murs de pierre où l’on commande et boit sans entrer à l’intérieur. À la première, vous dégusterez de la charcuterie sur une planche dans une cave datant du XIIe siècle. La deuxième fenêtre sert de la bruschetta avec de la stracciatella et un choix de vin blanc ou rouge toscan, tandis que votre guide vous expliquera l’origine de ces ouvertures et leur importance pour les travailleurs florentins d’autrefois.
Les étapes s’articulent autour d’une cuisine qui raconte une histoire. Vous rencontrerez le « roi du fromage » du quartier et goûterez deux types de Pecorino et du Parmigiano à son comptoir. Dans une trattoria revisitée, vous verrez le chef préparer des gnudi (des pâtes moelleuses sans farine) avant qu’elles n’arrivent à votre table accompagnées d’un Chianti Classico. Une fiaschetteria historique, qui sert les habitants depuis les années 1950, est le lieu où vous découvrirez la cucina povera (cuisine paysanne) et les vins Super Toscans, puis vous commanderez un Negroni que vous dégusterez avec une soupe toscane et un ragoût de sanglier. Quatre vins toscans accompagnent la soirée, du Chianti Classico aux Super Toscans. Le guide vous montrera comment préparer un Negroni équilibré, sans qu’il domine les saveurs. Vous terminerez dans une boutique de gelato artisanal où vous apprendrez à reconnaître le vrai gelato des versions aux couleurs vives, puis choisirez deux parfums.
La visite dure 3,5 heures et comprend suffisamment de dégustations pour constituer un repas complet. Votre guide parle anglais et connaît les commerçants et propriétaires par leur nom. Les besoins alimentaires peuvent être pris en compte si vous les signalez lors de la réservation. Les enfants à partir de 13 ans sont acceptés, et le quartier est accessible en fauteuil roulant avec des transports en commun à proximité.
Questions fréquentes
Les enfants peuvent-ils venir ?
Oui. Types de billet : Jeune (13 à 17 ans). Moins de 13 ans : ils ne peuvent pas être inclus dans la réservation.
Qu’est-ce que les fenêtres à vin et pourquoi existent-elles à Florence ?
Les fenêtres à vin sont de petites ouvertures dans de vieux murs de pierre où les Florentins commandaient et buvaient du vin sans entrer dans les bâtiments : une tradition vieille de plusieurs siècles. Lors de cette visite, vous dégusterez à deux d’entre elles : l’une sert de la charcuterie dans une cave du XIIe siècle, l’autre propose bruschetta et vin toscan. Votre guide expliquera leur histoire et leur signification pour les travailleurs de la ville.
Que se passe-t-il à l’arrêt chez le « roi du fromage » ?
Le célèbre vendeur de fromages du quartier vous fera goûter deux types de Pecorino et un Parmigiano à son comptoir, vous faisant découvrir sa sélection locale. C’est l’une des sept étapes où vous dégusterez des spécialités différentes.
Apprendrai-je à préparer un Negroni ?
Oui. Votre guide vous enseignera l’art de préparer un Negroni équilibré, sans qu’il soit trop fort, et vous en dégusterez un dans une fiaschetteria historique accompagné d’une soupe toscane et d’un ragoût de sanglier avec un vin Super Toscan.
Puis-je demander des options végétariennes ou sans gluten ?
Les besoins alimentaires peuvent être pris en compte : envoyez un mail à l’opérateur ou ajoutez une note lors de la réservation, et ils feront de leur mieux pour adapter les dégustations. La visite n’est pas adaptée aux personnes souffrant d’allergies alimentaires graves ou potentiellement mortelles aux ingrédients présents sur le parcours.
Combien de marche est prévue pendant la visite d’Oltrarno ?
La visite se déroule à un rythme tranquille entre sept étapes sur 3,5 heures dans le quartier. Le district est accessible en fauteuil roulant, et des options de transports en commun sont disponibles à proximité si nécessaire.
Proposé par Florence Food Tours by Eating Europe. Explorevia n'organise pas cette activité : nous la comparons avec des options similaires et vous la réservez auprès de notre partenaire de réservation.
Prix et horaires mis à jour aujourd'hui
Florence oltrarno : Dégustation de vins et spécialités toscanes
3h30 · EN
dès € 192,50 par personne
≈ US$ 216 dans votre devise
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