Apprenez à faire le pain carasau à Orgosolo, Sardaigne

Roulez et faites cuire le pain plat qui nourrit les bergers sardes depuis des siècles.

Apprenez à faire le pain carasau (ce pain plat fin et croustillant au cœur de la culture culinaire sarde) lors d’un atelier pratique au musée du pain carasau à Orgosolo. Un guide local vous accompagne pour pétrir, étaler et cuire au feu de bois, puis vous dégustez le pain chaud avec des fromages locaux et du vin Cannonau en regardant un court film où des anciens d’Orgosolo partagent leurs souvenirs de ce savoir-faire.

L’expérience

L’atelier se déroule dans une ancienne maison traditionnelle au centre d’Orgosolo, entourée des célèbres fresques murales qui décorent les rues. Vous travaillez avec un guide parlant italien qui vous enseigne tout le processus de fabrication de Su Pane Tostu (le nom local du pain carasau) depuis la première poignée de pâte jusqu’au pain fini. Le musée lui-même expose les anciens outils utilisés depuis des siècles pour produire ce pain ainsi que s’ispianada, l’esplanade où il était traditionnellement étalé pour sécher.

Ce sont vos mains qui font le travail : pétrir, étaler la pâte très fine, puis la voir cuire dans le four à bois. Le guide partage les techniques et secrets transmis de génération en génération, et vous écoutez des histoires locales intégrées à l’expérience. Ensuite, vous goûtez le pain que vous avez fabriqué, chaud et croustillant, accompagné de fromages locaux fabriqués par les bergers de la région et d’un verre de Cannonau, le vin qui symbolise la tradition sarde. Un court film avec trois habitants âgés d’Orgosolo est diffusé pendant la dégustation, ajoutant une autre dimension à l’histoire que vous venez d’apprendre à faire de vos propres mains.

Ce qui est inclus

• Visite du musée du pain carasau.
• atelier pratique où vous fabriquez le pain.
• dégustation du pain carasau avec fromages locaux et verre de vin Cannonau.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDépart à 10:00

Réservablejusqu'à 1j avant

ÂgesAdulte (8 ans et plus) · Moins de 8 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupeJusqu'à 20

Guide sur placeItalien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé en cas de mauvais temps ou si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour hier

Infos pratiques

Déconseillé en cas de problèmes cardiaquesDéconseillé en cas de problèmes de dos

Proposé par Escursì

Est-ce fait pour vous ?L’atelier a lieu au centre d’Orgosolo, donc si vous logez en ville ou pouvez y accéder par les transports locaux, vous entrez directement dans la maison traditionnelle et commencez à travailler la pâte. Si vous êtes basé ailleurs en Sardaigne sans voiture, confirmez le lieu et les options de transport lors de la réservation, car le musée est situé au cœur du centre-ville parmi les fresques.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

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Questions fréquentes

Que se passe-t-il s'il pleut ?

Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement. Annulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ.

Combien de temps dure l’atelier de fabrication du pain ?

L’atelier dure environ une heure et demie, incluant la fabrication pratique et la dégustation ensuite.

Qu’est-ce exactement que le pain carasau et pourquoi est-il important en Sardaigne ?

Le pain carasau, aussi appelé Su Pane Tostu, est un pain plat fin et croustillant qui est un aliment de base en Sardaigne depuis des siècles, surtout chez les bergers qui pouvaient le transporter longtemps sans qu’il ne se gâte. Le musée du pain à Orgosolo retrace près de deux siècles de cette tradition, avec les premières traces datées de 1848.

Faut-il parler italien pour participer à l’atelier ?

L’atelier est animé en italien par un guide en direct, mais vous pouvez demander un guide anglophone lors de la réservation en contactant directement l’opérateur.

Que mange-t-on et boit-on pendant l’expérience ?

Vous dégustez le pain carasau que vous venez de faire, servi chaud avec des fromages locaux produits par les bergers de la région et un verre de vin Cannonau, ce vin rouge prisé qui est un symbole de la tradition sarde. Les mineurs de moins de 18 ans peuvent demander de l’eau à la place du vin.

Le musée du pain vaut-il la visite ou sert-il juste de décor à l’atelier ?

Le musée est une partie importante de l’expérience. Il expose les anciens ustensiles utilisés pour la fabrication du pain au fil des siècles et se trouve dans un bâtiment magnifiquement conservé datant d’environ 1848, au cœur d’Orgosolo parmi les fresques célèbres de la ville. Un court film avec des habitants âgés partageant leurs souvenirs du métier est diffusé pendant la visite.