Deja atrás Ho Chi Minh para un día en el Delta del Mekong lleno de momentos auténticos: paseo en barco privado junto a piscifactorías, degustación de frutas en jardines isleños, aprendizaje y prueba del dulce de coco, y un almuerzo relajado con platos locales antes de volver con historias nuevas para contar.
Nos encontramos frente a la Ópera de Saigón, aún medio dormidos, y nuestro guía Tam ya nos saludaba con una gran sonrisa. El ruido de la ciudad se fue apagando mientras nos dirigíamos hacia My Tho. Recuerdo las ventanas empañadas por la humedad de la mañana y cómo Tam señalaba que las casas se hacían más pequeñas y verdes al dejar atrás Ho Chi Minh. Es curioso ver cómo la ciudad se desvanece poco a poco.
Al llegar a la orilla del río, nos esperaba un viejo barco de cola larga. El motor hacía tanto ruido que pensé que me temblarían los dientes (Tam solo se reía). En el río Mekong todo parecía ir más despacio, salvo el aroma de las piscifactorías que flotaba de vez en cuando. Paramos en una y vimos a unos hombres alimentando bagres con un ritmo que no lograba entender. Luego seguimos hacia una isla donde caminamos bajo árboles cargados de yaca y pitahaya. Nos ofrecieron pedazos para probar; el jugo dulce y pegajoso me corría por la mano antes de darme cuenta.
No esperaba interesarme por el dulce de coco, pero ver cómo vertían el jarabe caliente en moldes tenía algo hipnótico. Intenté decir “kẹo dừa” (dulce de coco) y Tam casi se atraganta de la risa con mi acento — bien merecido. Después, nos subimos a un xe loi, un carrito motorizado, para ir a una colmena (aún no entiendo cómo esos barquitos tan pequeños no se vuelcan). Hubo un momento en uno de los canales donde solo se oían los remos tocando el agua y el canto de algún pájaro cercano. Todo lo demás se quedó en silencio por un instante.
El almuerzo en Vuon Dau fue como una recompensa después de tanto movimiento: pez oreja de elefante crujiente por fuera, crepes vietnamitas para envolver con hierbas (nunca me salen bien), sopa ácida que me hizo parpadear dos veces por lo fuerte. Estuvimos ahí, sudando pero contentos, picando arroz mientras Tam nos contaba cómo creció cerca de allí. El regreso a Ho Chi Minh se me hizo más largo, tal vez porque no dejaba de pensar en ese canal silencioso.
Lo opera Intrepid Urban Adventures - Vietnam
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