Old Delhi : balade gourmande, marché aux épices & balade en rickshaw

Balade gourmande à Old Delhi entre marchés animés et saveurs d’antan

Parcourez les marchés les plus vivants d’Old Delhi avec un guide local, goûtez aux spécialités de rue légendaires des échoppes familiales et savourez un lassi parfumé aux épices. Rires garantis en rickshaw et saveurs à profusion — ici bat le vrai cœur de Delhi.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte gourmande et marchés d’Old Delhi

• Début de l’expérience culinaire et culturelle
• Visite de Chawri Bazaar avec dégustations
• Balade dans le marché aux épices de Khari Baoli
• Exploration du marché de Chandni Chowk

L’Expérience

Je n’oublierai jamais cette première bouchée — chaude, acidulée, un peu salissante — debout dans Chawri Bazaar, alors que les rickshaws klaxonnaient et qu’une dispute éclatait derrière moi sur le prix de la cardamome. Notre guide, Rajat, souriait en me voyant galérer à prononcer « kachori » (évidemment, je me suis planté). L’air était chargé d’odeurs d’huile de friture et d’encens. J’avais déjà lu sur les tours culinaires d’Old Delhi, mais je ne m’attendais pas à être aussi réveillé par tout ce bruit et ces couleurs.

On s’est faufilés dans des boutiques minuscules, plus vieilles que mes grands-parents. Un endroit servait des jalebi tout juste faits, tellement chauds que ça m’a brûlé les doigts. Un autre proposait du lassi épicé dans des petits pots en terre — frais, avec un léger grain au bord. Rajat connaissait tout le monde ; il saluait en criant par-dessus la foule. Au Khari Baoli, le plus grand marché aux épices d’Asie, mon nez picotait sous l’effet du cumin et des piments séchés. Je crois que j’ai éternué trois fois de suite (mes amis s’en moquent encore).

Chandni Chowk, c’était la folie — des saris de mariage à côté de tas de mangues, des enfants qui zigzaguaient entre les étals. On s’est entassés dans un rickshaw pour souffler un peu, en frôlant des boutiques de bracelets et de chaussures. Entre la dixième et la douzième bouchée (j’ai perdu le compte), j’ai réalisé combien d’histoire on peut goûter ici. Ce tour culinaire d’Old Delhi, ce n’est pas juste manger ; c’est observer les gens, écouter les récits de familles qui préparent les mêmes plats depuis des générations. Je repense souvent à ces pommes de terre épicées qu’on a prises près de Deer Park — impossible de me souvenir du nom, mais quel délice.

Questions fréquentes

Combien de plats goûte-t-on lors de la balade gourmande à Old Delhi ?

Vous dégusterez entre 14 et 16 plats différents dans 7 à 9 endroits.

La balade gourmande à Old Delhi est-elle végétarienne ?

Oui, tous les plats inclus sont végétariens sauf indication contraire.

Le tour inclut-il une visite de Chandni Chowk et Khari Baoli ?

Oui, vous découvrirez Chandni Chowk et le marché aux épices de Khari Baoli.

Les boissons comme l’eau sont-elles comprises ?

De l’eau en bouteille est fournie, ainsi que des snacks et toutes les dégustations.

Faut-il être en bonne forme physique pour ce tour à Old Delhi ?

Un niveau moyen de forme est conseillé à cause des marches et de la foule.

Y a-t-il un guide local pour cette balade gourmande à Old Delhi ?

Oui, un guide local vous accompagne tout au long du parcours et des marchés.

Les enfants peuvent-ils participer à cette balade culinaire ?

Les enfants sont les bienvenus, mais doivent être accompagnés d’un adulte.

Le tour comprend-il des balades en rickshaw ?

Vous ferez des trajets en rickshaw entre certains arrêts pendant l’expérience.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend des balades guidées à travers Chawri Bazaar, Chandni Chowk, le marché aux épices de Khari Baoli et plus encore ; de l’eau en bouteille pour rester hydraté ; de nombreux snacks ; toutes les dégustations à chaque étape ; et les histoires de votre guide local — n’oubliez que votre appétit et des chaussures confortables.