Antigua: Aula de Culinária Guatemalteca e Almoço no Terraço com Locais

Resumo

Sabores da Guatemala, vista do terraço e risadas na cozinha de Antigua

Participe de uma aula prática de culinária guatemalteca em Antigua com chefs locais—escolha seu prato favorito para preparar e compartilhe histórias e risadas enquanto cozinha. Depois, aproveite seu almoço no terraço com vista para o Volcán de Agua. Transporte privado e almoço incluídos para um dia leve e acolhedor, como em família.

Como é a experiência?

Quando chegamos na cozinha do Cuscun em Antigua, Carolina já mexia algo que cheirava a pimentas tostadas. Mal coloquei a bolsa no chão, ela me entregou um avental e sorriu: “Pronto?” Eu não tinha certeza—meu espanhol é meio capenga—mas Iris, sua assistente, piscou e me mostrou como moer temperos naquela pedra pesada (acho que é um molcajete). O ar tinha aquele cheiro de alho e fumaça de lenha que só se sente em cozinha de verdade. Escolhemos fazer Pepián como prato principal—confesso que foi mais porque gostei do jeito que Carolina pronuncia, com aquele “n” enroladinho no final.

Enquanto picávamos os legumes, Iris contou histórias sobre Jocotenango—suas mãos voavam tão rápido que eu desisti de tentar acompanhar. Ela riu quando tentei falar “subanik” (ainda não consigo direito). De vez em quando, ouvíamos um galinho cacarejando lá fora ou alguém chamando o vizinho na rua embaixo. Parecia mais uma casa do que uma aula. Quando o molho começou a borbulhar, Carolina deixou a gente provar direto na colher de pau. Picante, mas não daquele jeito que arde na hora—era um sabor que vai se revelando aos poucos. Também fizemos tamales; o meu ficou meio tortinho, mas ninguém ligou.

O almoço rolou no terraço deles, com uma vista do Volcán de Agua que aparece de repente quando você menos espera. A mesa estava simples—pratos de cerâmica, tecidos coloridos—e comemos todos juntos. O vento vivia bagunçando os guardanapos, e a gente só dava risada e dava de ombros. Não sei se foi a comida ou o fato de estar ali com gente que já parecia amiga depois de duas horas, mas até hoje lembro daquele almoço quando sinto cheiro de tomate assado em casa.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula autêntica de culinária guatemalteca

• Encontro com a chef Carolina e a sous chef Iris
• Conheça a comida e cultura guatemalteca
• Escolha um prato tradicional para preparar
• Prepare o prato selecionado
• Deguste as receitas no terraço ou na sala de jantar

Perguntas frequentes

Quais pratos guatemaltecos posso aprender a fazer em Antigua?

Você pode escolher entre Pepián, Jocón, Kak'ik, Subanik, Tamales, Chiles Rellenos e sobremesas típicas durante a aula.

Tem opção vegetariana nessa aula de culinária?

Sim—todos os pratos podem ser preparados na versão vegetariana, se preferir.

Onde acontece a aula de culinária?

A aula é na Cuscun Cooking School em Antigua Guatemala, com experiências também na vila de Jocotenango.

O transporte está incluído nessa aula em Antigua?

Sim—a experiência inclui transporte privado para os participantes.

Quem são os instrutores da aula?

Você será guiado pelas chefs locais Carolina e Iris durante toda a experiência.

O almoço está incluso na aula?

Sim—após preparar os pratos escolhidos, vocês almoçam juntos no local.

Incluem bebidas alcoólicas no tour?

Sim—a experiência oferece bebidas alcoólicas, além de petiscos e água mineral.

Posso reservar essa aula para um grupo privado?

Sim—há opções personalizadas; entre em contato direto com o Cuscun para grupos privados.

O que está incluído

Seu dia inclui transporte privado de Antigua a Jocotenango e volta, todos os ingredientes para os pratos escolhidos (com opções vegetarianas), água mineral durante toda a experiência, petiscos e bebidas alcoólicas enquanto cozinha. O almoço é compartilhado no terraço arejado com vista para o Volcán de Agua ou dentro da casa se o tempo mudar—banheiros sempre disponíveis para seu conforto.