Old Delhi : Tour street food en rickshaw, marché aux épices & saveurs locales

Résumé

Saveurs d’Old Delhi en rickshaw avec arrêt au marché aux épices

Accompagnez un guide local dans les ruelles animées d’Old Delhi, goûtez des snacks comme le dahi bhalla et le jalebi chez des vendeurs légendaires. Montez en rickshaw entre les étapes, respirez les nuages d’épices du marché Khari Baoli, et terminez près de Jama Masjid avec des desserts sucrés et des éclats de rire tout autour.

Comment est l’expérience ?

Ce qui m’a frappé en premier, ce n’était pas la nourriture, mais le bruit. Entre le klaxon des rickshaws et les appels des vendeurs de chai, j’ai réalisé que j’avais perdu notre guide de vue un instant. Elle m’a fait signe depuis derrière un chariot chargé de fritures inconnues. « Pas de panique, » a-t-elle souri, « on commence doucement. » Spoiler : ce ne fut pas le cas. En quelques minutes, on m’a tendu une assiette en papier de dahi bhalla, un yaourt frais dégoulinant sur mes doigts, et j’ai presque oublié le chaos autour.

Je ne savais pas trop à quoi m’attendre d’un tour street food à Old Delhi. Plus de pauses assises, peut-être ? Au lieu de ça, on a zigzagué à pied et en rickshaw dans Chandni Chowk, esquivant saris de mariage et hommes portant de lourds sacs d’une odeur épicée (plus tard j’ai appris que c’était du cumin). Au Khari Baoli — le plus grand marché aux épices d’Asie — mon nez a commencé à picoter avant même qu’on s’en approche. Notre guide nous a montré des tas de piments et de curcuma si vifs qu’ils semblaient presque briller sous la lumière du soir. Quelqu’un nous a offert des chole bhature ; je me suis brûlé la langue, mais ça valait le coup.

Quand on est arrivés à Jama Masjid, ma chemise portait une mystérieuse tache de sauce (victime d’un paratha) et le groupe avait presque abandonné l’idée de manger proprement. Il y a eu ce moment où Li, une des guides, a essayé de m’apprendre à prononcer « jalebi » correctement — elle a tellement ri de ma tentative que même des locaux se sont joints à elle. On a terminé avec du kheer et du shahi tukda (une sorte de pudding au pain), assis sur un petit muret à regarder les passants aller et venir dans tous les sens. Je repense souvent à cette vue — ce mélange de pierre ancienne et de bruit moderne.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Street food et visites à Old Delhi

• Rendez-vous à la sortie 1 de la station Rajiv Chowk
• Dégustez dahi bhalla, aloo chaat, paratha, jalebi
• Visitez le plus grand marché aux épices d’Asie
• Goûtez les chole bhature au marché aux épices
• Admirez Jama Masjid depuis l’extérieur
• Dégustez poulet mariné et desserts locaux
• Terminez avec un lassi rafraîchissant

Questions fréquentes

Quels plats sont inclus dans ce tour street food à Old Delhi ?

Vous goûterez des classiques végétariens comme chole bhature, dahi bhalla, aloo chaat, parathas, jalebis, kheer, shahi tukda — avec une option poulet frit indien près de Matia Mahal.

Le tour inclut-il le transport ?

Oui — les trajets en métro et en rickshaw entre les étapes sont compris dans le prix.

Ce tour street food d’Old Delhi convient-il aux amateurs de viande ?

Oui — même si la plupart des plats sont végétariens, les carnivores pourront goûter au poulet frit indien vers la fin.

Où commence le tour ?

Le groupe se retrouve à la sortie 1 de la station de métro Rajiv Chowk, à Connaught Place.

Visite-t-on des sites célèbres ?

Vous découvrirez Chandni Chowk, le plus grand marché aux épices d’Asie (Khari Baoli), et verrez Jama Masjid depuis l’extérieur.

Y a-t-il beaucoup de marche ?

Vous marcherez dans des rues animées et prendrez aussi le rickshaw ; des chaussures confortables sont conseillées, mais l’effort reste modéré.

Les boissons sont-elles incluses ?

Oui — toutes les boissons non alcoolisées (comme le lassi) sont incluses, ainsi que les dégustations illimitées.

Le tour est-il disponible le dimanche ?

Le marché aux épices est moins actif le dimanche ; à 13h l’activité est réduite de moitié, et à 17h il est fermé.

Ce qui est inclus

Votre journée couvre tous les trajets en métro et les balades en rickshaw entre les arrêts ; vous pourrez manger à volonté chez chaque vendeur — du dahi bhalla au jalebi — et siroter lassi ou autres boissons fraîches. Un guide local vous accompagne à chaque étape gourmande jusqu’au dessert près de Jama Masjid.