Impara a fare il pane carasau a Orgosolo, Sardegna

Stendi e cuoci il pane sottile che ha nutrito i pastori sardi per secoli.

Impara a fare il pane carasau (il pane sottile e croccante al centro della cultura gastronomica sarda) in un laboratorio pratico al Museo del Pane Carasau di Orgosolo. Una guida locale ti accompagna nella lavorazione dell’impasto, nella stesura e nella cottura nel forno a legna, poi assaggi il pane caldo con formaggi locali e vino Cannonau mentre guardi un breve film con anziani orgolesi che raccontano i ricordi di questa tradizione.

L’esperienza

Il laboratorio si svolge all’interno di una casa tradizionale antica nel centro di Orgosolo, circondata dai caratteristici murales che decorano le strade. Lavorerai con una guida italiana che ti insegna tutto il processo per fare Su Pane Tostu (il nome locale del pane carasau) a partire dalla prima manciata di impasto fino al prodotto finito. Il museo ospita gli antichi utensili usati per secoli per produrre questo pane e s’ispianada, la spianata dove veniva tradizionalmente steso ad asciugare.

Le tue mani faranno il lavoro: impastare, stendere sottile e vedere la cottura nel forno a legna. La guida condivide tecniche e segreti tramandati di generazione in generazione, e ascolterai storie locali intrecciate all’esperienza. Dopo, assaggerai il pane che hai preparato, caldo e croccante, insieme a formaggi locali prodotti dai pastori della zona e a un bicchiere di Cannonau, il vino che rappresenta la tradizione sarda. Durante la degustazione viene proiettato un breve film con tre anziani di Orgosolo che raccontano i ricordi dell’arte del pane, aggiungendo un ulteriore livello alla storia che hai appena imparato a fare con le tue mani.

Cosa è incluso

• Visita al Museo del Pane Carasau.
• laboratorio pratico per fare il pane.
• degustazione di pane carasau con formaggi locali e un bicchiere di vino Cannonau.

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorniParte alle 10:00

Prenotabilefino a 1g prima

EtàAdulto (8 anni e oltre) · Sotto gli 8 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoFino a 20

Guida dal vivoItaliano

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.Può essere annullato per maltempo o se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Prezzi e orari aggiornati ieri

Informazioni pratiche

Sconsigliato a chi ha problemi cardiaciSconsigliato a chi ha problemi di schiena

Gestito da Escursì

Fa al caso tuo?Il laboratorio si tiene nel centro di Orgosolo, quindi se alloggi in paese o puoi raggiungerlo con i mezzi locali entri direttamente nella casa tradizionale e inizi a lavorare l’impasto. Se sei in altre zone della Sardegna senza auto, conferma la posizione e le opzioni di trasporto al momento della prenotazione, poiché il museo si trova nel cuore del centro tra i murales.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

1 recensione verificata di viaggiatore

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Domande frequenti

Cosa succede se piove?

Può essere annullato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso. Cancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza.

Quanto dura il laboratorio del pane?

Il laboratorio dura circa un’ora e mezza, comprensiva della preparazione pratica e della degustazione finale.

Che cos’è esattamente il pane carasau e perché è importante in Sardegna?

Il pane carasau, chiamato anche Su Pane Tostu, è un pane sottile e croccante che da secoli è un alimento base per i sardi, specialmente per i pastori che potevano portarlo con sé a lungo senza che si rovinasse. Il Museo del Pane di Orgosolo documenta quasi due secoli di questa tradizione, con la prima testimonianza scritta risalente al 1848.

Serve parlare italiano per partecipare al laboratorio?

Il laboratorio si svolge in italiano con una guida dal vivo, ma è possibile richiedere una guida in inglese al momento della prenotazione contattando direttamente l’operatore.

Cosa si mangia e si beve durante l’esperienza?

Si assaggia il pane carasau appena fatto, servito caldo con formaggi locali prodotti dai pastori della zona e un bicchiere di vino Cannonau, il rinomato vino rosso simbolo della tradizione sarda. I minorenni sotto i 18 anni possono richiedere acqua al posto del vino.

Il Museo del Pane vale la pena di essere visitato o è solo lo sfondo del laboratorio?

Il museo è una parte centrale dell’esperienza. Ospita gli antichi utensili usati per la produzione del pane nel corso dei secoli ed è situato in un edificio ben conservato risalente al periodo intorno al 1848, nel cuore di Orgosolo tra i famosi murales del paese. Durante la visita viene proiettato un breve film con anziani che condividono i ricordi dell’arte del pane.