Old Delhi: Tour Street Food in Risciò, Mercato Spezie e Sapori Locali

Riassunto

I sapori di Old Delhi in risciò con tappe al mercato delle spezie

Segui una guida locale tra i vicoli più autentici di Old Delhi, assaggiando snack come dahi bhalla e jalebi direttamente dai venditori storici. Viaggia in risciò tra le tappe, respira le nuvole di spezie al mercato Khari Baoli e concludi vicino alla Jama Masjid con dolci e risate che ti circondano.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che mi ha colpito non è stato il cibo, ma il rumore. Tra il clacson dei risciò e le voci dei venditori di chai, mi sono accorto di aver perso la guida di vista per un attimo. Mi ha salutato da dietro un carretto pieno di fritti che ancora non sapevo riconoscere. “Tranquillo,” ha sorriso, “iniziamo piano.” Spoiler: non è andata così. Dopo pochi minuti avevo in mano un piatto di carta con dahi bhalla, lo yogurt fresco che mi colava sulle dita, e ho smesso di badare al caos intorno.

Non sapevo cosa aspettarmi da un tour street food a Old Delhi. Forse qualcosa di più tranquillo? Invece abbiamo zigzagato a piedi e in risciò tra Chandni Chowk, schivando sari da matrimonio e uomini che trasportavano sacchi dal profumo speziato (poi ho scoperto che era cumino). Al Khari Baoli — il più grande mercato delle spezie d’Asia — il naso ha iniziato a pizzicare ancora prima di arrivare. La guida ci ha mostrato cumuli di peperoncino e curcuma così vividi da sembrare illuminati dalla luce del tardo pomeriggio. Qualcuno ci ha offerto chole bhature; mi sono scottato la lingua, ma ne è valsa la pena.

Quando siamo arrivati alla Jama Masjid, la mia maglietta aveva una macchia misteriosa di salsa (vittima un paratha) e il gruppo aveva smesso di fare finta di mangiare con eleganza. C’è stato un momento in cui Li, una delle guide, ha cercato di insegnarmi a pronunciare “jalebi” correttamente — ha riso così tanto del mio tentativo che anche alcuni locali si sono uniti a noi. Abbiamo chiuso con kheer e shahi tukda (una specie di budino di pane), seduti su un muretto a guardare la gente che passava in ogni direzione. Quel panorama — pietra antica e rumore nuovo — me lo ricordo ancora spesso.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Street food e visite a Old Delhi

• Incontro all’ingresso 1 della stazione metro Rajiv Chowk
• Assaggia dahi bhalla, aloo chaat, paratha e jalebi
• Visita il più grande mercato delle spezie d’Asia
• Prova chole bhature al mercato delle spezie
• Guarda la Jama Masjid dall’esterno
• Assaggia pollo marinato e dolci locali
• Concludi con un rinfrescante lassi

Domande frequenti

Quali cibi si assaggiano in questo tour street food a Old Delhi?

Proverai specialità vegetariane come chole bhature, dahi bhalla, aloo chaat, paratha, jalebi, kheer e shahi tukda, con l’opzione di pollo fritto indiano vicino a Matia Mahal.

Il tour include i trasporti?

Sì, il prezzo comprende i viaggi in metro e i trasferimenti in risciò tra le varie tappe.

Questo tour è adatto a chi mangia carne?

Sì, anche se la maggior parte dei piatti è vegetariana, verso la fine si può assaggiare il pollo fritto indiano.

Dove inizia il tour?

Il gruppo si incontra all’ingresso 1 della stazione metro Rajiv Chowk a Connaught Place.

Visitiamo qualche luogo famoso?

Vedrai Chandni Chowk, il mercato delle spezie più grande d’Asia (Khari Baoli) e la Jama Masjid dall’esterno durante il tour.

Quanto si cammina?

Si cammina tra strade affollate e si viaggia anche in risciò; scarpe comode sono consigliate, ma la fatica è moderata.

Le bevande sono incluse?

Sì, tutte le bevande analcoliche (come il lassi) sono comprese insieme a degustazioni illimitate di cibo.

Il tour è disponibile la domenica?

Il mercato delle spezie è meno attivo la domenica; alle 13 l’attività è dimezzata, mentre alle 17 è chiuso.

Cosa è incluso

Il tuo giorno include tutti i biglietti metro e divertenti corse in risciò tra le tappe; puoi mangiare quanto vuoi da ogni venditore — dal dahi bhalla al jalebi — e sorseggiare lassi o altre bevande analcoliche. Una guida locale ti accompagna in ogni assaggio fino al dolce finale vicino alla Jama Masjid.