Antigua : Cours de cuisine guatémaltèque et repas sur terrasse avec locaux

Résumé

Saveurs guatémaltèques, vue sur la ville et rires dans la cuisine d’Antigua

Participez à un cours de cuisine guatémaltèque à Antigua avec des chefs locaux : choisissez votre plat préféré, cuisinez ensemble en partageant histoires et rires, puis savourez votre repas sur une terrasse avec vue sur le Volcán de Agua. Transport privé et déjeuner inclus pour une journée conviviale et sans souci.

Comment est l’expérience ?

Quand nous sommes entrés dans la cuisine de Cuscun à Antigua, Carolina remuait déjà quelque chose qui sentait les piments grillés. À peine avais-je posé mon sac qu’elle m’a tendu un tablier en souriant : « Prêt(e) ? » Je n’étais pas sûr(e) — mon espagnol est un peu bancal — mais Iris, sa sous-cheffe, m’a fait un clin d’œil et m’a montré comment moudre les épices avec ce gros caillou (je crois que ça s’appelle un molcajete). L’air était chargé de cette odeur mêlée d’ail et de fumée de bois qu’on ne trouve que dans une vraie cuisine. Pour le plat principal, on a choisi le Pepián — honnêtement, surtout parce que j’aimais la façon dont Carolina roulait le « n » à la fin.

En coupant les légumes, Iris nous racontait des histoires de Jocotenango — ses mains allaient si vite que j’ai abandonné l’idée de suivre. Elle a ri quand j’ai essayé de prononcer « subanik » (je n’y arrive toujours pas). De temps en temps, on entendait un poulet caqueter dehors ou quelqu’un appeler un voisin dans la rue en contrebas. On se sentait comme chez quelqu’un, pas dans un cours. Quand la sauce a commencé à bouillonner, Carolina nous a laissé goûter au bout de cuillères en bois. Épicé, mais pas agressif — plutôt un goût qui se dévoile en plusieurs couches. On a aussi fait des tamales ; les miens étaient un peu bancals, mais personne n’a fait attention.

Le déjeuner s’est déroulé sur leur terrasse sur le toit, avec une vue sur le Volcán de Agua qui vous surprend quand vous ne regardez pas. La table était simplement dressée — assiettes en céramique, nappes tissées aux couleurs vives — et on a tous mangé ensemble. Une brise faisait voler les serviettes, et tout le monde haussait les épaules en riant. Je ne sais pas si c’était la nourriture ou juste le fait d’être là avec des gens qui semblaient déjà des amis après deux heures, mais je repense souvent à ce repas quand je sens l’odeur des tomates rôties chez moi.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine guatémaltèque authentique

• Rencontre avec la chef Carolina et sa sous-cheffe Iris
• Découverte de la cuisine et de la culture guatémaltèque
• Choix d’un plat traditionnel à préparer
• Préparation du plat sélectionné
• Dégustation sur la terrasse ou en salle

Questions fréquentes

Quels plats guatémaltèques peut-on apprendre à cuisiner à Antigua ?

Vous pouvez choisir parmi Pepián, Jocón, Kak'ik, Subanik, Tamales, Chiles Rellenos et des desserts typiques guatémaltèques pendant le cours.

Y a-t-il des options végétariennes dans ce cours de cuisine ?

Oui — tous les plats proposés peuvent être adaptés en version végétarienne selon vos préférences.

Où se déroule le cours de cuisine ?

Le cours a lieu à l’école de cuisine Cuscun à Antigua Guatemala, avec des expériences dans le village de Jocotenango.

Le transport est-il inclus pour ce cours à Antigua ?

Oui — le tour inclut un transport privé pour les participants.

Y a-t-il des chefs ou guides locaux pour encadrer ?

Oui — vous serez accompagnés tout au long par les chefs locaux Carolina et Iris.

Le déjeuner est-il compris dans le cours ?

Oui — après avoir préparé vos plats, vous dégusterez le repas ensemble sur place.

Des boissons alcoolisées sont-elles proposées pendant le tour ?

Oui — l’expérience inclut des boissons alcoolisées, des snacks et de l’eau en bouteille.

Peut-on réserver ce cours en groupe privé ?

Le site mentionne des cours sur mesure ; contactez directement Cuscun pour organiser un groupe privé.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend le transport privé aller-retour entre Antigua et Jocotenango, tous les ingrédients pour vos plats guatémaltèques (avec options végétariennes), de l’eau en bouteille, des snacks et des boissons alcoolisées pendant la préparation. Le déjeuner est partagé sur leur terrasse ventilée avec vue sur le Volcán de Agua, ou à l’intérieur en cas de mauvais temps — les toilettes sont toujours accessibles pour votre confort.