Dégustation de vins au domaine Cousiño Macul depuis Santiago

Entrez dans une cave de 1870 où le vin reste parfaitement frais toute l’année

Une excursion d’une demi-journée depuis Santiago vous emmène au domaine Cousiño Macul dans la vallée de Maipo avec prise en charge à l’hôtel, un guide local et dégustations de vins vieillis dans la cave historique du domaine. Le vignoble, fondé au XIXe siècle et toujours dirigé par la famille Cousiño après six générations, est situé sur une propriété où des architectes français ont construit une cave en pierre calcaire et brique de sept mètres de profondeur avec un système de ventilation passive qui maintient 14°C et 75 % d’humidité toute l’année. Départs matin et après-midi disponibles ; la visite dure environ cinq heures.

Itinéraire étape par étape

Visite du domaine Cousiño Macul et de sa cave

• Rencontre avec le guide local à Santiago
• Trajet vers le domaine Cousiño Macul
• Découverte de l’architecture de la cave du XIXe siècle
• Explication du système de ventilation passive
• Dégustation de vins chiliens traditionnels

L’Expérience

La cave elle-même est la raison de la visite. Construite en 1870 par des architectes français mandatés par Luis Cousiño, elle se trouve au centre de la propriété et fonctionne comme une machine : des murs doubles avec de l’air qui circule entre eux, sans électricité, juste la physique du calcaire, de la brique, du sable et du blanc d’œuf mélangés pour garder une température et une humidité constantes permettant au vin de mûrir parfaitement. Le sous-sol descend à sept mètres. Ce n’est pas une cave climatisée moderne, mais un exploit d’ingénierie du XIXe siècle qui surpasse encore la plupart des caves construites aujourd’hui, et vous la parcourez à pied.

Votre guide est local et parle espagnol ou portugais, et la dégustation se fait à l’intérieur de la cave ou dans les pièces autour. Vous goûtez les vins produits par le domaine, et le guide vous explique ce que vous dégustez et pourquoi ce lieu est important dans l’histoire du vin chilien. Cousiño Macul est le seul grand vignoble chilien fondé au XIXe siècle encore géré par la famille qui l’a créé — six générations s’en sont occupées. Cette continuité est rare et influence le fonctionnement du domaine : ce n’est pas une attraction touristique ajoutée à une cave en activité, c’est la cave elle-même, et la visite suit le rythme de quelqu’un qui vous montre le travail de sa famille.

La prise en charge et le retour à l’hôtel sont inclus, vous n’avez donc pas à organiser votre transport dans la vallée de Maipo. La visite dure cinq heures au total. Vous pouvez choisir un départ le matin ou l’après-midi selon votre emploi du temps. Apportez une pièce d’identité si vous buvez — l’âge minimum est de 18 ans. Des options de transport en commun sont disponibles à proximité si vous préférez rejoindre le groupe directement au domaine.

Ce qui est inclus

• Prise en charge et retour à l’hôtel.
• guide local parlant espagnol ou portugais.
• dégustation de vins dans la cave historique.
• accès à la visite du vignoble et de la cave de 1870 construite par des architectes français.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en poussetteTransports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Opéré par TAC Turismo

Est-ce fait pour vous ?Choisissez le départ du matin si vous voulez visiter le vignoble avant la chaleur de l’après-midi, ou le service de l’après-midi si votre matinée est déjà occupée. Dans les deux cas, la durée de cinq heures vous permet de voir la cave, déguster le vin et revenir à Santiago en une demi-journée sans fragmenter votre programme.

Avis des voyageurs

4,67★★★★★★★★★★

6 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Comment la cave de 1870 maintient-elle la bonne température sans climatisation moderne ?

La cave a été construite à sept mètres de profondeur avec des murs doubles et un système de ventilation passive qui fait circuler l’air entre eux, maintenant une température constante de 14°C et une humidité proche de 75 % sans électricité. La structure utilise du calcaire et de la brique liés avec de la chaux et un mélange de sable et de blanc d’œuf, une technique choisie par les architectes français pour ses propriétés thermiques.

Est-ce que la visite se limite à une dégustation de vin ou puis-je voir le fonctionnement du vignoble ?

Vous visitez la cave où le vin vieillit en fûts, voyez la propriété où il est cultivé, et dégustez les vins avec un guide local qui explique l’histoire du domaine et ce que vous goûtez. La visite est centrée sur le lieu et le vin ensemble, pas seulement une expérience de salle de dégustation.

Puis-je choisir entre le matin et l’après-midi ou l’horaire est-il fixe ?

Vous choisissez entre un départ le matin ou l’après-midi lors de la réservation. Les deux durent environ cinq heures et comprennent la même visite de la cave, dégustation et guide ; la différence est l’heure de début et de retour à l’hôtel.

Dois-je organiser mon transport jusqu’au domaine ou est-il inclus ?

La prise en charge et le retour à l’hôtel sont inclus dans la visite. Vous retrouvez votre guide à l’hôtel et y retournez à la fin. Des options de transport en commun sont disponibles à proximité si vous préférez rejoindre le groupe au domaine.