Hong Kong Island : Tour privé gourmand avec dim sum et tarte aux œufs

Chariots de dim sum, tramways et boulangeries d’antan à Hong Kong

Partez à la découverte gourmande de Hong Kong Island avec des arrêts pour dim sum à Sheung Wan, bonbons à l’aubépine dans une petite boutique, thé au lait crémeux près de l’escalator Mid-Levels, et tartes aux œufs classiques à Wan Chai — le tout raconté par votre guide. Rires, couleurs locales et saveurs inoubliables au rendez-vous.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend toutes les dégustations — dim sum dans un vieux salon de thé à Sheung Wan, bonbons chinois chez Kai Fat Tea, nouilles wonton authentiques à Central, riz char siu dans un resto étoilé à Wan Chai, thé au lait filtré au collant près de l’escalator Mid-Levels, et tarte aux œufs d’une boulangerie historique — le tout raconté par votre guide local lors des déplacements à pied et en tram.

Avis des voyageurs

5.00★★★★★★★★★★

79 avis vérifiés de voyageurs

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Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte gourmande à Sheung Wan et Central

• Visite du salon de thé à dim sum de Sheung Wan
• Balade dans Dried Seafood Street et visite d’une pharmacie
• Dégustation de bonbons chez Kai Fat Tea
• Promenade au marché de Graham Street
• Passage devant les boutiques de Gough Street
• Exploration des quartiers Central et Western District
• Dîner de nouilles wonton dans un restaurant familial
• Montée de l’escalator Mid-Levels
• Pause thé au lait chez Lan Fong Yuen
• Balade en tram électrique de Hong Kong
• Découverte du quartier Wan Chai
• Dégustation de char siu fan dans un restaurant Michelin
• Achat d’une tarte aux œufs en boulangerie
• Fin de la visite au terrain de sport de Wan Chai

L’Expérience

Vous êtes-vous déjà demandé ce que ça fait de parcourir Hong Kong Island en mangeant avec quelqu’un qui connaît vraiment les adresses des locaux ? Moi oui, et je repense encore à notre première halte à Sheung Wan — un salon de thé à dim sum plus vieux que mes parents. L’endroit était bondé (on a dû se faufiler à côté d’un gars qui lisait son journal à l’envers), et notre guide, Li, nous a juste fait signe avec un grand sourire, comme si elle venait ici depuis toujours. Les raviolis sont arrivés sur ces vieux chariots en métal, la vapeur embuant mes lunettes une seconde. J’ai essayé de dire merci en cantonais — Li a ri, ce qui veut sûrement dire que j’ai tout massacré — mais le personnel semblait ravi de nous voir apprécier la nourriture.

Ensuite, on a déambulé dans Dried Seafood Street, qui sent exactement ce à quoi on s’attend : salé, piquant, presque médicinal. Li nous a montré des ormeaux et des concombres de mer séchés — des trucs que je n’avais vus qu’à la télé — puis on s’est glissés dans une vieille pharmacie où le propriétaire nous a juste fait un signe de tête, concentré sur sa balance. Juste à côté, une toute petite confiserie (Kai Fat Tea quelque chose ?) nous a fait goûter des bonbons à base de baies d’aubépine. Pas du tout ce à quoi je m’attendais : un goût acidulé-sucré et une texture collante. La dame derrière le comptoir m’a tendu un sachet en papier avec un sourire qui disait clairement que ces bonbons allaient me coller aux dents pendant des heures.

Le meilleur moment ? Le marché de Graham Street. C’est bruyant mais pas étouffant ; les vendeurs crient leurs prix par-dessus le bruit des scooters et des caisses qui s’entrechoquent. On s’est arrêté chez Kowloon Soy Company — là depuis 1917 apparemment — et j’ai acheté une petite bouteille parce que Li m’a dit que c’était « du vrai ». Puis on a filé dans un resto de nouilles à Central où la soupe de wonton avait le goût d’une recette de grand-mère peaufinée pendant des décennies. Il y avait une photo de Chiang Kai-shek au mur — il est sûrement venu ici une fois ? Ça m’a fait marquer une pause en plein slurp.

Je ne savais pas que Hong Kong avait le plus long escalator extérieur du monde avant de le prendre (mes jambes m’ont remercié). En chemin, on s’est arrêté pour un thé au lait dans un endroit où ils le filtrent à travers des collants — oui, vraiment — et c’était tellement onctueux que j’ai presque oublié le décalage horaire une minute. Dernière étape à Wan Chai pour un riz au char siu (Anthony Bourdain adorait cet endroit ; maintenant je comprends pourquoi) puis une tarte aux œufs dans une boulangerie aux carreaux aussi vieux que la ville. On s’est assis dehors à regarder les gens jouer au badminton en dégustant nos tartes — pâte croustillante, crème tiède — et personne ne nous a pressés. C’était vraiment agréable.

Questions fréquentes

Quelle est la durée de la visite privée gourmande à Hong Kong Island ?

La visite dure plusieurs heures, à pied entre quartiers comme Sheung Wan, Central et Wan Chai, avec plusieurs pauses dégustation.

Quels plats sont inclus dans ce tour culinaire de Hong Kong ?

Vous goûterez dim sum, soupe de nouilles wonton, riz au porc BBQ (char siu fan), thé au lait traditionnel, bonbons locaux variés, et une tarte aux œufs.

Y a-t-il une prise en charge à l’hôtel ?

Non, la prise en charge à l’hôtel n’est pas incluse ; des instructions claires sont envoyées après réservation pour retrouver votre guide dans le quartier de Sheung Wan.

Des options végétariennes ou sans gluten sont-elles disponibles ?

Ce tour ne convient pas aux végétariens ni aux personnes nécessitant un régime sans gluten ou sans fruits de mer, en raison des ingrédients traditionnels utilisés.

Les enfants peuvent-ils participer au tour gourmand ?

Oui ! Les enfants sont les bienvenus ; les poussettes sont acceptées et les bébés peuvent être tenus sur les genoux pendant les dégustations ou les trajets en tram.

Utiliserons-nous les transports en commun pendant le tour ?

Vous monterez à bord des tramways historiques à deux étages pour explorer les quartiers de Hong Kong Island entre les dégustations.

Un petit-déjeuner est-il prévu avant la visite ?

Non, aucun petit-déjeuner n’est prévu ; au contraire, il est conseillé de ne pas manger avant pour avoir assez d’appétit pour toutes les dégustations !

Combien de marche est prévue ?

Le parcours couvre plusieurs quartiers à pied, avec aussi des trajets en tram et escalator ; la plupart des participants trouvent cela accessible, pensez à porter des chaussures confortables.