Te recogen temprano en tu hotel de Ho Chi Minh y te llevan a los túneles de Cu Chi para explorar la red subterránea usada en la guerra. Después de comer en un restaurante local, te diriges al Delta del Mekong para un paseo en barco por canales estrechos rodeados de cocoteros, con paradas en huertos, casas de miel y talleres de caramelos de coco donde pruebas frutas tropicales y dulces locales. Un guía en inglés te acompaña todo el día y vuelves al hotel por la tarde.
La recogida estaba programada para las 7:15am, pero la recepción del hotel tenía mal la hora por veinte minutos, así que estás en el lobby a las 6:50, con un café en mano, preguntándote si ya arruinaste el día. Entonces aparece la minivan con aire acondicionado justo a tiempo, y te das cuenta de que el guía ha previsto este tipo de imprevistos. Ahí sabes que todo va a salir bien. Sales del centro de Ho Chi Minh rumbo a los túneles de Cu Chi, a unos noventa minutos al norte, y el conductor sortea el tráfico matutino con la soltura de quien ha hecho este recorrido mil veces. La ciudad se va quedando atrás y el paisaje se vuelve campo; empiezas a sentir el peso de lo que vas a descubrir.
Los túneles de Cu Chi no son un museo que recorres caminando, sino una red de pasadizos subterráneos que atraviesan la tierra, construidos a mano durante décadas en la guerra. Primero ves un corto documental, y luego te metes a gatear por secciones reales de los túneles, agachándote bajo vigas de madera, sintiendo la humedad y la presión de la tierra sobre ti. Hay habitaciones talladas en las paredes, una cocina, un hospital, un taller de armas. El guía te cuenta cómo vivían allí meses enteros, y la magnitud del esfuerzo humano se siente muy diferente cuando estás dentro, no solo leyéndolo. Algunos tours incluyen un campo de tiro para disparar armas antiguas; este no lo ofrece, pero está disponible si quieres. Tras unas dos horas, vuelves a la luz del día y es hora de comer.
El almuerzo es en un restaurante local cerca de los túneles, comida vietnamita sencilla y auténtica, nada pretencioso, justo lo que la gente come a diario. Si necesitas opciones veganas, puedes pedirlas con anticipación. Luego toca otro viaje, esta vez hacia el sur, rumbo al Delta del Mekong y la ciudad de My Tho. El paisaje cambia de nuevo: aparece el agua, los árboles se hacen más densos y el aire se siente más pesado. Ya entrada la tarde estás navegando. El paseo en barco comienza en el río Mekong, luego avanza por canales estrechos donde las ramas casi tocan el agua y reina un silencio absoluto. Haces paradas en huertos donde pruebas frutas de temporada —mango, papaya, coco— y en una casa de miel donde preparan té con miel local. Visitas un taller de caramelos de coco donde ves cómo los hacen a mano y también los pruebas. Un sampán —una barca pequeña de madera— te lleva por los canales más angostos, y si el tour incluye música tradicional, es aquí donde alguien toca la guitarra o canta mientras el barco avanza lento. Todo dura unas dos horas y media, un ritmo pausado que realmente relaja después de la intensidad de los túneles.
Alrededor de las 5pm regresas a Ho Chi Minh, un viaje de otra hora y media. Te dejan en tu hotel o en un punto céntrico por la noche, cansado pero con la sensación de haber vivido algo real. El día pasa rápido, hay mucho por ver, pero no se siente apresurado porque el tiempo está pensado para lo que realmente lleva tiempo: el viaje, la caminata por los túneles, la calma del barco. Has visto dos caras totalmente distintas del sur de Vietnam en un solo día, algo que parece imposible hasta que lo haces.
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