Bilbao : Atelier cuisine pour préparer 4 pintxos basques traditionnels

Vous préparez les pintxos, vous ne regardez pas quelqu’un d’autre les faire.

Un cours de cuisine basque pratique à Bilbao où vous préparez quatre pintxos traditionnels — Bilbainito, La Gilda, Brandade de morue et champignons à l’ail épicés — sous la direction d’un chef local. Le cours dure 2,5 heures, inclut vin et boissons non alcoolisées à volonté, un plateau de charcuterie et fromage, et un dessert. L’âge minimum est 16 ans ; le chef enseigne en anglais.

L’Expérience

Vous arrivez avec un après-midi libre ou une pause dans votre programme à Bilbao et voulez faire quelque chose qui vous laisse une compétence, pas juste un souvenir. Ce cours vous place au comptoir avec un chef basque local qui vous explique les ingrédients — l’histoire de chacun, pourquoi ils comptent dans la cuisine du nord de l’Espagne, comment les locaux les utilisent vraiment. Vous n’êtes pas assis à une conférence ; vous tenez un couteau et une cuillère en bois dès le début. Le chef guide chaque étape pendant que vous mélangez, remuez, coupez et assemblez. Un verre de vin est à portée de main au bar à volonté, et vous sirotez entre les tâches.

Quatre pintxos prennent forme sous vos mains. Le Bilbainito associe œuf dur, crevettes fraîches et mayonnaise maison sur du pain. La Gilda superpose olives, piments locaux et anchois. La Brandade de morue utilise du pain frais, une pomme de terre basque locale et de la morue dessalée grillée. Les champignons à l’ail épicés — txampis, la variété locale — apportent l’umami pour lequel la région basque est connue. Chacun est dressé au fur et à mesure, puis vous vous asseyez pour manger les quatre avec le plateau de charcuterie et fromage, le dessert, et plus de vin. Vous repartez en sachant les refaire chez vous, et après les avoir goûtés comme il faut.

Le cours dure au total 2,5 heures. Vous devez vous rendre vous-même à l’école de cuisine à Bilbao ; des options de transports en commun sont proches, et l’école peut vous indiquer l’arrêt le plus proche. Venez avec l’appétit et portez des vêtements que vous ne craignez pas de salir de farine — un tablier en coton est fourni. Si vous avez moins de 18 ans, les boissons non alcoolisées et l’eau remplacent le vin, mais le reste de l’expérience reste identique.

Ce qui est inclus

• Instruction pratique par un chef basque local en anglais.
• tous les ingrédients et le matériel pour préparer quatre pintxos traditionnels.
• vin ou boissons non alcoolisées à volonté pendant le cours.
• un plateau de charcuterie et fromage.
• un dessert.
• et un tablier en coton.

Infos pratiques

Transports en commun à proximité

Opéré par Gastronomía Bilbao

Est-ce fait pour vous ?Ce cours est pratique du premier ingrédient à la dernière bouchée — vous coupez, remuez et dressez, vous ne regardez pas une démonstration. Si vous voulez apprendre une compétence à refaire chez vous et manger ce que vous avez préparé le jour même, ce cours répond à ces deux attentes.

Avis des voyageurs

4,89★★★★★★★★★★

107 avis vérifiés de voyageurs

5 ★100

4 ★4

3 ★1

2 ★2

1 ★0

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Quels sont les quatre pintxos que je vais vraiment préparer dans ce cours ?

Le Bilbainito (œuf dur, crevettes fraîches et mayonnaise maison), La Gilda (olives, piments locaux et anchois), la Brandade de morue (pain frais, pomme de terre basque locale et morue dessalée grillée), et les champignons à l’ail épicés cuisinés avec des txampis, la variété locale basque.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour suivre ce cours ?

Non. Le chef vous guide à chaque étape de la préparation pendant que vous travaillez, donc débutants comme cuisiniers expérimentés apprennent quelque chose. L’accent est mis sur les ingrédients et techniques basques, pas sur le niveau préalable.

Le vin est-il inclus ou dois-je payer les boissons en plus ?

Le vin et les boissons non alcoolisées sont servis à volonté pendant le cours, vous pouvez donc siroter en cuisinant. Si vous avez moins de 18 ans, des boissons non alcoolisées et de l’eau sont proposées à la place. La charcuterie, le plateau de fromage et le dessert sont inclus ; tout ce qui dépasse le menu fixé est optionnel et payé séparément à la caisse.

Combien de temps dure le cours complet ?

Le cours dure 2,5 heures du début à la fin, incluant la présentation des ingrédients, la cuisine pratique, le dressage et le repas final.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

Le cours comprend l’enseignement d’un chef basque local en anglais ; tous les ingrédients pour les quatre pintxos ; vin ou boissons non alcoolisées à volonté ; un plateau de charcuterie et fromage ; un dessert ; et un tablier en coton.

Comment se rendre à l’école de cuisine ?

L’école est située à Bilbao avec des options de transports en commun à proximité. Vous organisez votre propre transport ; la prise en charge à l’hôtel n’est pas incluse, mais l’école peut vous indiquer l’arrêt de transport le plus proche.