Mezcal y mole en CDMX: 7 maridajes guiados por sommelier experto
Prueba siete mezcales y sus maridajes con mole, aprendiendo cómo diferentes agaves dan forma a lo que hay en tu copa.
Una degustación de mezcal y mole de dos horas en Ciudad de México guiada por un sommelier certificado, donde pruebas siete mezcales artesanales con siete moles tradicionales y hablas sobre las características de cada variedad de agave. El formato con sommelier ofrece la profundidad educativa de una cata de vinos aplicada a los licores y la comida, con notas impresas y espacio para preguntas durante toda la experiencia. Hay opciones de mole vegano; la edad mínima es 18 años.
La Experiencia
Siete mezcales, siete moles y un sommelier que conoce la diferencia entre ellos. Probarás Espadín, Cuixe, Madre Cuixe, Tobala, Tepeztate, Coyote y una mezcla de Tobala y Tepeztate, cada uno acompañado de un mole preparado para resaltar los sabores. El sommelier te guía en lo que estás probando: cómo el agave influye en el licor, qué aporta el mole al maridaje y por qué funciona la combinación. Puedes hacer preguntas, compartir lo que percibes y la conversación avanza a tu ritmo.
La degustación se realiza en un espacio tradicional en el centro de Ciudad de México, un lugar donde este conocimiento se vive. Recibes menús impresos con notas de producción y guía para la cata, para que no tengas que recordar todo lo que aprendiste hace cinco minutos. Las opciones de mole vegano están incluidas y el sommelier ajusta según las necesidades dietéticas sin hacer una experiencia separada. Todo dura dos horas, tiempo suficiente para entender lo que pruebas y corto para que encaje en tu día.
Esto no es un tour por una destilería ni un mercado. Es una clase para aprender a degustar mezcal y mole como alguien que los estudia. Saldrás sabiendo a qué sabe el Tobala, por qué cuesta más y con qué mole se combina. Conocerás a otras personas que están ahí por lo mismo: entender estas bebidas y comidas más allá del primer sorbo.
Qué incluye
- Siete mezcales artesanales de diferentes variedades de agave.
- siete moles tradicionales con opciones veganas.
- menús impresos con notas de producción y guía para la cata.
- bocadillos.
- instrucción y discusión guiada por sommelier en inglés o español.
Lo opera Mezcal y Mole
¿Es este para ti?Probarás siete mezcales de distintas variedades de agave con moles regionales, aprendiendo las diferencias a nivel sommelier que convierten tu próxima elección en una decisión informada.
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Preguntas frecuentes
¿Qué variedades de agave probaré en los mezcales?
La degustación incluye siete mezcales hechos con diferentes agaves: Espadín, Cuixe, Madre Cuixe, Tobala, Tepeztate, Coyote y una mezcla de Tobala y Tepeztate. Cada uno está seleccionado para mostrar cómo el agave influye en el sabor del licor.
¿Los moles son aptos para una dieta vegana?
Hay opciones de mole vegano preparadas con el mismo cuidado que las versiones tradicionales. Avísale al sommelier al llegar y las emparejará con tus mezcales.
¿Qué incluye la degustación de dos horas?
Incluye los siete mezcales y siete moles, menús impresos con notas de producción y guía para la cata, bocadillos y la instrucción y discusión del sommelier durante toda la experiencia. No compras las bebidas por separado; todo está incluido.
¿Necesito experiencia previa en degustar mezcal o mole para participar?
No. El sommelier guía la degustación como una experiencia educativa, así que aprendes mientras avanzas. El formato funciona tanto si ya has probado mezcal como si es tu primera vez.
¿En qué se diferencia esta degustación de visitar un bar de mezcal?
Una degustación guiada por un sommelier te da la estructura y el conocimiento de una cata de vinos aplicada al mezcal y el mole. Pruebas con intención, aprendes por qué funciona cada maridaje y discutes lo que experimentas. Un bar es para beber; esto es para entender.
¿Es accesible para personas en silla de ruedas?
Sí. El lugar es accesible para sillas de ruedas, con superficies y áreas adaptadas, y hay opciones de transporte público cerca.
Mezcal y mole en CDMX: 7 maridajes guiados por sommelier experto
2h · ES · EN
desde US$ 115 por persona
★★★★★★★★★★4,8046 reseñas
