Atelier jambon de Bayonne : Préparation et dégustation traditionnellesUn atelier guidé chez Pierre Ibaialde à Bayonne où vous visitez la salle de salage et le séchoir — les deux derniers encore en activité en ville — et apprenez tout le processus de préparation traditionnelle du jambon, de la viande crue à l’affinage. La visite dure 45 minutes en français uniquement, avec une dégustation des produits maison à la fin. Les enfants dès 1 an sont acceptés, et la salle de salage et le séchoir se trouvent au deuxième étage accessible par escalier.Est-ce pour moi ?Découvrez la dernière salle de salage et le dernier séchoir en activité à Bayonne pour voir la préparation du jambon de la viande crue au produit fini, puis dégustez les créations maison.
