Delhi : Tour gastronomique d'une journée avec chef local et dégustation de thé

Résumé

Découvrez la meilleure street food de Delhi avec un chef local

Envie de découvrir Delhi en une journée, en goûtant tout, des snacks d’Old Delhi aux thés rares de New Delhi ? Ce tour est un incontournable. Mené par un chef local qui connaît tous les bons plans (même certains habitants les ignorent), vous dégusterez plus de vingt plats et découvrirez des coins que la plupart des visiteurs ne voient jamais.

Comment est l’expérience ?

Le matin à Old Delhi, l’air est chargé des parfums de samosas frits et de cardamome. Nous avons commencé notre journée en plein cœur de Chandni Chowk, slalomant entre rickshaws et vendeurs d’épices, guidés par notre chef qui connaissait chaque raccourci et ruelle cachée. Premier arrêt : une minuscule échoppe plus vieille que mes grands-parents, où nous avons dégusté des jalebis tout juste sortis de la poêle — collants, sucrés, et avalés en deux bouchées. Le propriétaire souriait en nous tendant des serviettes, racontant que sa famille les prépare depuis avant l’indépendance.

À midi, on avait déjà perdu le compte des en-cas goûtés — chaat au tamarin acidulé, parathas farcis de mille façons, et même du kulfi qui fondait plus vite que je ne pouvais le manger sous la chaleur de Delhi. Notre guide ne cessait de nous faire découvrir des détails : une fresque murale ici, un sanctuaire caché là. À un moment, on s’est réfugiés dans Deer Park pour souffler un peu ; le calme soudain faisait du bien après le brouhaha constant de la ville. Même les oiseaux semblaient surpris de nous voir.

Plus tard, à New Delhi, on s’est arrêté dans un café moderne pour une séance de dégustation de thé. Le maître du thé nous a servi de petites tasses — Assam, Darjeeling, masala chai — en expliquant la différence entre la première et la seconde récolte comme s’il parlait de grands crus. Je ne pensais pas que le thé pouvait varier autant d’une tasse à l’autre. En fin de journée, j’étais repu mais toujours attiré par chaque odeur qui s’échappait des stands suivants. Si vous voulez goûter le vrai Delhi, au-delà des guides touristiques, ce tour est fait pour vous.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Tour gastronomique d’une journée à Delhi

• Introduction à la scène culinaire de Delhi
• Visite des plus anciennes boutiques et dégustation de spécialités
• Street food à Old Delhi et dégustation de thé (optionnelle)

Questions fréquentes

Combien de plats vais-je goûter ?

Vous dégusterez entre 24 et 30 plats différents, dans une douzaine de boutiques soigneusement sélectionnées à Old et New Delhi.

Ce tour convient-il aux végétariens ?

Tout à fait ! Indiquez-nous simplement vos préférences alimentaires lors de la réservation, et nous veillerons à vous proposer plein d’options végétariennes.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Oui, nous assurons la prise en charge et le retour depuis les hôtels situés dans le centre de Delhi, sans frais supplémentaires.

Et si j’ai des allergies alimentaires ?

Merci de nous informer de toute allergie ou restriction alimentaire lors de la réservation afin que nous puissions adapter le parcours.

La dégustation de thé est-elle toujours proposée ?

La dégustation de thé est incluse quand elle est disponible — cela dépend parfois du timing ou de la saison — mais elle ne coûte rien de plus si elle est au programme de votre visite.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend toutes les dégustations (snacks et repas), de l’eau en bouteille, un chef local expert comme guide, la prise en charge à l’hôtel dans le centre de Delhi, ainsi qu’une séance de dégustation de thé en option si disponible. N’oubliez pas votre appétit !