Aula de massa em Cagliari: Formatos artesanais e jantar em 3 etapas

Faça quatro formatos de massa sarda à mão e depois sente para comer

Uma aula de três horas em Cagliari onde você enrola à mão formatos tradicionais sardos (malloreddus, andarinos, lorighittas e culurgiones) com orientação passo a passo, e depois come seu próprio preparo em um jantar de três etapas. O instrutor foca em massas saudáveis, à base de plantas, feitas com farinha integral e legumes da estação. Crianças a partir de 6 anos são bem-vindas. A aula é em inglês, italiano ou holandês.

A experiência

Você chega com vontade de aprender, não só de provar. Ovan explica a mecânica da massa feita à mão: como preparar a massa, sentir sua textura e moldar os quatro formatos tradicionais que definem a culinária sarda. Malloreddus são os tubos pequenos e canelados que você verá em toda mesa da ilha. Culurgiones são os pacotinhos fechados recheados com purê cremoso de batata e ervas. Você também fará os recheios (aprendendo a equilibrar sabores e a dar liga para que resistam ao cozimento), e combinará cada formato com seu molho. A oficina serve tanto iniciantes quanto quem já cozinha. O ensino é direto, sem pressa.

O diferencial desta aula é o foco em ingredientes saudáveis. A massa usa farinha integral, e os molhos são à base de plantas (um ragù de lentilha e tofu cozido lentamente para os malloreddus, por exemplo) para que a comida seja nutritiva sem perder o sabor que torna a culinária sarda especial. Ovan compartilha dicas que você pode usar em casa, para que a aula não termine quando você sair.

Depois de três horas de enrolar e rechear, você senta para um jantar de três etapas feito totalmente com o que preparou. Café e água estão incluídos. O grupo mínimo é de quatro adultos. Se a turma não atingir esse número, você será avisado para reagendar.

O que está incluído

• Café e água.
• sua massa preparada servida em um jantar de três etapas.

Antes de reservar

Dias e horáriosTodos os dias, exceto terça e sextaSaídas às 11:00 e 17:00Última saída da temporada: 30 nov.

Reserva até14h antes

IdadesAdulto (12 anos ou mais) · Bebê (6 a 11 anos) · Menores de 6 anos: não podem ser incluídos na reserva

GrupoAté 8

Guia ao vivoInglês, italiano e holandês

Ponto de encontro e busca no hotelSem busca no hotel: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.

Preços e horários atualizados há 7 dias

Operado por AMKINA

É para você?Três horas são suficientes para aprender os formatos e comer o que fez, sem tomar o dia inteiro em Cagliari: reserve para uma tarde livre ou manhã se quiser explorar a cidade depois.

Avaliações de viajantes

5,00★★★★★★★★★★

18 avaliações verificadas de viajantes

Ler todas as avaliações ›

Perguntas frequentes

Em quais idiomas há guia?

Guia ao vivo em inglês, italiano e holandês.

Crianças podem ir?

Sim. Tipos de ingresso: Bebê (6 a 11 anos). Menores de 6 anos: não podem ser incluídos na reserva.

Quais formatos de massa vou realmente fazer na aula?

Você vai enrolar à mão quatro formatos tradicionais sardos: malloreddus (tubos pequenos e canelados), andarinos, lorighittas e culurgiones (pacotinhos fechados recheados com purê cremoso de batata e ervas). Também vai preparar os recheios e molhos para cada um.

Esta aula é adequada se nunca fiz massa antes?

Sim. A oficina é para iniciantes e cozinheiros experientes. Ovan guia passo a passo as técnicas, mostrando como conseguir a textura e o formato certos, então não precisa ter experiência prévia.

O que vou comer no jantar de três etapas?

Seu jantar é a massa que você fez na aula: ravióli recheado feito à mão em uma etapa, culurgiones tradicionais recheados com purê cremoso de batata em outra, e malloreddus servidos com ragù de lentilha e tofu cozido lentamente. Todas as três etapas usam ingredientes à base de plantas e farinha integral.