Carasau-Brot selber machen in Orgosolo, Sardinien

Walzen und backen Sie das Fladenbrot, das sardische Hirten seit Jahrhunderten ernährt.

Lernen Sie in einem praktischen Workshop im Carasau-Brot-Museum in Orgosolo, wie man Carasau-Brot herstellt: das knusprige, dünne Fladenbrot, das im Zentrum der sardischen Esskultur steht. Ein ortskundiger Guide begleitet Sie beim Kneten, Ausrollen und Backen im Holzofen. Anschließend probieren Sie das warme Brot mit lokalen Käsesorten und Cannonau-Wein, während Sie einen kurzen Film sehen, in dem ältere Bewohner von Orgosolo ihre Erinnerungen an das Handwerk teilen.

Das Erlebnis

Der Workshop findet in einem alten traditionellen Haus im Zentrum von Orgosolo statt, umgeben von den charakteristischen Wandgemälden, die die Straßen schmücken. Sie arbeiten mit einem italienischsprachigen Guide zusammen, der Ihnen den gesamten Prozess der Herstellung von Su Pane Tostu (dem lokalen Namen für Carasau-Brot) vom ersten Teig bis zum fertigen Laib zeigt. Das Museum selbst beherbergt die alten Werkzeuge, die seit Jahrhunderten für die Herstellung dieses Brots und von s'ispianada verwendet werden, der Fläche, auf der das Brot traditionell zum Trocknen ausgelegt wurde.

Sie sind selbst aktiv: Kneten, den Teig dünn ausrollen und beobachten, wie er im Holzofen backt. Der Guide teilt Techniken und Geheimnisse, die über Generationen weitergegeben wurden, und Sie hören lokale Geschichten, die in das Erlebnis eingebunden sind. Danach probieren Sie das selbstgemachte Brot, warm und knusprig, zusammen mit lokalen Käsesorten von Hirten aus der Umgebung und einem Glas Cannonau, dem Wein, der die sardische Tradition prägt. Während der Verkostung läuft ein kurzer Film mit drei älteren Bewohnern von Orgosolo, der eine weitere Ebene zur Geschichte hinzufügt, die Sie gerade mit eigenen Händen gelernt haben.

Was enthalten ist

• Besuch des Carasau-Brot-Museums.
• praktischer Workshop zur Herstellung des Brots.
• Verkostung von Carasau-Brot mit lokalem Käse und einem Glas Cannonau-Wein.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenTäglichStart um 10:00

Buchbar bis1 T vorher

AlterErwachsener (ab 8 Jahren) · Unter 8 Jahren: nicht buchbar

GruppeBis 20

Live-GuideItalienisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.Kann bei schlechtem Wetter oder zu wenigen Teilnehmern abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung angeboten.

Preise und Zeiten vor 2 Tagen aktualisiert

Gut zu wissen

Nicht bei HerzproblemenNicht bei Rückenproblemen

Veranstaltet von Escursì

Ist das etwas für dich?Der Workshop findet im Zentrum von Orgosolo statt. Wenn Sie in der Stadt wohnen oder mit dem öffentlichen Nahverkehr anreisen, gehen Sie direkt ins traditionelle Haus und beginnen mit dem Teig. Wenn Sie anderswo in Sardinien ohne Auto sind, klären Sie bei der Buchung den Standort und die Transportmöglichkeiten, da das Museum mitten im Stadtzentrum zwischen den Wandgemälden liegt.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

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Häufige Fragen

Was passiert bei Regen?

Kann bei schlechtem Wetter abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung angeboten. Kostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn.

Wie lange dauert der Brot-Workshop?

Der Workshop dauert etwa anderthalb Stunden, inklusive des praktischen Backens und der anschließenden Verkostung.

Was genau ist Carasau-Brot und warum ist es in Sardinien wichtig?

Carasau-Brot, auch Su Pane Tostu genannt, ist ein dünnes, knuspriges Fladenbrot, das seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in Sardinien ist, besonders bei Hirten, die es lange tragen konnten, ohne dass es schlecht wurde. Das Brot-Museum in Orgosolo dokumentiert fast zwei Jahrhunderte dieser Tradition, mit den frühesten Aufzeichnungen von 1848.

Brauche ich Italienischkenntnisse, um am Workshop teilzunehmen?

Der Workshop wird von einem Live-Guide auf Italienisch durchgeführt, aber Sie können bei der Buchung direkt beim Veranstalter einen englischsprachigen Guide anfragen.

Was bekomme ich während des Erlebnisses zu essen und zu trinken?

Sie probieren das gerade hergestellte Carasau-Brot, warm serviert mit lokalen Käsesorten von Hirten aus der Region und einem Glas Cannonau-Wein, dem geschätzten Rotwein, der ein Symbol der sardischen Tradition ist. Minderjährige unter 18 Jahren können statt Wein Wasser verlangen.

Ist das Brot-Museum selbst sehenswert oder nur Kulisse für den Workshop?

Das Museum ist ein zentraler Teil des Erlebnisses. Es zeigt die alten Werkzeuge, die über die Jahrhunderte zur Brotproduktion verwendet wurden, und befindet sich in einem schön erhaltenen Gebäude aus der Zeit um 1848 im Herzen von Orgosolo, umgeben von den berühmten Wandgemälden der Stadt. Während Ihres Besuchs läuft ein kurzer Film mit älteren Bewohnern, die ihre Erinnerungen an das Handwerk teilen.