Kochkurs in Cagliari: Sardische Culurgiones selbst machen

Sardische Pasta in einer lokalen Küche zubereiten und anschließend gemeinsam essen

Ein fünfstündiger Kochkurs in einem privaten Haus in Cagliari, bei dem Sie Culurgiones (gefüllte sardische Pasta) und weitere lokale Gerichte von Grund auf zubereiten und danach gemeinsam mit Wein und traditionellen Vorspeisen zu Mittag essen. Ihr Gastgeber Damiano vermittelt die Rezepte seiner Großmutter und die überlieferten Kochtechniken. Der Kurs ist für alle Niveaus geeignet und wird auf Englisch oder Italienisch angeboten.

Das Erlebnis

Fünf Stunden in Damianos Küche bedeuten echte Zeit am Herd, nicht nur eine schnelle Vorführung. Sie stellen Culurgiones mit verschiedenen Füllungen her (Pecorino-Käse, Tomatensoße oder gebraten und geröstet) und lernen dabei die Handgriffe, mit denen die Pasta geformt wird. Der Kurs ist für alle Erfahrungsstufen ausgelegt, sodass keine Vorkenntnisse nötig sind. Damiano begleitet Sie Schritt für Schritt durch die Familienrezepte.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, probieren Sie, was auf Sardinien wirklich gegessen wird: gereiften Pecorino von Hirten aus Desulo oder Gavoi, getrocknete Wurst mit Fenchel und Pfeffer, Bottarga (gesalzener und gereifter Fischrogen) und Artischocken. Diese Zutaten sind keine bloßen Beilagen, sondern die Grundlage der Inselküche. Danach widmen Sie sich der Pasta und bereiten die Gerichte zu, die Sie zum Mittagessen genießen werden. Das Menü variiert je nach Zubereitung: Culurgiones mit Pecorino, mit Tomatensoße oder auf eine andere traditionelle Art.

Das Mittagessen findet an Damianos Tisch statt, begleitet von Rotwein, Weißwein, Wasser und einem Digestif. Sie essen die Pasta, die Sie selbst zubereitet haben, in dem Haus, aus dem die Rezepte stammen. Öffentliche Verkehrsmittel sind in der Nähe verfügbar, falls Sie sie benötigen. Informieren Sie Damiano einfach im Voraus über eventuelle Allergien oder spezielle Ernährungswünsche.

Was enthalten ist

• Leicht verständliche Anleitung für alle Kochstufen.
• praktische Pasta-Herstellung mit Damianos Familienrezepten.
• traditionelle sardische Vorspeisen wie gereifter Pecorino, getrocknete Wurst, Bottarga und Artischocken.
• die Culurgiones und weiteren Gerichte, die Sie zum Mittagessen zubereiten.
• Rotwein, Weißwein, Wasser und Digestif.
• Zugang zu einem privaten Haus in Cagliari.

Vor der Buchung

Dauert 5 h, startet täglich um 11:00 Uhr, ab € 106 pro Person, mit Guide auf Englisch und Italienisch, in Gruppen bis 6 und mit kostenloser Stornierung bis 24 h vorher.

Tage und ZeitenTäglichStart um 11:00

Buchbar bis2 T vorher

AlterErwachsener (ab 13 Jahren) · Unter 13 Jahren: nicht buchbar

GruppeBis 6

Live-GuideEnglisch und Italienisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten heute aktualisiert

Gut zu wissen

ÖPNV in der Nähe

Veranstaltet von eatwith

Ist das etwas für dich?Sie kochen selbst in einer privaten Umgebung, daher eignet sich der Kurs für alle, die durch eigenes Tun lernen möchten. Damianos Rezepte stammen von seiner Großmutter und werden in der Familie weitergegeben. Der Kurs ist sowohl für Anfänger als auch für Teilnehmer mit etwas Kocherfahrung geeignet.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen wird geführt?

Live-Guide auf Englisch und Italienisch.

Was genau sind Culurgiones?

Culurgiones sind sardische Teigtaschen, die von Hand gefaltet und mit Füllungen wie Pecorino, Tomate oder Fleisch gefüllt werden. Sie stellen sie im Kurs her und essen sie zum Mittagessen in verschiedenen traditionellen Varianten.

Brauche ich Kocherfahrung, um an diesem Kurs teilzunehmen?

Nein. Der Kurs ist für alle Niveaus geeignet, und Damiano erklärt jeden Schritt von Anfang an. Sie lernen durch eigenes Tun, nicht nur durch Zuschauen.

Was ist im Mittagessen nach dem Kochen enthalten?

Das Mittagessen besteht aus den von Ihnen zubereiteten Pastagerichten, serviert mit Rotwein, Weißwein, Wasser und einem Digestif. Vor dem Kochen probieren Sie auch traditionelle sardische Vorspeisen: gereiften Pecorino, getrocknete Wurst, Bottarga und Artischocken.

Findet der Kurs privat statt oder koche ich mit anderen zusammen?

Der Kurs findet in Damianos privatem Zuhause statt. Je nach gewählter Option können weitere Gäste dabei sein.