Cours de cuisine pâtes à Cagliari : Formes maison et dîner 3 plats

Façonnez quatre formes de pâtes sardes à la main, puis dégustez-les

Un cours de trois heures à Cagliari où vous façonnez à la main les formes traditionnelles sardes (malloreddus, andarinos, lorighittas et culurgiones) avec un guide pas à pas, puis vous mangez votre propre préparation lors d’un dîner trois plats. Le professeur met l’accent sur des pâtes saines, végétales, à base de farine complète et légumes de saison. Les enfants dès 6 ans sont acceptés. Le cours se déroule en anglais, italien ou néerlandais.

L’expérience

Vous arrivez avec l’envie d’apprendre, pas seulement de goûter. Ovan vous explique la mécanique des pâtes faites à la main : comment préparer la pâte, en lire la texture, et la façonner en quatre formes traditionnelles qui caractérisent la cuisine sarde. Les malloreddus sont les petits tubes rainurés qu’on trouve sur toutes les tables de l’île. Les culurgiones sont des petits paquets scellés, farcis de purée de pommes de terre crémeuse et d’herbes. Vous préparez aussi les garnitures (apprenant à équilibrer les saveurs et à les lier pour qu’elles tiennent à la cuisson), puis vous associez chaque forme à sa sauce. L’atelier convient aux débutants comme aux cuisiniers expérimentés. Les explications sont claires, sans précipitation.

Ce qui distingue ce cours, c’est l’attention portée aux ingrédients sains. La pâte est faite avec de la farine complète, et les sauces sont à base de plantes (un ragoût lent de lentilles et tofu pour les malloreddus, par exemple) pour que le repas reste nourrissant sans sacrifier le goût qui fait la richesse de la cuisine sarde. Ovan partage des astuces à emporter chez vous pour continuer à cuisiner ainsi après le cours.

Après trois heures de façonnage et de farcissage, vous prenez place pour un dîner trois plats entièrement préparé par vous. Café et eau sont inclus. Le groupe minimum est de quatre adultes. Si ce nombre n’est pas atteint, vous serez prévenu à l’avance pour reprogrammer.

Ce qui est inclus

• Café et eau.
• vos pâtes préparées servies lors d’un dîner trois plats.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les jours sauf le mardi et le vendrediDéparts à 11:00 et 17:00Dernier départ de la saison : 30 nov.

Réservablejusqu'à 14h avant

ÂgesAdulte (12 ans et plus) · Bébé (6 à 11 ans) · Moins de 6 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupeJusqu'à 8

Guide sur placeAnglais, italien et néerlandais

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 7 jours

Proposé par AMKINA

Est-ce fait pour vous ?Trois heures suffisent pour apprendre les formes et manger ce que vous avez fait, sans prendre toute la journée à Cagliari : réservez pour un après-midi libre ou une matinée si vous voulez visiter la ville ensuite.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

18 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais, italien et néerlandais.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Bébé (6 à 11 ans). Moins de 6 ans : ils ne peuvent pas être inclus dans la réservation.

Quelles formes de pâtes vais-je réellement faire pendant le cours ?

Vous façonnerez à la main quatre formes sardes traditionnelles : malloreddus (petits tubes rainurés), andarinos, lorighittas et culurgiones (paquets scellés farcis de purée de pommes de terre crémeuse et d’herbes). Vous préparerez aussi les garnitures et sauces associées à chaque forme.

Ce cours convient-il si je n’ai jamais fait de pâtes ?

Oui. L’atelier est conçu pour débutants comme pour cuisiniers confirmés. Ovan vous guide étape par étape pour obtenir la bonne texture et la bonne forme, aucune expérience préalable n’est nécessaire.

Que vais-je manger au dîner trois plats ?

Votre dîner comprend les pâtes que vous avez faites : des raviolis maison farcis en entrée, des culurgiones traditionnels à la purée de pommes de terre crémeuse en plat, et des malloreddus servis avec un ragoût lent de lentilles et tofu. Les trois plats utilisent des ingrédients végétaux et de la farine complète.