Málaga : Atelier Paella & Sangria avec spécialités andalouses

3 heures en cuisine à Málaga : Paella, Ajoblanco & Sangria à préparer soi-même

En 3 heures, vous cuisinez de A à Z quatre plats andalous : ajoblanco, salade de Málaga, paella valencienne et sangria, puis vous dégustez tout ensemble. Le chef partage ses astuces pour faire vos courses et découvrir les meilleures adresses gourmandes de Málaga. Adaptations alimentaires possibles sur demande, et le groupe reste petit pour que vous soyez toujours aux fourneaux, jamais simple spectateur.

Itinéraire étape par étape

Atelier Paella et Sangria

• Apprenez à préparer la soupe ajoblanco
• Préparez la salade de Málaga
• Cuisinez la paella valencienne
• Réalisez la sangria pendant le cours
• Dégustez un sorbet andalou en dessert

L’Expérience

Imaginez-vous debout devant un plan de travail dans une cuisine de Málaga, manches retroussées, un chef à vos côtés qui vous montre comment superposer le riz au safran et les fruits de mer comme on le fait à Valence depuis des siècles. L’air embaume l’ail, les amandes et les premiers parfums d’oignons caramélisés. Vous n’êtes pas spectateur — vous êtes aux fourneaux, et les trois heures à venir sont à vous pour expérimenter, apprendre et savourer trois plats qui incarnent la cuisine andalouse. L’atelier commence par l’ajoblanco, une soupe froide aux amandes qui paraît simple mais cache toute une technique, puis continue avec une salade de Málaga préparée avec des ingrédients que le chef vous expliquera où dénicher dans les marchés locaux.

Le groupe est restreint — minimum quatre personnes — ce qui veut dire que vous ne restez pas au fond de la salle à regarder un cours magistral. Vous cuisinez avec les autres, et le chef circule dans la cuisine pour vous indiquer où trouver de bons produits et quels lieux gourmands de Málaga valent vraiment le détour. Pendant que la paella mijote, vous préparez la sangria ensemble, et au moment de passer à table, vous aurez réalisé quatre préparations : l’ajoblanco, la salade de Málaga, la paella valencienne et la sangria qui l’accompagne. Pour finir, un dessert andalou traditionnel, doux et réconfortant, vient clore le repas en beauté.

La cuisine est accessible aux personnes en fauteuil roulant, et l’équipe s’adapte aux régimes alimentaires — vegan, végétarien, sans gluten — à condition de prévenir à l’avance. Eau et boissons sans alcool sont incluses, tout comme la sangria et les autres boissons qui font partie de l’expérience. C’est un atelier participatif du début à la fin, ce qui signifie que vous repartez avec les clés pour refaire ces recettes chez vous, pas seulement en ayant regardé quelqu’un d’autre les préparer.

Ce qui est inclus

• Vos 3 heures comprennent tous les ingrédients, l’apprentissage de l’ajoblanco, de la salade de Málaga, de la paella valencienne et de la sangria, plus un dessert andalou.
• Vous goûtez tout ce que vous avez préparé.
• Boissons sans alcool, eau et alcool sont inclus.
• Le chef vous donne ses bons plans pour acheter des produits de qualité et découvrir les adresses gourmandes de Málaga.
• Versions vegan, végétariennes et sans gluten disponibles sur demande.

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteSièges bébé disponiblesTransports en commun à proximité

Opéré par Lebasi Taller de Cocina

Est-ce fait pour vous ?Réservez cet atelier si vous voulez apprendre à cuisiner la paella et d’autres plats andalous en mettant la main à la pâte, et si vous venez avec au moins trois autres personnes — la taille réduite du groupe et le côté participatif font que 3 heures suffisent pour cuisiner et savourer, sans se presser.

Avis des voyageurs

4,85★★★★★★★★★★

125 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Combien de temps dure l’atelier paella à Málaga ?

Trois heures. Vous préparez trois plats plus la sangria, puis vous dégustez tout ensemble à la fin.

Quels plats cuisine-t-on dans cet atelier paella et sangria à Málaga ?

Ajoblanco (soupe froide aux amandes), salade de Málaga, paella valencienne, sangria et un dessert andalou.

Quelle est la taille minimale du groupe pour le cours de cuisine ?

Quatre personnes. Les cours sont petits et pratiques, pas de grandes démonstrations.

Des options alimentaires sont-elles proposées ?

Oui. Vegan, végétarien et sans gluten, sur demande préalable.

La cuisine est-elle accessible aux fauteuils roulants ?

Oui. Tous les espaces et plans de travail sont accessibles, et les transports à proximité aussi.

Qu’est-ce qui est inclus dans l’atelier paella ?

Les instructions, tous les ingrédients, la sangria, les boissons sans alcool, l’eau et le repas final. Vous repartez avec le savoir-faire pour refaire ces plats.

Peut-on venir avec des enfants ?

Oui. Les bébés et jeunes enfants sont acceptés, des sièges adaptés sont disponibles.

Où se déroule le cours à Málaga ?

Dans une cuisine équipée à Málaga, avec des options de transports en commun à proximité.