Laboratorio prosciutto di Bayonne con preparazione e degustazioneUn laboratorio guidato da Pierre Ibaialde a Bayonne dove visiti la sala di salatura e l’essiccatoio—gli ultimi due ancora attivi in città—e impari tutto il processo tradizionale dalla carne cruda alla stagionatura. Il tour dura 45 minuti ed è solo in francese, con degustazione finale dei prodotti della casa. I bambini da 1 anno sono benvenuti; la sala di salatura e l’essiccatoio si raggiungono salendo le scale al secondo piano dell’edificio.Fa per me?Visita l’ultima sala di salatura e l’essiccatoio ancora attivi a Bayonne per vedere la preparazione del prosciutto dalla carne cruda al prodotto finito, poi assaggia le creazioni originali della casa.
