Chandni Chowk Delhi : Marché aux épices & balade gourmande

À pied dans le marché aux épices de Chandni Chowk et les havelis centenaires

Vous découvrez les sites historiques de Old Delhi et le plus grand marché aux épices d’Asie à Khari Baoli, visitez un langar actif au Gurudwara Sis Ganj Sahib, et montez sur le toit d’une haveli pour admirer le quartier des épices. La visite inclut une balade en rickshaw, des dégustations de street food végétarienne et un cours de masala chai, le tout en trois heures avec un guide local expert des commerçants et de l’histoire.

Est-ce fait pour vous ?Idéal pour les voyageurs qui veulent goûter la cuisine de Old Delhi et comprendre le marché aux épices sans se soucier du transport ni se perdre dans les ruelles — grâce aux contacts du guide et au format de trois heures, vous découvrez et dégustez des choses qu’une visite solo manquerait.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte de Old Delhi et du marché aux épices

• Passage devant le Digambar Jain Lal Mandir
• Visite du Gurudwara Sis Ganj Sahib et du Langar
• Balade dans le plus grand marché aux épices d’Asie
• Visite du toit du marché Gadodia et dégustation de masala chai
• Exploration du Kinari Bazaar et des havelis centenaires
• Passage par la célèbre rue Chandni Chowk

L’Expérience

Vous pénétrez dans les ruelles étroites de Shahjahanabad, et c’est le tumulte qui vous saisit d’abord — les vendeurs qui crient, la poussière d’épices qui capte la lumière, l’odeur du curcuma et de la cardamome mêlée à celle de quelque chose qui frit. La balade gourmande dans Chandni Chowk Old Delhi dure trois heures, à un rythme posé, car il y a trop à découvrir pour foncer. Votre guide vous fait passer devant le Digambar Jain Lal Mandir, construit en 1656 avec ses intérieurs dorés et son hôpital pour oiseaux au dernier étage (fermé à midi, donc le timing est important). Puis vous arrivez au Gurudwara Sis Ganj Sahib, où le langar nourrit plus de 10 000 personnes chaque jour — vous verrez les cuisines, comprendrez le fonctionnement, et pourrez même donner un coup de main si le cœur vous en dit.

Khari Baoli, c’est le cœur du marché aux épices. Plus de 1 000 boutiques se pressent sur cette seule rue, c’est le plus grand marché aux épices d’Asie — un endroit où un seul vendeur peut avoir vingt variétés de piments rien que pour lui. Vous le parcourez avec quelqu’un qui connaît les commerçants, s’arrête pour expliquer ce qui se vend, vous laisse toucher et sentir les produits. Ensuite, une balade en rickshaw vous mène au marché Gadodia, une vieille haveli qui fait partie du quartier des épices mais où les gens vivent et travaillent encore. Vous grimpez sur le toit pour une vue panoramique sur tout le marché, et là, vous savourez une tasse de masala chai pendant que votre guide vous révèle les secrets de sa préparation — les épices, le timing, l’importance du lait. Par temps clair, vous apercevrez peut-être des cerfs-volants et des pigeons virevolter entre les toits.

Vient ensuite Kinari Bazaar, un marché dédié aux mariages et à la décoration, rempli de havelis de 350 ans (appelés Naugharas ici) qui ont conservé leur charme d’origine. La promenade s’achève sur l’une des rues emblématiques de Old Delhi, après avoir goûté plusieurs spécialités végétariennes de rue — samosas, chaat, et ce que les vendeurs préparent ce jour-là. La balade en rickshaw est incluse, vous ne marchez donc pas les trois heures d’affilée, et la nourriture ainsi que le chai font partie du forfait. C’est une belle immersion, où l’on prend le temps de s’arrêter, d’échanger et de savourer plutôt que de simplement passer devant.

Questions fréquentes

Combien dure la visite gourmande de Chandni Chowk ?

Trois heures de marche, avec une balade en rickshaw incluse dans le parcours.

Quels plats sont inclus dans la visite ?

Des dégustations de street food végétarienne à plusieurs arrêts, plus du masala chai et du café ou thé. Les plats varient selon ce que préparent les vendeurs ce jour-là.

Le Digambar Jain Lal Mandir est-il ouvert tout le temps ?

Non, il ferme de midi à 17h, donc il faut bien choisir l’horaire de la visite pour voir l’intérieur.

Combien de boutiques compte le marché aux épices Khari Baoli ?

C’est le plus grand marché aux épices d’Asie avec plus de 1 000 boutiques, même si le nombre de visiteurs varie chaque jour.

Que se passe-t-il au langar du Gurudwara ?

Vous verrez la cuisine gratuite qui nourrit plus de 10 000 personnes par jour et pourrez participer au service si vous le souhaitez.

Y a-t-il des escaliers ou une activité physique ?

La visite comprend la montée sur le toit d’une haveli et la marche dans des ruelles étroites. C’est accessible à tous, même si le sol est parfois irrégulier.

La balade en rickshaw est-elle incluse ?

Oui, la balade en rickshaw fait partie du programme.

Peut-on faire cette visite avec un bébé ?

Des sièges adaptés pour bébé sont disponibles, et la visite est pensée pour les familles.

Ce qui est inclus

Vos trois heures comprennent une balade en rickshaw dans Old Delhi, l’entrée au Digambar Jain Lal Mandir et au Gurudwara Sis Ganj Sahib, des dégustations de street food végétarienne à plusieurs arrêts, un masala chai avec cours de préparation, la visite du toit d’une haveli au marché Gadodia, et une promenade guidée dans le marché aux épices Khari Baoli avec un guide qui vous présente les commerçants locaux. Café ou thé sont aussi inclus.