Dégustation de truffes à Matera : Expérience privée en 6 plats

Six plats à la truffe, du crostini à la panna cotta, dégustés dans une boutique en activité au cœur de Matera

Une dégustation privée de truffes à Matera associe six plats (du crostini grillé à la crème de truffe à la panna cotta au miel de truffe) avec les explications d’un expert local sur les variétés, la récolte et les techniques culinaires. Le groupe est limité à trois personnes, la boutique est authentique et située dans le centre historique, et le guide parle anglais ou italien. L’expérience dure environ 45 minutes.

L’expérience

Qu’est-ce qui justifie le prix des truffes ? Un expert local vous guide plat par plat dans une boutique de truffes au cœur de Matera. Vous goûtez comment cet ingrédient se décline du salé au sucré : pain de Matera grillé avec des tartinades à la truffe, salami à la truffe, fromages affinés, ricotta et stracciatella fraîches, œuf poché garni de truffe noire, et panna cotta nappée de miel de truffe. Chaque plat est accompagné d’explications : où pousse la truffe, comment elle est récoltée, pourquoi son parfum est important, comment l’associer à d’autres saveurs. La dégustation vise à vous faire comprendre l’ingrédient lui-même, pas seulement les plats qu’il parfume.

Le format privé limite le groupe à trois personnes maximum, pour que l’expert puisse adapter le rythme et répondre aux questions sans précipitation. Vous êtes dans une vraie boutique de truffes, pas dans un restaurant ou une salle de dégustation touristique : le lieu fait partie de l’apprentissage. Le guide parle anglais ou italien, et toute l’expérience dure environ 45 minutes du début à la fin.

Vous repartez avec un bon de réduction de 10 % pour le MòVado Food & Drink Bar, à utiliser à l’agence située Via Volta 5. La boutique est accessible en fauteuil roulant et se trouve dans une rue desservie par les transports en commun, donc pas besoin de voiture pour venir.

Ce qui est inclus

• Dégustation privée en 6 plats : crostini grillés, salami à la truffe, fromages affinés, ricotta et stracciatella fraîches, œuf poché à la truffe noire, panna cotta au miel de truffe.
• expert local.
• bon de réduction de 10 % au MòVado Food & Drink Bar.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les jours sauf le jeudiDépart à 14:00

Réservablejusqu'à 1j avant

ÂgesAdulte (18 à 85 ans) · Moins de 18 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupePrivé

Guide en directAnglais et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 2 jours

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Opéré par Martulli Viaggi

Est-ce fait pour vous ?Réservez cette dégustation privée si vous êtes à Matera : l’emplacement central permet d’y aller à pied depuis la plupart des quartiers sans organiser de transport.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

1 avis vérifié de voyageur

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Questions fréquentes

Dans quelles langues est le guide ?

Guide en direct en anglais et italien.

Que goûte-t-on exactement lors des six plats ?

La dégustation va du salé au sucré : pain de Matera grillé avec tartinades à la truffe, salami à la truffe, sélection de fromages affinés parfumés à la truffe, produits frais comme la stracciatella et la ricotta assaisonnés à la truffe, œuf poché garni de truffe noire fraîche, et panna cotta au miel de truffe finie avec de la truffe noire fraîche.

Combien de temps dure la dégustation ?

L’expérience dure environ 45 minutes, du moment où vous arrivez à la boutique jusqu’à la fin du dernier plat.

Le guide explique-t-il comment les truffes sont récoltées ?

Oui. L’expert local parle des variétés, de leurs caractéristiques, des méthodes de récolte et de leur utilisation en cuisine : l’explication est intégrée à chaque plat dégusté.

Cette expérience est-elle accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

La boutique de truffes est accessible en fauteuil roulant, et des transports en commun sont disponibles à proximité pour s’y rendre.

Quel est l’âge minimum pour participer ?

Les participants doivent avoir au moins 18 ans.