Corso di cucina basca a Bilbao: Prepara 4 pintxos tradizionali

Sei tu a preparare i pintxos, non a guardare qualcun altro farlo.

Un corso di cucina basca pratico a Bilbao dove prepari quattro pintxos tradizionali — Bilbainito, La Gilda, Brandada di merluzzo e funghi all’aglio piccanti — guidato da uno chef locale. Il corso dura 2,5 ore, include vino e bibite da un bar aperto, un tagliere di salumi e formaggi e il dessert. Età minima 16 anni; lo chef insegna in inglese.

L’Esperienza

Arrivi con un pomeriggio libero o una pausa nel tuo programma a Bilbao e vuoi fare qualcosa che ti lasci una competenza, non solo un ricordo. Questo corso ti mette davanti a un bancone con uno chef basco locale che ti spiega gli ingredienti — la storia di ciascuno, perché sono importanti nella cucina del nord della Spagna, come li usano davvero i locali. Non stai seduto a una lezione; tieni in mano coltello e cucchiaio di legno fin dall’inizio. Lo chef guida ogni passaggio mentre mescoli, giri, tagli e combini. Un bicchiere di vino è sempre a portata dal bar aperto, e sorseggi tra un compito e l’altro.

Quattro pintxos prendono forma sotto le tue mani. Il Bilbainito unisce uovo sodo, gamberi freschi e maionese fatta in casa sul pane. La Gilda sovrappone olive, peperoni locali e acciughe. La Brandada di merluzzo usa pane fresco, patata basca locale e merluzzo dissalato alla griglia. I funghi all’aglio piccanti — txampis, la varietà locale — portano l’umami per cui la regione basca è nota. Ognuno viene impiattato appena finito, e ti siedi a mangiare tutti e quattro insieme al tagliere di salumi e formaggi, al dessert e a altro vino. Vai via sapendo come prepararli a casa e avendoli assaggiati come si devono mangiare.

Il corso dura in tutto 2,5 ore. Devi raggiungere la scuola di cucina a Bilbao; ci sono opzioni di trasporto pubblico vicine e la scuola può indicarti la fermata più comoda. Porta appetito e indossa abiti che non ti dispiaccia sporcare di farina — un grembiule di cotone è fornito. Se hai meno di 18 anni, al posto del vino ci sono bibite e acqua, ma il resto dell’esperienza resta uguale.

Cosa è incluso

• Insegnamento pratico da uno chef basco locale in inglese.
• tutti gli ingredienti e gli strumenti per preparare quattro pintxos tradizionali.
• vino o bibite da un bar aperto durante il corso.
• tagliere di salumi e formaggi.
• dessert.
• e grembiule di cotone.

Informazioni pratiche

Trasporto pubblico vicino

Gestito da Gastronomía Bilbao

È questo che fa per te?Questo corso è pratico dal primo ingrediente all’ultimo boccone — tagli, mescoli e impiatti, non guardi una dimostrazione. Se vuoi imparare una competenza da usare a casa e mangiare quello che prepari lo stesso pomeriggio, questo corso fa per te.

Recensioni dei viaggiatori

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107 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Quali sono i quattro pintxos che preparerò in questo corso?

Il Bilbainito (uovo sodo, gamberi freschi e maionese fatta in casa), La Gilda (olive, peperoni locali e acciughe), la Brandada di merluzzo (pane fresco, patata basca locale e merluzzo dissalato alla griglia) e i funghi all’aglio piccanti cucinati con txampis, la varietà locale di funghi baschi.

Serve esperienza in cucina per partecipare?

No. Lo chef ti guida in ogni passaggio mentre lavori, quindi sia principianti che cuochi esperti imparano qualcosa. L’attenzione è sugli ingredienti e le tecniche basche, non sulle abilità pregresse.

Il vino è incluso o devo pagare a parte le bevande?

Vino e bibite sono disponibili da un bar aperto durante il corso, così puoi sorseggiare mentre cucini. Se hai meno di 18 anni, ci sono bibite e acqua al posto del vino. Salumi, formaggi e dessert sono inclusi; tutto ciò che va oltre il menu fisso è opzionale e si paga a parte al momento del checkout.

Quanto dura il corso?

Il corso dura 2,5 ore dall’inizio alla fine, compresa l’introduzione agli ingredienti, la cucina pratica, l’impiattamento e il pasto finale.

Cosa è incluso nel prezzo?

Il corso comprende l’insegnamento di uno chef basco locale in inglese; tutti gli ingredienti per i quattro pintxos; vino o bibite dal bar aperto; un tagliere di salumi e formaggi; dessert; e un grembiule di cotone.

Come arrivo alla scuola di cucina?

La scuola si trova a Bilbao con opzioni di trasporto pubblico vicine. Devi organizzarti il trasporto da solo; il ritiro in hotel non è incluso, ma la scuola può indicarti la fermata più vicina.