Cours de cuisine sarde à Cagliari : Préparez des culurgiones

Préparez des pâtes sardes dans une cuisine locale puis dégustez-les

Un cours de cuisine de cinq heures dans une maison privée à Cagliari où vous préparez des culurgiones (pâtes farcies sardes) et d’autres plats locaux de A à Z, puis partagez un déjeuner avec vin et antipasti traditionnels. Votre hôte Damiano vous transmet les recettes de sa grand-mère et son savoir-faire familial. Le cours convient à tous les niveaux et se déroule en anglais ou en italien.

L’expérience

Cinq heures dans la cuisine de Damiano, c’est du temps réel au plan de travail, pas une démonstration rapide. Vous préparez des culurgiones avec plusieurs garnitures différentes (fromage Pecorino, sauce tomate, ou frits et rôtis) en apprenant les gestes manuels qui façonnent les pâtes. Le cours est conçu pour tous les niveaux, vous n’avez donc pas besoin de connaissances préalables. Damiano vous guide à chaque étape de ses recettes familiales.

Avant de cuisiner, vous goûtez ce que la Sardaigne mange vraiment : du Pecorino affiné des bergers de Desulo ou Gavoi, de la saucisse sèche parfumée au fenouil et au poivre, de la bottarga (œufs de poisson salés et séchés) et des artichauts. Ce ne sont pas des accompagnements, mais la base de la cuisine insulaire. Ensuite, vous passez aux pâtes, en préparant les plats que vous dégusterez au déjeuner. Le menu varie selon ce que vous réalisez : culurgiones au Pecorino, à la sauce tomate ou préparés d’une autre manière traditionnelle.

Le déjeuner se tient à la table de Damiano avec du vin rouge, du vin blanc, de l’eau et un digestif. Vous mangez les pâtes que vous avez préparées, dans la maison d’où viennent les recettes. Les transports en commun passent à proximité si vous en avez besoin. Prévenez simplement Damiano à l’avance en cas d’allergies ou de régimes spécifiques.

Ce qui est inclus

• Instructions faciles à suivre pour tous niveaux.
• préparation pratique des pâtes avec les recettes familiales de Damiano.
• antipasti sardes traditionnels incluant Pecorino affiné, saucisse sèche, bottarga et artichauts.
• culurgiones et autres plats préparés pour le déjeuner.
• vin rouge, vin blanc, eau et digestif.
• accès à une maison privée locale à Cagliari.

Avant de réserver

Dure 5h, part tous les jours à 11:00, dès € 106 par personne, avec guide en anglais et italien, en groupes de 6 maximum et avec annulation gratuite jusqu'à 24 h avant.

Jours et horairesTous les joursDépart à 11:00

Réservablejusqu'à 2j avant

ÂgesAdulte (13 ans et plus) · Moins de 13 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupeJusqu'à 6

Guide sur placeAnglais et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour aujourd'hui

Infos pratiques

Transports en commun à proximité

Proposé par eatwith

Est-ce fait pour vous ?Vous cuisinez vous-même dans un cadre privé, idéal pour ceux qui veulent apprendre en pratiquant. Les recettes de Damiano viennent de sa grand-mère, transmises dans sa famille, et le cours convient aussi bien aux débutants qu’aux cuisiniers amateurs.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

2 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et italien.

Que sont exactement les culurgiones ?

Les culurgiones sont des pâtes sardes en forme de petits paquets, pliés à la main et farcis de Pecorino, de tomate ou de viande. Vous les préparez pendant le cours et les dégustez au déjeuner sous plusieurs formes traditionnelles.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour participer ?

Non. Le cours est adapté à tous les niveaux et Damiano vous guide pas à pas depuis le début. Vous apprenez en pratiquant, pas en regardant.

Que comprend le déjeuner après la cuisine ?

Le déjeuner comprend les plats de pâtes que vous avez préparés, accompagnés de vin rouge, vin blanc, eau et digestif. Avant la cuisine, vous goûtez aussi des antipasti sardes traditionnels : Pecorino affiné, saucisse sèche, bottarga et artichauts.

Est-ce un cours privé ou cuisine-t-on avec d’autres personnes ?

Le cours se déroule dans la maison privée de Damiano. Selon l’option choisie lors de la réservation, d’autres invités peuvent être présents.