Cagliari Pasta-Kochkurs: Handgemachte Formen & 3-Gänge-Abendessen

Vier sardische Pastaformen von Hand herstellen und anschließend gemeinsam essen

Ein dreistündiger Pasta-Kurs in Cagliari, bei dem du unter Anleitung vier traditionelle sardische Formen (Malloreddus, Andarinos, Lorighittas und Culurgiones) von Hand rollst und anschließend dein eigenes Essen in einem 3-Gänge-Menü genießt. Der Kurs legt Wert auf gesunde, pflanzliche Pasta aus Vollkornmehl und saisonalem Gemüse. Kinder ab 6 Jahren sind willkommen. Der Kurs findet auf Englisch, Italienisch oder Niederländisch statt.

Das Erlebnis

Du kommst mit Appetit zum Lernen, nicht nur zum Probieren. Ovan erklärt dir die Grundlagen der handgemachten Pasta: wie man den Teig herstellt, seine Konsistenz beurteilt und ihn in die vier traditionellen sardischen Formen bringt. Malloreddus sind die kleinen gerillten Röhren, die auf jeder Insel auf dem Tisch stehen. Culurgiones sind die verschlossenen Taschen, gefüllt mit cremiger Kartoffel und Kräutern. Du bereitest auch die Füllungen zu (lernst, wie man die Aromen ausbalanciert und bindet, damit sie beim Kochen halten) und kombinierst jede Form mit der passenden Sauce. Der Workshop ist für Anfänger und erfahrene Köche geeignet. Die Anleitung ist klar und ohne Hektik.

Was diesen Kurs besonders macht, ist der Fokus auf gesunde Zutaten. Der Pastateig wird aus Vollkornmehl hergestellt, und die Saucen basieren auf pflanzlichen Zutaten (zum Beispiel ein langsam gekochtes Linsen-Tofu-Ragout für die Malloreddus), so bleibt das Essen nahrhaft, ohne den Geschmack zu verlieren, der die sardische Küche ausmacht. Ovan gibt Tipps, die du mit nach Hause nehmen und in deiner eigenen Küche anwenden kannst, sodass der Kurs nicht mit dem Verlassen endet.

Nach drei Stunden Rollen und Füllen setzt du dich zu einem 3-Gänge-Abendessen, das komplett aus deinen selbstgemachten Speisen besteht. Kaffee und Wasser sind inklusive. Die Mindestteilnehmerzahl beträgt vier Erwachsene. Falls diese nicht erreicht wird, wirst du rechtzeitig informiert, um einen neuen Termin zu vereinbaren.

Was enthalten ist

• Kaffee und Wasser.
• deine selbstgemachte Pasta serviert in einem 3-Gänge-Abendessen.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenTäglich außer Dienstag und FreitagStartzeiten: 11:00 und 17:00Letzter Termin der Saison: 30. Nov.

Buchbar bis14 h vorher

AlterErwachsener (ab 12 Jahren) · Kleinkind (6 bis 11 Jahre) · Unter 6 Jahren: nicht buchbar

GruppeBis 8

Live-GuideEnglisch, Italienisch und Niederländisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten vor 7 Tagen aktualisiert

Veranstaltet von AMKINA

Ist das etwas für dich?Drei Stunden reichen, um die Formen zu lernen und das Essen zu genießen, ohne den ganzen Tag in Cagliari zu beanspruchen: buche den Kurs für einen freien Nachmittag oder Vormittag, wenn du danach die Stadt erkunden möchtest.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

18 verifizierte Bewertungen von Reisenden

Alle Bewertungen lesen ›

Häufige Fragen

In welchen Sprachen wird geführt?

Live-Guide auf Englisch, Italienisch und Niederländisch.

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Kleinkind (6 bis 11 Jahre). Kinder unter 6 Jahren können nicht mitgebucht werden.

Welche Pastaformen werde ich im Kurs tatsächlich herstellen?

Du rollst vier traditionelle sardische Formen von Hand: Malloreddus (kleine gerillte Röhren), Andarinos, Lorighittas und Culurgiones (verschlossene Taschen mit cremiger Kartoffel-Kräuter-Füllung). Außerdem bereitest du die Füllungen und Saucen für jede Form zu.

Ist der Kurs auch für Anfänger ohne Pastaerfahrung geeignet?

Ja. Der Workshop ist für Anfänger und erfahrene Köche ausgelegt. Ovan führt dich Schritt für Schritt durch die Techniken, zeigt dir, wie du die richtige Konsistenz und Form erreichst, sodass keine Vorkenntnisse nötig sind.

Was esse ich beim 3-Gänge-Abendessen?

Dein Abendessen besteht aus der Pasta, die du im Kurs zubereitet hast: handgemachte gefüllte Ravioli als ein Gang, traditionelle Culurgiones mit cremiger Kartoffelfüllung als ein weiterer und Malloreddus mit einem langsam gekochten Linsen-Tofu-Ragout. Alle drei Gänge sind pflanzlich und aus Vollkornmehl hergestellt.