Cours de cuisine à Fort Cochin : Apprenez huit plats du Kerala

Vous cuisinez trois plats et les dégustez le même après-midi.

Un cours de cuisine pratique à Fort Cochin où vous apprenez à préparer huit plats du Kerala (currys de poisson, ragoûts et accompagnements de légumes) guidé par Jasmine, qui enseigne depuis 15 ans les recettes de sa mère. Pendant deux heures et demie, vous travaillez les épices et les ingrédients frais, cuisinez vos choix, puis déjeunez avec ce que vous avez préparé.

L’expérience

Le cours commence à 11 h au Jasmin Villa Homestay à Fort Cochin. Jasmine enseigne les quantités précises et les techniques qui font la réussite de chaque plat : comment le tamarin, la noix de coco et les feuilles de curry construisent la saveur du Malabar Fish Curry, comment le lait de coco et les piments verts équilibrent la richesse du Kerala Fish Molee, comment faire sauter les haricots pour un simple Thoran. Vous manipulez vous-même les ingrédients et la cuisson, apprenant par la pratique plutôt qu’en regardant une démonstration.

Le menu alterne entre accompagnements végétariens et spécialités de fruits de mer, donc les plats que vous cuisinez varient selon le jour et les ingrédients disponibles. Le matériel de cuisine est fourni. Une fois terminé, vous déjeunez avec les autres participants (les plats que vous avez préparés) accompagnés de café ou de thé. La session complète dure deux heures et demie du début à la fin.

Ce qui est inclus

• Matériel de cuisine.
• déjeuner préparé avec les plats que vous réalisez.
• café et thé.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDépart à 11:00

Réservablejusqu'à 12h avant

ÂgesAdulte (18 ans et plus) · Jeune (6 à 17 ans) · Enfant (2 à 5 ans) · Bébé (moins de 2 ans)

GroupeJusqu'à 8

Guide sur placeAnglais

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 11 jours

Infos pratiques

Accessible en poussetteTransports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Proposé par Stanley Wilson Day Tours

Est-ce fait pour vous ?Rejoignez un petit groupe si vous avez un après-midi libre à Fort Cochin et voulez apprendre à cuisiner la cuisine du Kerala plutôt que de simplement la manger : vous repartirez avec des techniques à utiliser chez vous, pas seulement un repas.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

30 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (6 à 17 ans) ; Enfant (2 à 5 ans) ; Bébé (moins de 2 ans).

Quels sont les huit plats que Jasmine enseigne pendant le cours ?

Le menu comprend le Malabar Fish Curry, le Kerala Fish Molee (un ragoût crémeux à la noix de coco) et le Beans Thoran, un accompagnement de haricots verts sautés. La liste complète change selon le jour et les ingrédients disponibles, mais couvre toujours des préparations de fruits de mer et végétariennes de la tradition du Kerala.

Quel niveau de cuisine faut-il pour participer ?

Aucun. Jasmine enseigne les bases (comment utiliser les épices, les bonnes quantités, les techniques), donc débutants et personnes ayant un peu d’expérience cuisinent ensemble. Vous apprenez en faisant, pas en regardant.

Est-ce que je mange ce que je cuisine ou c’est juste un cours ?

Vous mangez ce que vous préparez. Après la cuisson, vous déjeunez avec les autres participants et partagez les plats que vous avez faits, avec café ou thé.

Le cours est-il privé ou en groupe ?

C’est un cours en groupe, vous cuisinez et mangez avec d’autres participants. Jasmine enseigne à tout le groupe en même temps.