Marrakech: Tour por la Medina con comida callejera y platos auténticos

Resumen

Recorre el laberinto de la medina probando msemen, sfenj, chwa y más

Seguirás a un local por las calles serpenteantes de la Medina, probando msemen recién hecho, sorbiendo sopa harira picante con dulces chebakia, y degustando brochetas chwa o incluso cabeza de oveja si te atreves. Risas, sabores nuevos (y alguna sorpresa), con toda la comida y bebida incluida en el recorrido.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me llamó la atención fue el olor: carne ahumada y algo dulce flotando entre el bullicio de la Medina. Mehdi, nuestro guía, sonrió al verme rondar el punto de encuentro (llegué temprano, nervioso por perderme). “¿Listo? ¡Esta noche no hay cuscús!” bromeó. Nos metimos en callejones estrechos donde pasaban motos y gatos nos observaban desde las puertas. La primera parada fue un puesto pequeño con msemen amer, crujiente y aún caliente, relleno de verduras y queso. Me quemé un poco la lengua, pero no me importó.

Seguimos avanzando, abriéndonos paso entre locales en mesas de plástico. Mehdi explicó que los marrakchis solo comen la sopa harira con chebakia durante el Ramadán, pero insistió en que la probáramos (“es demasiado buena para esperar todo el año”). La sopa era espesa y especiada, y justo después ese dulce pegajoso tenía sentido de una forma que no puedo explicar. En un momento me dio fruta de cactus (lhnidiya) de un carrito; dudé, pero estaba fría y sorprendentemente jugosa. Alguien cerca se rió al verme intentar pelarla, supongo que parecía perdido.

¿Lo mejor? Quizá el chwa, brochetas a la parrilla con comino y sal, o ese té de hierbas al final, khoudenjal, que olía a eucalipto y algo más intenso. Mehdi lo servía desde muy alto (“para que haga burbujas”, decía). También había aceitunas, aceitosas y ácidas, y sfenj, unos buñuelos tan ligeros que parecían no ser reales. Ofreció cabeza de oveja para los más valientes; yo pasé esta vez, pero ahora me arrepiento un poco. Fue como descubrir secretos que no aparecen en las guías.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Tour de comida callejera por la Medina de Marrakech

• Encuentro con el guía en el punto de reunión
• Paseo por los puestos locales de comida
• Degustación de msemen amer y sopa harira
• Prueba del plato makla bel kefta
• Degustación de aceitunas marroquíes con aceite de argán
• Comer buñuelos sfenj
• Disfrutar fruta de cactus de temporada
• Probar carnes a la parrilla (chwa)
• Degustar shawarma con especias marroquíes
• Beber batido de fruta fresca de temporada
• Probar pasteles marroquíes
• Tomar té de hierbas caliente khoudenjal

Preguntas frecuentes

¿Cuántos platos incluye este tour de comida callejera en Marrakech?

Probarás entre 7 y 9 platos diferentes de comida callejera marroquí durante el tour.

¿Incluye recogida en hotel este tour por la Medina?

No, no hay recogida en hotel; el encuentro con el guía es en un punto fijo en el centro de Marrakech.

¿Se adaptan los platos para vegetarianos o dietas especiales?

Sí, solo avisa a tu guía con antelación para que pueda adaptar los platos a tus necesidades.

¿Qué comidas se pueden probar en este tour de Marrakech?

Podrás degustar msemen amer, sopa harira con chebakia, makla bel kefta, buñuelos sfenj, carnes a la parrilla (chwa), fruta de cactus (lhnidiya), aceitunas con aceite de argán, batidos, pasteles marroquíes, shawarma con especias locales, cabeza de oveja (opcional) y té de hierbas khoudenjal.

¿Es apto este tour para niños o bebés?

Sí; los bebés pueden ir en cochecito o sentados en el regazo de un adulto durante la caminata.

¿Cuánto dura el tour de comida callejera en Marrakech?

No se especifica la duración exacta, pero espera varias horas caminando por distintas zonas de la Medina y parando a comer en cada lugar.

¿Hay que llevar algo especial para este tour gastronómico?

No necesitas nada especial, solo venir con hambre y llevar calzado cómodo para caminar por calles concurridas.

Qué incluye

Tu noche incluye degustaciones de 7 a 9 platos de comida callejera marroquí, desde msemen hasta buñuelos sfenj, además de bebidas como batidos frescos o té de hierbas en cada parada. La comida cubre almuerzo o cena según el horario; solo tienes que encontrarte con tu guía en el punto acordado en el centro de Marrakech antes de adentrarte juntos en la Medina.